Экзотические фрукты, овощи и ягоды

Вполне возможно, что в нашей стране найдется не много желающих использовать данный продукт в пищу. Традиция. Сложно представить желтый борщ или блюдо «Селёдка под шубой» жёлтого цвета. А с другой стороны – мне кажется это достаточно интересным и экзотичным.

Во всем остальном желтая свекла практически не чем не отличается от своего более популярного и известного красного собрата. Что стоит отметить, так это то, что этот овощ не пачкает руки. В пищу употребляется не только сам корнеплод, но и его ботва.

Едят жёлтую свеклу точно так же, как и просто свёклу: можно, например, запечь её на пару и съесть со сливочным маслом. Можно удивить гостей жёлтым борщом с фиолетовым картофелем – очень красиво, а вкус такой же, как у борща традиционного.

Жёлтая свекла отлично сочетается с цитрусовыми (апельсин, лимон, лайм) и другими продуктами нашего повседневного и праздничного стола.

Она хороша и в сыром, и в вареном, и в жаренном, и в пареном виде.

У этого фрукта много названий: Звёздный фрукт, Звезда тропиков, Карамбола, Старфрут, Камрак, Ма Фыак и т.д.

Своё название фрукт получил за то, что при поперечном срезе получаются кусочки, которые очень похожи на звездочки.

Звёздный фрукт едят вместе с кожурой. Съедобно практически всё, за исключением небольших косточек, которые находятся внутри фрукта.

У этого звёздного плода очень приятный запах и кисло-сладкий (скорее сладкий) вкус, в котором можно ощутить чуть-чуть винограда, чуть-чуть лимона и нотки манго.

Фрукт очень сочный и хорошо утоляет жажду, продается на рынках круглый год.

Родина фрукта – Шри-Ланка.

Эта экзотическая ягода не растет в дикой природе, а является плодом селекции черной смородины и крыжовника. Самый первый гибрид был получен в Германии, а уже из Германии растение разошлось по многим странам.

Как часто это бывает, хотели получить одно, а получили несколько другое. Идея была – получить смородину с ягодами размером с ягоды крыжовника, которая не будет реагировать на болезни смородины, или, в крайнем случае, получить крыжовник без колючек.

В итоге, получился здоровенный куст без шипов, огромными листьями от крыжовника и ягодами, которые по вкусу напоминают и смородину, и крыжовник.

У этого экзотического плода есть и другие названия: бычье сердце, сахарное яблоко и т.д. По внешнему виду плод действительно напоминает огромное бычье сердце с наружной тонкой плотной кожицей с цветом от жёлтого до темно коричневого. У некоторых плодов кожица темно красная.

Зато мякоть у кремового яблока очень мягкая, похожая по своей консистенции на заварной крем нежного бледно-желтого цвета или розовая, у плодов красного цвета. Пахнет этот крем корицей и мятой одновременно.

Едят его разделив на дольки, как дыню,  или ложкой, как киви.

Мякоть можно добавлять во взбитые сливки.

Про североамериканский банан Лапа-лапа, как про экзотический фрукт (хотя бананы – это не фрукты, а трава), можно сказать, что к экзотике его относят из-за внешнего вида. Вкус у него такой же, как и у знакомого нам банана. Однако, ароматный запах у лапа-лапа значительно сильнее.

Этот фрукт растет в странах Латинской и Центральной Америки и имеет огромное количество названий: торонха, наранхилла, увила, киа-тон-то и т.д.

Луло похож на помидор с шероховатой кожицей жёлтого цвета и большим количеством семян внутри. Вкус у фрукта кисло-сладкий с нотками ананаса, клубники и… помидора. Обладает повышенными мочегонными свойствами.

Этот фрукт родом из Южной Азии, а в наше время его можно встретить практически во всех тропических странах. Кожурка у плода гладкая, с восковым блеском. Цвет у кожуры манго может быть от желтовато-зеленого до красного.

Мякоть у манго очень сочная и сладкая. Самым сладким считается манго из Таиланда.

Едят фрукт как в сыром виде, так и в виде добавок в холодные и горячие салаты.

Этот плод своим внешним видом похож на не крупное яблоко с шапкой из листьев. Упругая на ощупь темно-коричневая кожура скрывает 6-8 снежно белых (иногда оранжевых) долек с очень сладкой, просто тающей во рту и ароматной мякотью.

Употребляют мангустина в пищу как десерт, предварительно разрезав кожуру ножом на пополам. Плод раскрывают, а желеобразную мякоть едят вилкой.

