ПРОЩЕ рецепта НЕ БЫВАЕТ!!! 2 часа на ВСЁ! Кулич из ХОЛОДИЛЬНИКА


Этот рецепт кулича из холодильника по-настоящему самый простой! Невероятно, но классическое дрожжевое тесто можно готовить быстро и получить отличный результат. Куличи получаются нежные, пористые, умеренно плотные и очень ароматные! Вы всего за 2 часа сможете приготовить эти пасхи, и мы уверены, что они займут почетное место на праздничном столе!

Ингредиенты:
Опара:
Сахар - 2 ст.л.
Дрожжи свежие - 60 г
Молоко - 50 мл

Тесто:
Мука - 500 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар ванильный - 10 г
Яйца - 5 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1ст.
Молоко - 150 мл

Начинка:
Цукаты - 150 г (или любые другие сухофрукты)
Цедра лимона - 1 ст.л.

Глазурь:
Белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 200 г

Из этого количества ингредиентов получается 5 куличей диаметром 10 см и высотой 10-12 см.




Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Для опары смешайте сахар, дрожжи и молоко, и начинайте заниматься тестом.
Шаг 2
Для теста возьмите 5 яиц, взбейте их с щепоткой соли.
Шаг 3
В большую миску просейте 500 г муки, добавьте сахар, ванильный сахар, молоко, растопленное сливочное масло, взбитые яйца и подошедшую опару. Все перемешайте миксером около 10 минут.
Шаг 4
Тесто для куличей накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 5
В настоявшееся тесто добавьте цукаты или изюм, цедру 1 лимона и раскладывайте по формам.
Шаг 6
Выпекать куличи нужно 35 минут при температуре 180°C.
Шаг 7
Украшайте на своё усмотрение.

Пасхальный пирог - который я готовлю только на ПАСХУ!


Пасхальный пирог с яйцами, сыром и шпинатом станет настоящим украшением праздничного стола! 
Совсем немного усилий и красивый, сытный пирог готов — он хорош, как в теплом, так и в холодном виде. 
Его можно готовить заранее — настоявшийся он становится только вкуснее, а разрез будет более четким и нарядным 
(желтые яйца на фоне зеленого шпината)!

Ингредиенты для пирога:
Тесто слоеное - 500 г
Сыр адыгейский - 500 г
Шпинат замороженный - 300 г
Сметана - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Яйца - 6 шт.
Пармезан - 50 г
Яйцо для смазывания

Форма разъемная диаметром 24 см





Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Первым делом разморозьте шпинат и откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Сыр натрите на терке и смешайте со шпинатом, солью, перцем и сметаной.

Шаг 2
Слоёное тесто (квадратное или соедините 2 прямоугольных куска) немного раскатайте и уложите в форму.

Шаг 3
Выложите начинку. В начинке хорошо вымытым яйцом сделайте 6 углублений так, чтобы в каждое из углублений поместилось яйцо.

Шаг 4
Вбейте по 1 яйцу в каждое углубление. Сверху все хорошо засыпьте пармезаном или любым другим твёрдым сыром.

Шаг 5
Раскатайте еще один такой же кусок теста и накройте им пирог. Подрежьте лишние края теста и защипните.

Шаг 6
Сделайте в середине разрез. Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут до красивого золотистого цвета.

Воздушный и пористый, он ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! КУЛИЧ на ЖЕЛТКАХ



Эти куличи на желтках для любителей пышной и мягкой выпечки! Они получаются очень воздушные, и при этом имеют классический вкус. Тесто будет довольно липким, но не стоит добавлять еще муки, потому что именно такая консистенция придает легкость готовом пасхам! Украшайте куличи глазурью с цветной посыпкой или тематическими пряникам, или просто сахарной пудрой!

Чтобы приготовить такие куличи на желтках возьмите:
Для опары:
Молоко - 250 мл
Дрожжи свежие - 50 г
Сахар - 60 г

Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Желтки - 8 шт.
Мука - 500 г
Сахар ванильный - 20 г
Масло растительное - 40 мл
Сахар - 90 г
Соль - 1 щепотка
Цедра апельсина - 1 шт.

