У меня получилось

Совет опытного кулинара:

Чтобы петрушка, сельдерей при очистке не темнели, кожицу надо снимать тонким острым ножом.

Булочки с корицей

Вторник 20 Декабрь 2011 - 19:02:28

комментарии: 1

Ингредиенты:

550 г муки,
25 г свежих дрожжей, или 8,5 г сухих дрожжей,
70 г топлёного сливочного масла,
210 мл молока,
75 г сахара,
2 яйца,
1 щепотка соли,

для начинки:

1 ст. ложка корицы,
200 г коричневого сахара,
85 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 столовые ложки молока,
1 горсть муки.

Способ приготовления. Муку, дрожжи, сахар, соль, яйца, молоко, и топлёное масло закладывают в миксер-тестомешалку. Смешивают ингредиенты на низких оборотах в течение 5 минут, пока тесто не станет блестящим по внешнему виду. Добавляют еще примерно 2 ст.ложки муки в миску и выключают миксер. После этого убирают тесто с крючка.

Тесто можно замесить и без использования миксера, но для этого сначала насыпают муку, добавляют в нее перетертые дрожжи, масло, сахар и соль, делают в средине выемку, добавляют в нее яйца с молоком и потихоньку замешивают от центра до однородного состояния, при надобности добавляя муку.
Читать далее ...