Вот и до турции добрались... ;)

Захотелось мне, вот, турецкого плова... Ну, кухня недалеко, посему - пилав с маком

Для него нам понадобится: 300 мл. риса (лучше - круглого), грамм 300 зеленого горошка, 3-4 оччень больших зубка чеснока, очень крупная (или 2 средних) луковица, пара помидоров:

Еще грамм 300 мяса (у меня - курятина, но телятина или баранина была бы лучше) и замоченный часов, эдак, на 10 мак - две столовых ложки:

В казане (обязательна посуда с толстыми стенками), в большом количестве подсолнечного масла (можно еще и шкварок немного вытопить), обжариваем крупно порезанный лук, посыпанный куркумой, затем добавляем к нему мясо:

Все делаем на большом огне, потому зевать не советую...
Дальше засыпаем рис и, через полминуты - мак. Жарим, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным.

Выключаем огонь.
Закидываем горошек, некрупно порезанный чеснок, помидоры, специи (очень желателен эстрагон), солим.

Заливаем водой или бульоном, чтоб покрыло на 2.5-3 сантиметра и ставим в духовку. 200 градусов, 40 минут. Ну и минут 15-20 еще при выключенной духовке.