Почти узбекский "нут палов" ;)

Ну чтож, начать нужно заранее... Берем стакан гороха нут (другие названия: бараний, турецкий горох) и замачиваем его на 5-6 часов.
А теперь тонкость, которую мне рассказал один человек с востока: замачивать его нужно в один слой, чтоб у каждой горошины был доступ к воздуху! Это я фотографировал уже в конце замачивания, когда горох уже полез на стенки и просто пришлось воды долить. в руке - незамоченный горох, он раза в два меньше (рука ближе к объективу была).

Дальше берем мясо... Свинина оказалась жирной, поэтому я добавил куриного филе, суммарно - грамм 300-350, и на этот раз - без костей (здесь они не в тему).

Еще нужна большая луковица и половина большой головки чеснока:

Полстакана круглого риса:

Мясо обжариваем в довольно большом количестве подсолнечного или кукурузного масла (ну или в бурдючном жиру, если есть). Сперва - свинину, потом добавляем филе:

Как только филе начало светлеть (несколько секунд ему на это надо), добавляем нарезанную неширокими полукольцами луковицу и пару зубков (небольших) чеснока:

Обжариваем вместе, на довольно большом огне, постоянно помешивая, до прозрачности лука.
Выключаем огонь. Крупные зубки чеснока режем вдоль на 2-3 части и забрасываем вместе с рисом и горохом. Наступает очередь специй. В принципе - по вкусу, но обязательно нужен перец (и черный, и красный), желателен барбарис - штучек 5-6, ну и солим-с. Хорошенько вымешиваем:

Далее заливаем водой так, чтоб покрыла все сантиметра на полтора и как обычно - в холодную духовку.
Доводим до 200 градусов и оставляем на 45-50 минут. Выключаем и даем упреть еще минут 10.

Вкуснющая, блин, закусь получилась!.. ток не с кем и нечего закусывать!
Вот сижу и думаю: насыпать третью тарелку, или дать себе передых немного...

Останні статті

Ребята, подсобите, плиз!
25.04.2020, 18:33
Шашлычная шпаргалка!
24.05.2016, 13:13

Про Бабу Ягу
17.08.2022, 21:51
Буча... Душа болить...
06.04.2022, 10:41
Приятный нежданчик... А вы говорите - оружие...
03.04.2022, 18:49
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим по взрослому.
01.04.2022, 16:29
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим навсегда.
31.03.2022, 16:01

Коментарі

Гість: Все в САД

117.01.09, 20:43

издеваешься???

Philosopher

217.01.09, 20:45Відповідь на 1 від Гість: Все в САД

издеваешься???над собой - точно...

Гість: Wildcat+

317.01.09, 20:45

М-да... Жениться пора!

Philosopher

417.01.09, 20:47Відповідь на 3 від Гість: Wildcat+

М-да... Жениться пора!угу...

Гість: Все в САД

517.01.09, 20:47Відповідь на 4 від Philosopher

М-да... Жениться пора!угу...на мне
все женщины, как женщины, а я такая красавица

Philosopher

617.01.09, 20:49Відповідь на 5 від Гість: Все в САД

М-да... Жениться пора!угу...на мне
все женщины, как женщины, а я такая красавица приезжай - познакомимся

Гість: Рыжик New

717.01.09, 20:51Відповідь на 1 від Гість: Все в САД

А они там всегда сами хавают и никого не угощают. На третьем каменте все сметают

Гість: Все в САД

817.01.09, 20:52Відповідь на 6 від Philosopher

М-да... Жениться пора!угу...на мне
все женщины, как женщины, а я такая красавица приезжай - познакомимся меня пугает разница в возрасте

Philosopher

917.01.09, 20:53Відповідь на 7 від Гість: Рыжик New

А они там всегда сами хавают и никого не угощают. На третьем каменте все сметаютню-ню... наоборот - чаще всего приглашаю заранее... просто обычно я рецепты с суточным запозданием выкладываю, а сейчас в процессе умудрился...

Грымза

1017.01.09, 20:54

Фил! Мля, ну нельзя же так!!!! Я на жосткой диете.

Філософія життя

Почти узбекский "нут палов" ;)

Останні статті

Коментарі