Маринуем помидоры №3 - супербыстро!

Эхх... Тыренные опять фотки... Зато рецепт хорош! Кстати, у этого рецепта есть два огромных плюса: первый - они действительно быстро маринуются, второй - так можно сделать обалденно вкусными даже магазинные, "парафиновые" помидоры... Это, кстати, больше актуально зимой...

Да, там, где я фотки взял, рецепт почти такой же, но я не согласен с несколькими пунктами... Предпочитаю свой - годами и гостями проверенный... podmig

Поэтапных фоток, правда, нет, но рецепт настолько простой, что они и не нужны.

UPD: Не выдержал - для желающих поэтапка здесь: http://blog.i.ua/community/1091/530647/

Итак, моем полкило мясистых помидорчиков. Не слишком мелких, желательно... Чистим много лука. Я, допустим, на полкило помидорчиков беру не меньше 300 грамм лука. Хотя это дело добровольное - кому как нравится. Просто лук здесь тоже - объеденье получается.

Пока помидорки обсыхают, готовим маринад:

50 мл нерафинированного подсолнечного масла. Там советуют оливковое, но оно дает такую горчинку, которая мне не очень нравится в этом варианте... Впрочем - дело вкуса.

3-4 зубка чеснока режем довольно тонкими пластинками. Хорошая щепотка (по вкусу) черного перца, чуть красного (можно маленький кайенский, или кусочек чили бросить), чайная ложка (без горки) орегано и/или чабреца. Если есть свежие, по 1-2 веточки укропа, петрушки, веточку тархуна (мелко порубить). Но можно и по щепотке сухих в любой комбинации добавить. Столовая ложка меда, соль по вкусу. Последним добавляем 2 столовых ложки яблочного (говорят, можно винного, но я не пробовал, столовый лучше не надо) 9% уксуса. Хорошенько вымешиваем.

Лук и помидоры режем кольцами и через слой выкладываем в посудину. Лучше всего - в стеклянную (только не в банку). Нижним слоем - лук, верхний - неважно, хотя я стараюсь, чтоб тоже лук был.

Поливаем маринадом, придавливаем гнетом и ставим в холодильник.