Мороженое “Проще не бывает”
- 19.06.09, 15:01
Нашла в инете рецепт приготовления мороженого, мне понравилось, надеюсь понравится и вам.
Нам потребуется.
1 банка сгущённого молока (400 г)
600-800 мл сливок (жирность 33%)
ваниль или другой ароматизатор по вкусу и желанию
Добавки в мороженое.
Взбиваем сливки со сгущенным молоком в пышную массу. По желанию вмешиваем добавки и выкладываем в форму. Отправляем форму на ночь в морозилку.
Теперь о добавках к мороженому.
Шоколад, фрукты свежие, а можно и из варенья, вмешиваем в массу.
Это мороженое с вишневым вареньем.
Еще одно простое в приготовлении вкуснейшее мороженое.
В этом рецепте используется вареное сгущенное молоко, что придает мороженому нежный светло коричневый цвет и лёгкий вкус варёной сгущёнки.
Нам потребуется.
1 банка вареного сгущённого молока (400 г)
800 мл сливок (жирность 30-35%)
Для посыпки: хорошо поджаренные орешки (миндаль, фундук; пластинками или мелко рубленные)
Взбиваем сливки со сгущенным молоком в пышную массу. Сливки добавляем в сгущенку частями по 200 мл хорошо взбивая после каждого добавления. Если миксер мощный и качество сливок не вызывает сомнения то можно добавить все сливки сразу. Выкладываем взбитую массу в подходящую посуду, накрываем плёнкой и ставим на ночь в морозилку. Перемешивать в процессе заморозки не надо. Перед подачей даём мороженому постоять 5 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало немного мягче (так будет легче делать шарики)
Выкладываем шарики мороженого в вазочки, посыпаем орешками и подаем.
___________
Сливками регулируется сладость мороженого. Возьмете больше - мороженое выйдет менее сладким, меньше - более сладким. Не берите сливки с жирностью выше 35% иначе будет ощущение замороженного сливочного масла, а не пломбира.
Источник:http://belcook.com
