Пирог с абрикосами

• 500 г свежих или консервированных абрикосов (или персиков)
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 200-250 г муки

 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

 Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к маслу с сахаром, перемешать.

 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

 Белки взбить.

 Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.

 Форму (я использовала форму диаметром 24 см) смазать маслом, выложить половину теста.

 На тесто выложить абрикосы.

 Выложить оставшееся тесто, разровнять.

 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 45-50 минут.