Для начинки:
Изюм - 130 г
Коньяк - 100 мл

Из этого количества продуктов получается 5-6 куличей диаметром 10 см и высотой 10-12 см.





Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Начинайте приготовление с того, что залейте изюм коньяком и отставьте в сторонку настаиваться.

Шаг 2
Далее нужно сделать опару. Для этого в большую миску влейте молоко, добавьте дрожжи и сахар и немного перемешайте. Отставьте миску на 20 минут в теплое место.

Шаг 3
Возьмите желтки 8 яиц, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной пены.

Шаг 4
В подошедшую опару добавьте взбитые желтки, цедру апельсина, соль и просеянную муку. Тщательно перемешайте, около 10 минут.

Шаг 5
В получившееся тесто добавьте растопленное сливочное масло и подсолнечное масло, также все хорошо перемешайте.

Шаг 6
Тесто накройте полотенцем и отставьте на 2 часа в теплое место.

Шаг 7
Тем временем слейте жидкость с изюма и просушите его на бумажном полотенце.

Шаг 8
После того, как тесто для куличей подошло и увеличилось в объёме добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте.

Шаг 9
Формы для куличей наполните на и отправьте в теплое место еще на 1 час.

Шаг 10
Выпекать куличи в духовке 40 минут при температуре 180°C.

Шаг 11
Украшайте на своё усмотрение, например классической помадкой или же просто посыпьте сахарной пудрой.

Когда хочется чего-то новенького! БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ на молоке



Если вам надоели привычные блины и оладушки, то вот отличный вариант субботнего завтрака — банановые панкейки! 
Эти блинчики — просто находка, румяные и мягкие, очень простые. Чтобы панкейки получились сладкие и ароматные, 
банан нужно брать явно спелый и большой!

Возьмите такие ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.;
Сахар - 1.5-2 ст. л.;
Банан - 1 шт.;
Масло сливочное - 80 г;
Молоко - 350 мл;
Мука - 240 г.

На выходе получается около 15-16 панкейков. 





Пошаговое приготовление:
Шаг 1

В миску вбить яйцо, добавить сахар и банан. Хорошо всё взбить блендером.

Шаг 2
В получившуюся массу добавьте растопленное сливочное масло, молоко и частями вмешивайте муку.

Шаг 3
Для 1-го панкейка нужно, 2 столовые ложки теста. Жарить панкейки нужно на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Постный пирог рассольник - даже ДЕТИ ПОЛЮБИЛИ!


Рассольник один их самых популярных и многими очень любимый суп! Я хочу показать рецепт постного пирога Рассольник с рисом, грибами и солеными огурцами. Пирог имеет насыщенный и сбалансированный вкус — сочная начинка и очень простое тесто, поэтому готовить его хочется снова и снова. Меню во время поста довольно однообразное, но этот пирог просто находка! Кстати, у нас даже дети лопали его за обе щеки!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 400 г
Дрожжи сухие - 6 г
Соль - 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Вода - 260 мл

Для начинки:
Рис - 100 г
Вода - 200 мл
Лук - 200 г
Шампиньоны - 300 г
Огурцы маринованные - 200 г
Паприка - 1 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Я использовала керамическую форму диаметром 26 см
Выпекать постный пирог в духовке 40 минут при температуре 200°C




Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Приготовим тесто. Для этого смешаем муку, соль и дрожжи и выложим на стол.

Шаг 2
В муке сделать ямочку, куда вылить подсолнечное масло и частями доливать воду.

Шаг 3 
Готовое тесто накрыть полотенцем и дать подойти 30 минут.

Шаг 4 
Для начинки необходимо сварить рис в пропорции 1 к 2. Довести воду с рисом до кипения, и варить на слабом огне 15-20 минут.

Шаг 5
Также необходимо обжарить лук, грибы, прогреть огурцы и добавить специи.

Шаг 6
Перемешиваем начинку с рисом.

Шаг 7
Раскатываем из 2/3 теста основу для формы 26 см, выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом, 1\3 тоже раскатываем.

