По просьбе моих подружек пишу рецепт изготовления  пирожков.

600 гр муки

60 гр. сахара

0,5 л.соли

25 гр. пресованных дрожжей (1 ст.ложка  сухих с горкой)

200 гр. кефира

50 гр. молока

75 гр.слив.масла, маргарина

2 яйца

Для смазывания : 2 желтка , 2 ст.ложки молока

Масло(маргарин) растопить до жидкого состояния, молоко нагреть до состояния парного, распустить в нем дрожжи.

Смешать отдельно: сахар, кефир, яйца, соль. Добавить дрожжи и распущенное масло. Постепенно ввести  смесь в  просеянную муку через сито. Затем замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристает к рукам. Миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 час. Тесто поднимется в 3 раза.

Посыпать стол мукой, далее лепим с начинкой пирожки, пироги, рогалики, булочки... Готовые изделия с начинкой выложить на противень и дать подойти им 30 мин, затем смазать желтком с молоком все изделия.

Выпекать 20-30 мин при t-180 

Приятного аппетита!