о леденцах...)))
- 16.04.11, 13:31
С детства люблю леденцы на палочке в виде петушков, зайчиков, пистолетиков и т.д.
И никакие чупа-чупсы рядом не стоят. Покупаю в магазине исключительно эти, если найду, конечно.
Но, оказывается, создавать подобные конфеты – искусство. Даже название отдельное для этого процесса имеется. В Китае.
Танхуа (или рисунок из сахара) - это одновременно и произведение искусства и вкусный леденец.
Впервые танхуа появились во времена династии Мин (1368 – 1644 гг. н.э.). В то время картинки из сахара выливали в специальных формах (как у нас сейчас), и использовали в качестве жертвоприношений Богам.
В самом конце формирования искусства танхуа народные мастера из провинции Сычуань, где оно наиболее распространено, соединили технику создания леденца с техникой традиционного театра теней и искусством вырезания из бумаги. Они перестали использовать формы для отливки, а выполняли рисунок непосредственно чайной ложкой, тщательно вычерчивая контуры изображаемого персонажа, как в театре теней.
Эта техника и используется в Китае в настоящее время. При этом получается так, что каждая картина уникальна и неповторима.
Для танхуа используется белый или красный тростниковый сахар в который добавляют немного солода. Его кладут в ёмкость и разогревают на медленном огне до состояния, когда он становится вязким и тягучим. После этого очень быстро, пока сахар не застыл, его льют ложкой на каменную плиту, формируя таким образом рисунок. К готовой картинке приделывают палочку, дают сахару застыть и танхуа готов.
Сюжеты сахарных картин самые разнообразные. Это люди, цветы, плоды, летящие птицы, бегущие звери, иероглифы и т.д.
Китайцы… эстеты… И уничтожать такое чудо жалко.
Зато, пару лет назад в новостях сообщали, что в Москве был создан самый большой карамельный петушок на палочке весом 50 килограммов. Вот это по-нашему!)))
Его установили на одной из площадей и угощали детей, откалывая от кондитерского изделия маленькие кусочки. Эх, меня бы туда
Приятных выходных вам!...)))
Коментарі
Гість: Michael77
116.04.11, 13:54
Незабудка*
216.04.11, 13:59Відповідь на 1 від Гість: Michael77
ну, нет конфет, а посему - кофе, торт
Гість: Michael77
316.04.11, 15:38Відповідь на 2 від Незабудка*
Кайфи
416.04.11, 16:18
Это кайф!!!!! Люблю леденцы и всё сладкое вообще.
![](//i3.i.ua/v2/smiles2/kiss.gif)
Незабудка*
516.04.11, 21:39Відповідь на 4 від Кайфи
![](//i3.i.ua/v2/smiles2/lol.gif)
![](//i3.i.ua/v2/smiles2/rose.gif)
я тожеГість: Solar Eclipse
616.04.11, 22:51
Незабудка*
716.04.11, 23:06Відповідь на 6 від Гість: Solar Eclipse
и я, даже больше, чем шоколад![](//i3.i.ua/v2/smiles2/mmmm.gif)
Гість: leschyi
817.04.11, 09:16
забытое децтво![](//i3.i.ua/v2/smiles2/smile.gif)
Гість: Каліпсо
917.04.11, 11:08
о...я недавно покупала себе...бабулька возле цирка продавала.....токо я слоника купила....
![](//i3.i.ua/v2/smiles2/bravo.gif)
пасибки....и тебе приятных выходных....
Незабудка*
1017.04.11, 11:23Відповідь на 8 від Гість: leschyi