Легкий завтрак ;)

Легкий - в смысле приготовления... podmig Но помахать ножом прийдется...

Итак.

Берем полкачана средней по размеру капусты и некрупно шинкуем. По весу не знаю сколько, но по объему нашинкованной литра полтора-два получилось. Щедро солим и хорошенько переминаем руками. Отставляем в сторонку - пущай пока сок пускает.

А мы пока берем-с 250 граммов вешенки (можно и шампиньонов, но вкус будет менее насыщенный) и режем продолговатыми кусочками.

Ставим на огонь сковородку. Пока она разогревается, берем толстые части зеленого лука и режем кружочками. Грибы пока - на сковородку.

Лук по мере нарезания (советую резать от белого к зеленому) закидываем к грибам. Солить не надо. Перчим. Можно разными перцами, но черный - желателен.

Пока грибочки с луком жарятся, режем тонкой соломкой 150-200 грамм ветчины. (Накрайняк и копченой колбасы можно.) Кидаем к капусте.

Очередь зелени. Кстати, к этому времени грибы с луком уже дожарятся (пережаривать не советую - грибы сильно потеряют в объеме, да и вкус изменится на более резкий) - выключаем, пусть стынут.

Берем по небольшому пучку укропа и петрушки и не режем, а рвем их в салат руками. Перья от тех трех луковиц режем, чеснок максимально измельчаем. Чеснок, кстати, не обязателен, но без него лучше чуть больше перца добавить.

После зелени забрасываем уже слегка остывшее содержимое сковородки, льем майонез (грамм 200-250 на такое количество понадобится, можно еще и масла долить нерафинированного), засыпаем специи. По вкусу, но могу посоветовать поиграться с разными перцами, оччень рекоммендую базилик и сельдерей...