Плов по-блоговски...

Вот спонтанно вчера организовалась у меня миниблоговка...

Что на закусь?

ПЛОВ, конечно: сытно, просто и закусочно

Итак, берем грамм 350-400 мяса и некрупно режем:

далее обжариваем его прямо в той же посудине, в которой и будем готовить.

Так как у меня была говядина, то обжариваю в довольно большом количестве растительного масла.

Когда мясо равномерно посветлело со всех сторон, к нему добавляем довольно крупно нарезанную морковку, а затем и лук:

Довел лук до прозрачности, выключил огонь и:

чеснок - небольшая головка, зубки немного раздавливаю плоскостью ножа:

Кстати, вот что у нас там пока обжарилось:

чуть не забыл: в процессе обжаривания НЕ солим, но довольно сильно перчим (весь плов перчить не надо )

Далее - круглого риса не было, но умеючи и длинный покатит - 350 мл

Что я могу сказать по поводу специй? На многих рынках у нас специи узбеки продают и при желании на месте делают смеси.

Вот такая смесь для плова:

Только плов я готовлю не узбекский, посему отдельно еще кой-чего досыпал (ну... это не критично, там по вкусу можно играться) ну и посолил, естессно...

Далее заливаем 850-900 мл воды, перемешиваем и - в холодную духовку...