Сучасне промислове тваринництво є одним з головних чинників, що руйнують екологію планети. Воно виробляє майже 20% викидів усіх парникових парів (більше всіх видів транспорту) і займає величезні території сільгоспугідь, під які вирубуються цінні ліси. 

Варто відзначити той факт, що тваринництво буває різним і якщо бабуся, яка тримає корову або козу в селі тільки збільшує біорізноманіття місцевої флори і фауни, то великі тваринницькі комплекси руйнують цю саму екосистему в промислових масштабах.



1. З 1950-х років під потреби тваринництва було знищено більше 50% тропічних лісів.

2. Тваринництво виробляє 9% вуглекислого газу CO2; 37% потрапляє в атмосферу метану, який в 23 рази ефективніше розпалює планету, ніж вуглекислий газ; 64% амонію, що утворює кислотні дощі; 65% оксиду азоту, який в 296 разів перевищує потенціал глобального потепління від СО2.

3. За інформацією BBC, на 20 млн. французьких корів доводиться 6,5% всіх викидів парникових газів в країні: щороку рогата худоба виділяє 26 млн. тонн метану.

4. Якщо поголів'я худоби зменшиться на 30%, то сільськогосподарський сектор до 2030 року буде викидати в атмосферу на 50% менше вуглекислоти, ніж зараз. При цьому чисельність людей, що вмирають від серцевих захворювань, знижуватиметься на 18000 на рік. - Заявив міністр охорони здоров'я Великобританії Ендрю Бернем в 2009 році.
Одним словом, якщо людина скоротить споживання м'яса - однозначно покращиться екологія.

М'ясо і рентабельність
5. Фермерських тварин сьогодні налічується 16, 8000000000, тобто в два з гаком рази більше, ніж людей. При цьому тварини набагато більше їдять. Підраховано, що всі тварини, яких вирощують для виробництва м'ясних продуктів, споживають більше білків, ніж виробляють. У свиней це співвідношення 1/9, у курок - 1/5.

6. 10 кілограмів зерна, згодованих тваринам, дає всього 1 кілограм м'яса. Все інше переробляється в гній.

7. Виробництво і доставка до місця продажу 1 кг яловичини споживає стільки ж енергії, скільки спалює 100-ватна лампа протягом майже 20 днів.

8. Тварин потрібно годувати. Їм потрібні пасовища. І часто їжу для рогатої худоби дешевше і дальновидніше закуповувати за кордоном, або привозити туди свою худобу. Так поступає США з Гаїті - однієї з найбідніших країн у світі, де більша частина родючих земель використовується під посадки люцерни, що йде в корм американським коровам.

9. Найбільший імпортер їжі для тварин - Євросоюз. 60% цієї їжі надходить туди з південних країн.

Водна криза
10. Буквально зараз США переживає «водну кризу». Дефіцит води - ще одна з глобальних проблем Землі, безпосередньо пов'язана з тваринництвом.

11. У 2012 році Стокгольмський Міжнародний інститут води опублікував доповідь, в якій попередив про можливі наслідки непомірного споживання м'яса.

Один з авторів доповіді, Малік Фолкенмарк зокрема сказав:

12. Якщо людство буде і далі рухатись нинішнім тенденціям і повсюдно переходити на раціон, властивий сучасній західній культурі, то до 2050 року води не вистачить для того, щоб нагодувати +9000000000. Води вистачить, якщо частка енергії від тваринної їжі в раціоні людей знизиться до 5%.

13. За даними тієї ж доповіді зараз в сільському господарстві використовується близько 70% прісних водних ресурсів планети. З кожним роком її потрібно все більше. Потреба в енергії протягом наступних 30 років зросте за прогнозами на 60%. А тваринництво «їсть» дуже багато води. Для виробництва однієї порції яловичини йде більше 4 542 літрів води, однієї порції курки - 1249 літрів.

Їжі вистачить на всіх

14. М'ясну промисловість, рентабельність якої сумнівна, називають однією з причин голоду в світі. Сьогодні у світі голодують близько мільярда людей. Між тим, якщо брати статистику по США, 90% всієї сої, 80% всієї кукурудзи і 70% всього зерна там згодовується забійній худобі.

Цих обсягів вистачило б для того, щоб нагодувати як мінімум 800 мільйонів голодуючих.

15. З точки зору логіки все населення Землі не може жити, харчуючись тільки м'ясом. На планеті просто немає таких ресурсів. Тільки 2.5 мільярда чоловік (менше половини всього населення) можуть харчуватися таким чином, щоб 35% споживаних калорій отримувати з м'ясних продуктів. Стверджує Кріспін Текел радник уряду Великобританії з питань екології.

16. Найбільше м'яса їдять в США - 112 кілограм на людину в рік, у Великобританії одна людина з'їдає на рік 71 кілограм м'яса. В Індії - два кілограми.

17. У США діти у віці від 7 до 13 років з'їдають 6,5 гамбургерів щотижня. Ресторани американських мереж швидкого харчування продають 6.7 мільярда гамбургерів щороку.

18. «Якби весь світ дотримувався вегетаріанської дієти - харчувався б рослинною їжею і молочними продуктами, такими як молоко, сир і масло, то тоді було б достатньо їжі, щоб вже зараз нагодувати 6000000000 людей2, стверджує Кріспін Текел.

Мясозамінники

19. Штучне м'ясо зі стовбурових клітин свині вже вирощують, проте навряд чи м'ясоїди скоро перейдуть на нього. Котлета поки коштує дорожче $ 300.

20. Від шашликів, азу та інших стейків людству буде відмовитися складно, але і їсти стільки м'яса, скільки їсть сьогодні, воно вже не зможе. По-перше, грошей не вистачить. Зростання цін на м'ясо йде вже в наші дні.

7381АК

21. Через сто років воно стане делікатесом, а розведення тварин може стати новою «фішкою» вищого суспільства.

22. З альтернатив м'ясу футурологи пророкують велике майбутнє комахам. Поки це молодий, але стрімко набираючий розмахи ринок. Такі компанії як Chapul і Exo випускають і продають батончики з перемеленими жуками і кониками, а фірма Bizarre Food вирощує і реалізує личинки трав'яної молі.

На закінчення хочеться сказати, що вегетаріанцями стануть не всі. У світі існують народи у яких тваринництво - це частина їхньої культури та побуту без якого вони фактично не зможуть існувати.

Але у великих містах вегетаріанство набирає популярність. Зменшення споживання або повна відмова від м'яса, виробленого в промислових умовах може призвести до зменшення його виробництва та зменшення викидів.