У фрукта дракона, или питайя, белоснежная очень сладкая и вкусная мякоть, с целым созвездием мелких съедобных косточек.

Родина фрукта – Тайланд, однако попробовать его можно и в Европе.

Вкус плодов этого экзотического растения зависит от сорта или разновидности вишни. Если вы хотите плодов очень сладких и ароматных, то берите вишню с темно-красными, практически чёрными плодами.

Плоды с очень легкой кислинкой и некоторым специфическим привкусом. Едят суринамскую вишню так же, как и нашу вишню российскую, а так же применяют для приготовления тортов, джемов и желе.

Из сока делают вино и уксус.

Артишок

Многие считают, что артишок – это овощ. А на самом деле артишок является бутоном цветка. Продукт, безусловно, достаточно экзотический, но очень полезный. Эти бутоны способствую снижению уровня вредного холестерина в крови. Вытяжки и экстракты из артишока широко используются в медицине.

А в жизни обыденной употребление артишоков в пищу способствует нормализации пищеварения, помогает при изжогах и гастрите.

При покупке этого продукта обратите внимание на состояние товара: артишок не должен быть излишне сущим, и на нем не должно быть темных пятен.

Пайнберри

Родиной этой диковинной ягоды принято считать Южную Америку. Кроме экзотического внешнего вида ягоду отличает и уникальный вкус – это вкус и запах ананаса.

Зрелые ягоды должны быть белыми с красивыми красными семенами.

Мини-кукуруза

Урожай это растения собирают круглый год.

Мини-кукуруза отличается от своего более крупного собрата размерами (9-13 см в длину) и более нежным вкусом.

Едят её так же, как и простую кукурузу: варят, готовят с ней бульоны, употребляют для приготовления салатов.

Фиолетовая морковь

Начнем с того, что фиолетовая морковь – это совсем не экзотика. Фиолетовый цвет является первоначальным цветом этого овоща и обусловлен содержанием антоцианина, который является хорошим антиоксидантом.

Голландские ученые утверждают, что именно фиолетовая морковь может обеспечить организм дополнительной защитой от заболеваний сердца и онкологии.

Имеются данные, что в средние века купцы привозили в Европу разноцветную морковь: малиновую, чёрную, белую, жёлтую, зелёную и красную

Момордика

У неё есть еще одно имя – бешеный огурец. Это название момордика получила за свою листву, которая может обжечь кожу.

Эти плоды следует кушать пока они ещё не дозрели. Если плод созрел и даже лопнул – это лакомство на большого любителя.

В местах произрастания момордику, перед употреблением, жарят или отваривают в предварительно подсоленной воде (это помогает избавиться от горького привкуса).

Фиолетовый картофель

И какого только картофеля не увидишь в наших магазинах? Белая, красная, жёлтая, розовая и фиолетовая. Но независимо от того, какова цвета у клубней кожура, внутри картофель белый. А вот картофель, о котором я вам сейчас рассказываю, имеет насыщенный синий и фиолетовый цвет.

Этот цвет является результатом насыщения картофеля антоцианами. Сложно сказать, какие чувства испытывает человек, получив порцию картофеля синего цвета. Однако, оригинально. А по вкусу фиолетовый картофель не отличается от белого.

Дерево Мамей

Круглая ягода диаметром до 20 сантиметров и массой до 1,5 кг покрыта коричневой корой, под которой находится белая и очень горькая оболочка.

Мякоть оранжевого или желтого цвета имеет изысканный кисло-сладкий вкус. Но это только у некоторых сортов. В основной массе ягоды очень кислые.

Внутри ягоды находятся ядовитые семена.

Из мякоти делают мармелад, желе, вино и сок.

Жёлтый арбуз

Этот зкзот отличается от своего красного собрата только цветом мякоти и количеством косточек в мякоти – из значительно меньше в желтой ягоде.

Получился этот необычный продукт путем скрещивания дикого арбуза (дикие арбузы желтого цвета) с обычным, красным.

Земляничное дерево

Земляничное дерево или земляничник можно встретить в Крыму, где дерево известно под названием «курортница» или «бесстыдница».

Еще один вид этого дерева произрастает в Мексике.

Дерево получило своё название за оригинальный цвет плодов.

Плуот

Плуот является гибридом, который получился в результате скрещивания сливы и абрикоса. Бывает с кожурой фиолетового, розового, бордового и белого цвета.