ГМО, как оно есть, или Просто о сложном …

      Постараюсь рассказать, что называется, "на пальцах", максимально просто, что такое ГМО (Генетически Модифицированные Организмы) для людей не очень хорошо знакомых с молекулярной биологией.

     Не буду никого убеждать ни за ГМО, ни против. Пусть каждый решит самостоятельно. Просто для того, чтобы решать, хорошо это или плохо, желательно, как минимум, не испытывать лишних фобий. К примеру, многие боятся мертвецов. Я как-то спросил одного судмедэксперта, работающего с трупами, боится ли он мертвецов. На что он ответил, что бояться следует только и исключительно живых людей. Мертвецы - это единственное в нашем мире, чего не стоит бояться. Мы боимся того, чего не знаем, с чем не знакомы, чего не понимаем.

     Поэтому, прежде, чем вы решите бояться ли вам ГМО, для начала немного информации. Все организмы, животные или растительные клетки содержат гены. Когда вы кушаете яблоко, вы кушаете (в числе прочего) и гены яблока. Когда кушаете морковь, вы кушаете гены моркови. Все растительные или животные клетки содержат ядро, в котором хранится генетическая информация в виде макромолекулы ДНК (ДезоксирибоНуклеиновая Кислота). Эта огромная молекула в виде спирали состоит из повторяющихся похожих нуклеиновых кислот, отличающихся своими азотистыми основаниями. Этих оснований ДНК только четыре. Чтобы не сильно грузить, не буду их называть. Объясню на примере:

     Представьте гигантский конструктор "Лего", у которого есть всего четыре вида деталей, а количество деталей огромно - их тысячи. Из них можно собрать самолёт, домик... что угодно. Но базовыми фрагментами у любой конструкции будут всё те же четыре вида деталей.

     Так и с генами: у нас с вами разные гены, но состоят они из комбинаций четырёх абсолютно одинаковых фрагментов. Более того, и у растений, и у животных всех видов эти фрагменты (азотистые основания) одинаковые. А разница только в порядке и последовательности их соединения. Именно разный порядок соединения и обеспечивает генетическое разнообразие.

     Когда вы кушаете морковь или курицу, вы поглощаете гены этих растений и животных в огромном количестве. Но при этом у вас не растёт на голове ботва, и вы не покрываетесь перьями. Потому что с точки зрения желудка, все эти гены - это обыкновенное органическое топливо, желудку плевать в какой последовательности соединены эти детали. Он сначала разрушает конструкцию, "растворяет" связи между звеньями этой цепи, разбивает конструкцию на базовые элементы, потом разбивает и эти базовые элементы на ещё более базовые и сжигает их, используя как топливо.

     Вот представьте себе ещё один жутковатый пример: печь, которую топят книгами. Каждая книга обладает своей, совершенно уникальной, неповторимой ценностью, иногда даже раритетной. Есть среди них гениальные произведения знаменитых авторов, а есть и пустая графомания. И то, и другое состоит из бумаги и из набора повторяющихся одних и тех же букв. Буквы одни и те же, а произведения разные. Так вот, с точки зрения печи, набор и последовательность букв значения не имеют. Топите вы её Пушкиным или детективами Дарьи Донцовой - для печи это всё топливо. Поэтому, если вы когда-либо услышите что-то от противников ГМО, не спешите пугаться. Не надо пугать печь тем, что вместо "Евгения Онегина" туда полетят "Пятьдесят оттенков серого".

     Могут ли ГМО быть опасными для человека? Конечно, могут! В той же степени, как могут быть опасными овощи или фрукты. Дело ведь в том, что яблоко состоит не из одних только генов. ДНК - всего лишь носитель генетической информации, который указывает клеткам, какие белки (органические молекулы) синтезировать. Образно говоря, ДНК яблока, содержит инструкцию, алгоритм для синтеза "яблочных" белков, ДНК сои - для синтеза соевых белков и т.п. Т.е., если вы решите изменить ДНК яблока так, чтобы помимо *яблочных* белков в нём синтезировались ещё и соевые, вы должны предупредить об этом потребителя. Ведь если у него аллергия на соевый белок, то у него будет аллергия и на яблоко с примесью соевых белков. Только и всего!

     Всё ли так радужно? Нет, конечно! Страх перед ГМО - это страх в 90% случаев основанный на невежестве (боятся самого словосочетания "генетическая модификация"), а ещё в 10% случаев основанный на опасении "как бы чего не вышло!". Насколько это резонное опасение - решать не мне. Действительно, "всех последствий всего" предугадать нельзя. Противники ГМО часто спрашивают: "А может ли кто-либо гарантировать, что генетически модифицированные овощи не мутируют?" Ну, строго говоря, гарантировать вообще никто ничего не может. Рожь или пшеница, которую мы выращиваем, уже не имеет почти ничего общего со своим древним диким предком – это естественная мутация. Селекция – более быстрая принудительная мутация, хотя процесс этот занимает долгие годы, иногда жизни селекционера не хватает, чтобы довести селекцию до конца.

     А вот, генная инженерия позволила сделать этот процесс ещё более быстрым. Прежде, чем семена модифицированной моркови пустят на рынок, их несколько лет подряд изучают в лаборатории, заставляя воспроизводить себя, давать потомство несколько циклов подряд, изучая свойства нового продукта. Как правило, ГМО пугает тех, кто плохо себе представляет механизмы мутаций. Ещё раз повторю, что я не собираюсь никого агитировать за ГМО или выступать против. Как и всякая другая технология, технология генетической модификации может быть использована и на пользу и во вред. Но это научно технический прогресс. Его можно бояться, но нельзя остановить.

(Eli Belenson, блогер, Израиль)