Хвастану и я

Вот, консерванула в своей консерватории - помидорки вяленые и кетчуп.

У меня электро плита и я три года мечтала о таких помидорках и вот нашла рецепт, по которому это реально сделать. Пробовала - очень вкусно с баклажанами)

Ну и собссно рецепт, вдруг кому понравиться.

Я брала большие помидорки сливы, снимала с них кожицу, разрезала на четыре части, сердцевину вынимала.

Четвертинки раскладывала на противень, застеленный пергаментом, посыпала солькой, перцем и травками-муравками (смесь итальянских трав). Ставила в духовку на 100-120 градусов на 1,5 - 2 часа, духовка чуть приоткрыта. Потом складывала в стерилизованную банку, заливая масло, чеснок и острый перчик.

Кетчуп еще проще - всю мякоть, что я вытащила из помидорок взбила блендером и поставила уваривать, потом добавила соли, сахара, уксуса по вкусу и специй.

Всё это дело храню в холодильнике.

ВотЪ.

Вот еще рецепт кетучпа от Милы

4 літра томатного соку
400 гр. цукру
80 гр. солі
1 ст. ложка (повна) меленого чорного перцю
пів-чайної ложки меленої кориці
2-4 шт. меленої гвоздики
Сік кипить 40 хв., потім добавити всі спеції і кип'ятити ще 20 хв..
Потім 4 ст. ложки з верхом картопляного крохмалю розвести водою і влити тоненькою цівкою в кип'ячий сік, інтенсивно перемішуючи, щоб не утворилося комочків.Якщо любищ "погарячіше", можна добавити трішки "Чилі" чи "Папероні".
По смаку і консистенції, як магазинний. Швидко і реально - дуже смачний!!!