Мангостин
- 26.10.12, 21:39
Мангостин
Мангостин (тайское название - mong-khut ),
«Королева фруктов» с кисло-сладким вкусом, который освежает,
умеряя жар дуриана – идеальное естественное сочетание.
Плод мангостина считают одним из самых изысканных фруктов мира.
Английский путешественник Фрайф в 1637 году так описал свои
впечатления об этом фрукте: "Яблоки Гесперид только басни по
сравнению с мангостином, по вкусу нектарины, персики, абрикосы -
бедняки по сравнению с этими плодами. В аромате плодов
мангостина сочетаются ароматы абрикоса, дыни, розы, лимона и
свой собственный". В свое время мангостин так понравился
королеве Виктории (1819-1901), что она пообещала специальное
вознаграждение тому, кто доставит его плоды свежими в Англию.
Предполагают, что родина мангостина - Молуккские острова (Индонезия). Мангостин - тропическое растение влажного экваториального климата. Он предъявляет высокие требования к температуре и влажности почвы. Весь сезон дождей рынки Таиланда, особенно южного, полны плодами мангостина. Мангостин – «королева фруктов» - это маленький круглый плод с толстой темно-фиолетовой кожицей, увенчанный большими зелеными листьями. Внутри расположены шесть или более мягких белых долек со сладким немного с горчинкой вкусом. И еще правило мангостина: чем больше долек в плоде, тем меньше в нем семечек. Выбирать нужно так - взять в руку самые фиолетовые плоды и несильно сжать - оболочка не должна быть очень жесткой, как дерево, но и не должна быть очень мягкой, что говорит об испорченности. Проминаться она может неравномерно в разных местах, что тоже не очень хорошо. Размер плодов большого значения не имеет. Лучше всего вскрывать мангостин ножом - сделать надрез по середине по кругу, но не до самой мякоти (под тонкой жесткой кожурой есть еще мягкая толстая), после чего руками разделить его на две части - в одной руке окажется как-бы крышка, в другой - мякоть в части оболочки, с которой ее удобно скусывать. Не пытайтесь взять руками, мякоть настолько нежная, что Вы ее просто раздавите. Хорошо переносит транспортировку.
Распространенные виды: В Таиланде произрастает одна местная разновидность, но выделяются две зоны произрастания – восточное побережье и южные районы вокруг Сурат Тани. Питательная ценность и польза для здоровья: Мангостины богаты кальцием, фосфором, никотиновой кислотой и витаминами В и С. Они оказывают освежающий и омолаживающий эффект на организм. Кожица мангостина богата танином, который заживляет прыщи и раны на коже. 4 мангостина = 80 калорий Как есть: 1-4 Между прочим * Ешьте мангостин после дуриана, так как он охлаждает организм, умеряя жар дуриана. Из него также готовят освежающий щербет, подаваемый между блюдами. Сезон мангостина в Таиланде: С середины апреля до середины октября
Коментарі
Гість: Мышуська
126.10.12, 21:43
Мангостин
Очень вкусно
Мари_НКа
226.10.12, 21:57
как чеснок в баклажане.
ТвинПикс
326.10.12, 21:57
Наверное вкусно.
Гість: Мышуська
426.10.12, 21:59Відповідь на 3 від ТвинПикс
Вкусно!
Мне с Тайланда привозили
Гість: kristin@*
526.10.12, 22:01
зачем дразните?
ТвинПикс
626.10.12, 22:03Відповідь на 4 від Гість: Мышуська
Я почему то не очень люблю экзотику,свое вкуснее вроде
Гість: Мышуська
726.10.12, 22:05Відповідь на 6 від ТвинПикс
У меня друзья ездили на острова
И были в тайланде на каком-то острове
И привезли 5 видов экзотики
И энто было там
Вкусно!
Я люблю все экзотическое!!!!!!!!!!!!!!!!
ТвинПикс
826.10.12, 22:08Відповідь на 7 від Гість: Мышуська
Гість: Мышуська
926.10.12, 22:11Відповідь на 8 від ТвинПикс
Каждому свое
_Баст_
1027.10.12, 09:33Відповідь на 9 від Гість: Мышуська
Доброе утро!!!!! Киев
