нуга как в сникерсе или моренга

НУГА из батончика Snickers. Набор продуктов архи простой. Одно плохо - кушается быстро. Сейчас приготовила и уже почти сьели.

Процесс приготовления: 

1. ставим сахар + вода на маленький огонь и ждем до закипания 5 минут и 10 минут после закипания в итоге нам нужно получить инвертный сироп. Это такой вид сиропа когда сахар уже растворился, но еще не потемнел. Когда капелька из сиропа плотная.

2. разделяем белок от желтка. Добавить немножко соли (1\4 ч.л.) и хорошо взбить миксером. Прекратить взбивать тогда когда при переворачивании миски белок не вытекает. Дольше не нужно или белок осядет. 

3. не прекращая взбивать белок влить тонкой струйкой сиром. После вливания сиропа продолжаем взбивать еще пару минут. 

Смесь увеличится раза в три. 

Использовать можно в торт, на бутерброд или как мы - просто ложкой.