
Теперь, когда мы можем не считать эту домашнюю птицу ни деликатесом, ни бросовым товаром, надо уверенно сказать, что именно из курицы удобнее всего приготовить прекрасный обед, если нет времени возиться и есть смысл сэкономить.
(П.Вайль, "Русская кухня в изгнании")

Русский человек сыр за продукт не считает, но уважает за дороговизну. (П.Вайль, "Русская кухня в изгнании")

Теория - это когда все известно, но ничего не работает. Практика - это когда все работает, но неизвестно почему. (А. Эйнштейн)