Возможно, что это и не совсем "утка по-пекински". Даже не так - это вообще не то, о чем вы подумали. Хотя, по-пекински тоже как-то делал. В квартире и подъезде потом больше недели специфически, но очень вкусно пахло.

Вынужден признаться, что утка по-пекински это, во-первых, слишком вкусно, а во-вторых,... слишком долго (двое с лишним суток). Так что то, что было сегодня - просто экспромт. Хотя порода зверя, как ни странно таки "утка пекинской породы".

Немного обидно, что чуть-чуть не дошла. Но тут не я виноват, а жена. "Я вся уже такая голодная, что доставай и корми скорее". Увы, отстоять свою точку зрения не удалось. С ней вообще сложно спорить. И всего-то минут тридцати не хватило, чтобы дошло до кондиции в выключенной духовке. А вообще рецепт родился, как всегда,  внезапно.

Хорошо промыл утку, внутри туго начинил крупно резанными белыми баклажанами (без кожицы) и чесноком. Но! Предварительно густо промазав внутри и снаружи секретной смесью из пряностей, растворенных в горчице с оливковым маслом и соком лайма. Ну там всякие карри, паприка, тмин, перец и пр. Не спрашивайте какими... Говорю-же - смесь сильно секретная. Даже для меня. Все шедевры рождаю экспромтом, - это как джем-сейшн. Или попал в струю или нет. Сегодня снова попал. Кстати, сок лайма - это совершенно отдельная песня. Сегодня Проклова в Смаке говядину жарила, запечатывая поры соком лимона. Лимон - сильно проигрывает. Но это я отвлекся.

Жаль, конечно, что баклажаны внутри чуть-чуть не дошли до кондиции. Задумывалось, что получится абсолютно нежное пюре (что-то вроде хумуса), а вышло чуть-чуть недо...

А идея - классная. Попробую как-нибудь еще раз.

Удивительно - ни одной новой болезни со вчерашнего дня не подцепил, поэтому писать практически не о чем.

Мимоходом приобрел два новых компьютерных кулера и заменил вытяжку в санузле. Заодно напрочь расколупал и слегка прочистил вентиляционную шахту.

После обеда, вооружившись ножом и погрязши в расчленительстве, долго воевал с гусем (или с уткой - я их всегда путаю). С двухкилограммовой птицы снял 800 грамм жира. Да когда ж она успела столько нагулять, - это же больше трети веса? Даже во мне и то меньше. Хотя все относительно, конечно. Хотели этот жир выбросить, но подвернулась соседка. Забрала с нескрываемым удовольствием , даже хотела заплатить. Еле отговорили, никак не хотела верить, что мы ЭТО выбрасываем.

У подружки купили какой-то мутантный сорт брюссельской капусты. Кочанчики размером с детский кулачок. Жена уже залила маринадом - дня через четыре будет вкусно.

Докупил синих саблеток, хотя и знаю, что у них против меня заговор. Медленно порабощают, подчиняя своей воле.

Далеко от дома пока не отхожу, валяюсь трупом практически сутками (не с утками) - переход в вертикальное положение вызывает обильные глюки, сопли, кашель и одышку.

В Сельпо купили офигенный подарок для Алисы - толстенную пробковую подставку под горячее с вмонтированным внутрь магнитом.

Все. Пора снова ложиться. Даже дописать не успеваю.

Ну, на сей раз карри не совсем индийский, ибо продукты наши... Но это не мешает ему быть чертовски вкусным. Впрочем, основа все равно восточная...


[ Читать рецепт ]

В принципе, с уткой можно и плов сделать, но сейчас лето, овощи в наличии... Да и повкуснее такой вариант, чем просто плов с уткой...


Готовить, правда, чуть поморочнее, чем плов, но, поверьте - вкус того стоит на 200%.

[ Читать рецепт ]

Для разгона поганого, писимистического, кризисного и другого вида негативного настроения я вам предлагаю игрушку с одним из любимых детских персонажей, а именно Даффи ДАК (Дафффи Уткак). Управление не сложное, зато графика, звуки и спецэффекты завораживают. Играйте и получайте удовольствие.

Для игры заходим СЮДА

Ожидаю Ваших комментов и результатов, всегда ВАШ резидент  НИХРЕНА НЕТ