Жаркое с индюшиными сердцами. В горшочках.

В горшочках всегда можно чудеса творить, абсолютно не заморачиваясь. А уж сделать жаркое - само напрашивается.

К слову, это жаркое можно делать и с куриными сердечками, и с гусиными - в любом случае праздник вкуса обеспечен.
Да, чуть не забыл: жаркое не совсем привычное.

Итак, для жаркого нам понадобятся: картошка, огурцы, редиска (если сезон) или редька (если нет редиски) и стручковая фасоль. Если нет фасоли, можно взять зеленый горошек - замороженный или консервированный.

Для начала слегка смазываем горшочки кусочком сала.
Затем режем довольно толстыми полукружками картошку.

Картошка должна заполнить горшочки примерно на треть, можно чуть больше.
Одновременно с ней добавляем фасоль (ну или горошек, за неимением фасоли), количество по вкусу. Горошка хватит столовой ложки на горшочек.

Дальше берем индюшиные сердца. Или любые птичьи. Можно, к слову, взять и свиное или телячье сердце, но его нужно будет сперва слегка обжарить с зирой.

Индюшиные сердечки режем вдоль на четвертинки, если куриные или гусиные - хватит пополовинить, тоже вдоль.

Сердечками заполняем еще на треть...

Оставшуюся треть заполняем довольно крупно порезанными огурцами...

... и редиской (или редькой, только не черной), оставляя под крышкой чуть-чуть места.

Время специй. Орегано, чабер, майоран, базилик, паприка - все по вкусу.
Можно добавить розмарина или можжевельника, уцхо-сунели...
Для кислинки - чуть барбариса (измельченного) или сумаха. Или пару капель бальзамического уксуса.
Свежемолотый черный перец, соль по вкусу.

Важно: если делаете с гусиными сердцами, пряностей нужно меньше.

Дальше один момент чисто на Ваш вкус: если любите с подливкой, можно долить 1/4-1/3 стакана воды в каждый горшочек.

И наконец, нужно в каждый горшочек наверх устроить по паре кусочков сала...

Салко притрушиваем солью и красным перчиком...

Плотно накрываем и ставим в духовку - 180-190°С, 1 час.

Через час духовку выключаем и можно наслаждаться... Хотя если хватит терпения, можно дать еще упреть минут 15-20 при выключенной духовке...

И наслаждение обеспечено!

Наиприятнейшего аппетита-сс! tost

Пы.Сы. Правильные специи по прежнему здесь: http://blog.i.ua/user/9816/1049451

Коментарі

анонім

116.10.12, 12:27

Бессердечный Вы человек.

_кcю_

216.10.12, 12:27

Да, наступил сезон горшочков
но с огурцами...

Philosopher

316.10.12, 12:28Відповідь на 1 від анонім

Бессердечный Вы человек.
почему?

Al KazlOFF

416.10.12, 12:28Відповідь на 2 від _кcю_

Да, наступил сезон горшочков
но с огурцами...жаркое с салатом - два в одном.

516.10.12, 12:29Відповідь на 3 від Philosopher

Потому что вкусно и очень,а кто сделает?
жены нету

616.10.12, 12:30Відповідь на 5 від анонім

Потому что вкусно и очень,а кто сделает?
жены нетурук тоже нет?

SpForc

716.10.12, 12:31

816.10.12, 12:32Відповідь на 5 від анонім

Потому что вкусно и очень,а кто сделает?
жены нетуну...
это я готовил себе и жене
а рецепт выложил, чтоб и другие могли

916.10.12, 12:33Відповідь на 2 від _кcю_

Да, наступил сезон горшочков
но с огурцами...просто раз попробуй...
поверь - вкусно

ТНЕ*

1016.10.12, 12:33

мда, вкуснятина еще та, а я тут собралась немножко себя в еде ограничить, теперь не получится, прочитав твою заметку, аппетит зверский разгорелся, усё, побежала готовить

Популярні приколи

відео

Філософія життя

Жаркое с индюшиными сердцами. В горшочках.

Останні статті

Коментарі