Рагу? Ну, тип того...

Засыпаем слой фасоли:

Ну и вот, что нам еще потребуется:

Крошим слой морковки. К индюшатине одной средней хватило, к кролегу можно больше взять. 

Лук кромсаем крупно:

Картошку режем как угодно, лишь бы образовался тонкий слой. Ее много не надо.

Капусты тоже слой нужен неплотный, мелко шинковать не советую.

А дальше - грибы. Практически любые подойдут. Какие есть, в общем, но если лесные, все же с полчасика поварить не повредит. По весу не помню, сколько было, но по объему почти два литра забросил - гусятница почти с горкой получилась:

Самое время солить, засыпать специями по вкусу и доливать стакан-полтора светлого пива (если кролег, лучше красное полусухое взять). И - зелень! Обязательно - свежая, стакана 2 в сумме. Здесь я взял стакана полтора укропа и петрушки и почти стакан зеленого лука. Если есть свежий базилик - добавьте обязательно (количество по вкусу, но не переусердствуйте). Крышка у моей гусятницы выпуклая, потому продукты укладываю с горкой, чтоб как можно меньше воздуха осталось.

Дальше просто - духовка 200 градусов, 2-2.5 часа, после чего еще минут 20 при выключенной духовке. Результат вынимаем, аккуратно размешиваем:

И с аппетитом ужинаем:

Как обычно - приятного аппетита!