Тирамису. Дядька Гугль обещал, что будет классический

 Ингредиенты для тирамису: 250 г сыра маскарпоне ( 41,00 грн.), 4 яйца, 100 г сахарной пудры, 1/4 стакана холодного крепкого свежесваренного кофе, 4 ст. ложки кофейного ликера (0,5 л бутылка ликера 100,00 грн.), 200 г бисквитного печенья Савоярди (пачка 400 г - 25,00 грн), какао порошок.

Приготовление тирамису:

1. Сварить крепкий кофе, остудить. 
2. Маскарпоне взбить венчиком, пока он не станет совсем мягким. Маскарпоне должен быть хорошо охлажденным, иначе крем выйдет  жидким.
3. Белки отделить от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры.
4. Отдельно взбить желтки и часть сахарной пудры до образования светло-желтой пены.
5. Аккуратно влить яичную массу в маскарпоне, постоянно взбивая венчиком.
6. В отдельной миске взбить белки и оставшуюся часть сахарной пудры в крепкую пену (так чтоб  при перевернутой миске масса не вытекала) и тоже аккуратно ввести в сырную массу, перемешивая лопаткой (ложкой). Для лучшего взбивания можно добавить щепотку соли.
7. Смешать кофе с ликером в большой миске и обмакнуть в кофейную массу часть  печенья.
8. Половину печенья (ну или ровно столько, сколько поместится в вашей форме), пропитанного кофе и ликером, выложить на дно формы. Сверху положить половину сырной массы.
9. Присыпать какао.
10. Затем проложить слоем бисквитного печенья и вновь — сырной массой и какао (хотя это можно сделать и перед подачей на стол).
11. Готовый десерт поставить на несколько часов в холодильник.

 Смачного Вам!