Шаг 8
Делаем отверстие в тесте, чтобы выходил пар. Смазываем маслом и в духовку на 40 минут при температуре 200°C

15 минут и результат поразит всех! Нежнейший ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ из


Торты без выпечки всегда приятно удивляют своим быстрым приготовлением — подготовить продукты, аккуратно всё собрать и отличный десерт готов! Шоколадное печенье и творожный крем — совершенно бесподобное сочетание! Печенье становится мягким, а крем отлично держит форму, поэтому в результате вы получите очень аппетитный и красивый торт с нежным не приторным вкусом!

Ингредиенты:
Вода - 60 мл;
Желатин - 1 ст. л.;
Творог 9% - 250 г;
Сметана 15-20% - 250 г;
Сахар - 100 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Шоколадное печенье - 100-120 г.

У меня форма 17 на 17 см



Пошаговое приготовление:
Шаг 1 
Начните с того, что залейте желатин водой, ему нужно немного постоять и набухнуть.

Шаг 2 
Тем временем займемся кремом. Для этого творог, сметану и сахар очень хорошо перемешаем погружным блендером. Нужно разбить все творожные комочки!

Шаг 3 
Когда желатин набух распустим его в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 4 
Несколько ложек крема добавим в желатин, перемешаем. Теперь желатин выливаем в крем и хорошо перемешиваем.

Шаг 5 
Собираем торт. Печенье выкладываем в 1 слой, перемазываем кремом и выкладываем следующий слой печенье, далее – опять крем. У нас вышло 4 слоя.

Шаг 6
Торту нужно застывать в холодильнике около 6 часов. И украсить тертым шоколадом.

Вкус детства тертый пирог с вареньем


Тертый пирог с вареньем — это пирог из детства, он очень простой и при этом мега вкусный, готовится быстро и из самых простых продуктов. Я решила напомнить об этом песочном пироге, если вдруг вы забыли или затерялся рецепт:). Берите кисло-сладкое варенье тёмного цвета — тогда пирог будет не только вкусным, но и нарядным.

Для этого песочного тёртого пирога с вареньем вам понадобятся ингредиенты:
Сахар - 150 г;
Ванильный сахар - 15 г;
Яйца - 2 шт.;
Масло - 150 г;
Сода - 1 ч. л.;
Лимонный сок - 1 ст. л.;
Мука - 450 г
Варенье (любое) - 7 ст. л.

Диаметр формы - 24 см.
Запекать в духовке 40 минут при температуре 180°C.






Шаг 1
Смешаем сахар, ванильный сахар и яйца, хорошо перемешаем.
Шаг 2
После этого добавим сливочное масло нарезанное на кусочки и опять перемешаем. После чего добавим соду и лимонный сок и пять хорошенько перемешаем.
Шаг 3
Добавим муку в 2-3 подхода. На 3-ем подходе замес теста начнем делать руками. 
Шаг 4
Делим тесто на 2 части. 1\3 мы отправляем в морозильник на 30 минут, 
Шаг 5
Вторую часть теста 2\3 мы застилаем в круглую форму диаметром 24 см. И сверху укладываем начинку.
Шаг 6
Достаём из морозилки остаток теста, трем на терке и выкладываем сверху начинки.

Японские панкеки на молоке - МЕГА ПЫШНЫЕ!


Японские панкейки — это удивительные оладьи, которые просто поразят вас своей пышностью и нежной структурой! Они получаются похожими одновременно на бисквит и пышные оладушки! Эти японские панкейки хороши даже в остывшем виде. Готовить их удобно в кольце (у меня 11 см), но если такого нет, то сделайте заготовку из пергамента или фольги, соединив концы скрепкой, и тогда в полной мере сможете насладиться волшебством этого десерта! Если лень что то делать, просто жарьте без формы на сковороде, только старайтесь их делать максимально выше.

Ингредиенты:
Мука - 110 г;
Разрыхлитель - 1 ч. л.;
Яйца - 3 шт. Для рецепта нужно 3 белка и 2 желтка;
Сахар ванильный - 10 г;
Молоко - 100 мл;
Сахар - 25 г.





Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Муку и разрыхлитель соединить и хорошо перемешать. Отставить.
Шаг 2
Приготовить 2 посуды, в одну мы собираем 3 белка и отставляем. Во вторую мы убираем 2 желтка. Ту которая с белками оставляем в сторону.
В посуду с желтками, добавляем ванильный сахар и молоко.
Шаг 3
В 2-3 подхода в смесь с молоком и яйцами, добавляем сухую смесь. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
Шаг 4
Взбиваем белки с щепоткой соли до состояния пены, а также постепенно добавляем 25 грамм сахара, взбиваем до очень густой массы, похоже на бизе или меренги.
Шаг 5
Замешиваем тесто аккуратно вводим взбитые белки по принципе переворачивания листов книги.
Шаг 6
Я с помощью кольца для салата жарила панкейки, но можно это делать и с помощью других приспособлений.  Также можно вообще не заморачиваться, и готовить без ничего.  Обязательно накрываем крышкой. Жарим на слабом огне примерно как омлет, чуть больше. По 5 минут с каждой стороны, но лучше проверять. Всем удачи и приятного аппетита. 

Нежный пирог с замороженной вишней - кисло сладкое наслаждение


Любите вишню? Без ума от сочетания кислого и сладкого? Тогда этот вишневый пирог именно для вас! 
Невероятно сливочное тесто, вишня, молочно-сахарная глазурь и миндальные лепестки делают его вкус неповторимым и незабываемым! 
Вы будете готовить его снова и снова, и от этого будете влюбляться в него всё больше и больше.

Ингредиенты:
Для начинки:
Вишня замороженная (разморозить и сцедить лишнюю жидкость) - 300 г;
Сахар - 70 г;
Крахмал - 100 г.

Для теста:
Сахар - 180 г;
Масло сливочное - 150 г;
Яйца - 2 шт.;
Соль 1/2 ч. л.;
Разрыхлитель - 2 ч. л.;
Мука - 220 г.

Для глазури и украшения:
Миндальные лепестки - 2 ст. л.;
Сахарная пудра - 80 г;
Молоко - 2 ст. л.





Шаг 1

Соедините вишню, крахмал и сахар. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Готовим тесто, возьмем сахар, сливочное масло, яйца, соль хорошо перемешаем.

Шаг 3

В эту же посуду добавляем разрыхлитель и муку и хорош все это дело перемешаем. 

Шаг 4

Берем форму (29х18 см у меня такого размера) на дно выстилаем 70% теста, сверху заливаем вишней, и остальную часть теста раскладываем кусочками в хаотичном порядке. Украшаем крошкой миндаля и отправляем в духовку 40-45 минут на температуру 180 градусов.

Шаг 5

Готовим сахарную пудру и поливаем для дополнительно украшения.

Приятного аппетита! 

Панейки на воде - дешево и сердито!



Если у Вас нет молока или кефире, а вам ну очень хочется панкейков аля блинчиков или оладушек - предлагаю рецепт обалденно вкусных и простых в приготовлении панкейков на воде. Они ничуть не хуже! Такие же пышные, нежные и вкусные. Только не давайте им остывать, эти американские блинчики должны съедаться горячими! Подавать их можно с бананом и мёдом или просто с вареньем. Приятного завтрака! Источник: https://webspoon.ru/receipt/pankejjki-na-vode

Ингредиенты:
Мука - 260 г;
Разрыхлитель - 2 ч. л.;
Яйца - 2 шт.;
Сахар - 40 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Вода - 250 мл;
Соль - 1 щепотка.


ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если у вас не антипригарная сковорода, то добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла или смазывайте им сковороду.




Шаг 1
Смешайте разрыхлитель и муку в отдельной посуде. В другую миску отделите белки и желтки. Там где белки оставьте в сторону, их позже нужно взбить миксером до устойчивых пиков. В желтки добавьте воду, сахар и ванильный сахар и хорошо все перемешайте.

Шаг 2
Добавьте в получившуюся массу в несколько заходов сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель), который мешали в шаге 1.

Шаг 3
Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, на максимальных оборотах.

Шаг 4
Очень важный шаг, чтобы американские блинчики были пышные, аккуратно вмешивайте взбитые белки в тесто, движениями ложки или лопатки снизу вверх. 

Шаг 5
На один панкейк уходит примерно 2.5-3 столовые ложки теста. Жарить их нужно по 1-2 минуты с каждой стороне на средне-слабом огне.

Из этого кол-ва ингредиентов у Вас получиться 8-10 панкейков. Приятного аппетита.

Страницы:
1
2
3
предыдущая
следующая