Птица с грибами в молоке.

Согласитесь - довольно часто случается, что и поесть вкусно хочется, и никакого желания заморачиваться...
Но фастфуд оставим америкосам - домашняя кухня однозначно лучше.

Этот рецепт не намного сложнее, чем просто пожарить куриные окорочка, зато намного вкуснее и полезнее.
Собственно, так готовить можно любые части курицы, индюшки, перепелок (их для этого вдоль на половинки нужно резать)...
Я взял куриные бедра.
Еще нам понадобятся небольшие шампиньончики. Впрочем, можно взять опята, шиитаке или даже лисички. Можно даже еринги, если не жалко. Вешенку тоже можно, но, как ни странно - хуже.

Только не спрашивайте, что с фотоаппаратом - я его ремонтил в процессе съемки... Теперь он жив и радует хозяйку.
Из специй сюда хороша настоящая смесь карри, но я предпочел ее малость модифицировать - добавить немного кориандра и черной (она вкуснее) горчицы.

Итак, мнясо натираем пряностями...

И в небольшом количестве растительного масла, на среднем огне обжариваем "шкурную" сторону до золотистой корочки.

Дальше огонь уменьшаем, переворачиваем птицу, насыпаем грибов. Количество по вкусу.

Вот здесь я решил добавить еще резанной паприки и сушеных помидор. За неимением можно порезать свежую помидорку. И заливаем с полстакана молока.
Плотно накрываем и пихаем в разогретую до 180-190° духовку.