Да, именно - совсем старинный. В этом исполнении его можно привязать, примерно, к 1850 году... А если внести два изменения, то к возрасту смело полтораста лет добавить можно. Если не больше. А если еще один компонент заменить, то возраст рецепта вообще оценить тяжело будет... Поясню, почему именно 1850 год. Примерно тогда у нас появились помидоры и картошка. Но картошку дольше не воспринимали как съедобную, особенно учитывая отравления плодами. Так вот, рецепт сей докартофельный. Кстати, летом ...

Читати далі...

Степан был тощ и без натуги на фоне пышных форм супругитерялся: В выходной Мария, взяв книгу по кулинарии,чтоб как-то откормить дрища, решила наварить борща...В воде проточной, но без мыла, кусок говядины помыла:и поклалА его в кастрюлю: Степан сидел в углу на стуле,жены рассматривая виды... и, ощутя свое либидо,на попу положил ей длань... жена сказала: "Степ, отстань!"Пока бульон в кастрюле булькал, стучал нож по дощечке гулко:в эмалированные плошки порезала лук и картошку,свеклу...

Читати далі...

Я за обе щеки уплетаю И харчо, и рассольник, и щи, Но я больше всего обожаю Украинские наши борщи. Запорожский, донецкий, полтавский… В каждом – вкус, цвет и запах родной. С куском мяса, наваристый, красный - Захлебнёшься от вида слюной. Что на завтрак, к обеду, на ужин? Глупой мыслью мозги не морочь! Ничего мне, казачка, не нужно – Подавай мне горилку и борщ! Я, склонившись над миской глубокой, Рублю ложкой, как саблей с плеча. Почему я такой краснощёкий? Потому что расцвёл от борща! Потому и...

Читати далі...

…Свининка на кісточці, жменька квасольки, Грибочки, капуста, штук три барабольки,Морквинка, буряк, часничок і перчинка,Листочок лавровий, укропу стеблинка,Солодкого перцю й селери - частинка,Петрушечки трішки, та солі краплинка,Одна цибулинка й шматочечок сала,Щоб злотомедально та страва сіяла,А ще – помідори додати у горщик,І вийде - смачнющий український борщик! Тепер треба взяти сметани гладущик,Та миску пампушок гарячих пахущих.Налити в тарілку духмяную страву,За смаком додати...

Читати далі...

Как и обещал - рецепт вегетарианского, супердиетического борща на костре. Сезон как раз позволяет на открытом огне готовить, так что вегетарианцам рекомендую. Тем более, что это - реально вкусно. И очень просто. [Приєднана картинка] Ну, на самом-то деле борщ планировался с мясом, но за день до нашего приезда скончались оба холодильника... Потому мясо банально не дожило до приготовления... Что отнюдь не помешало нам насладиться ужином...

Читати далі...

Собственно, китайцы наш борщ обычно не жалуют, вот мне и пришлось в свое время пару знакомых "окультуривать" в плане нашей кухни... Тогда и возникли несколько вариаций красного борща в китайской, отчасти, версии... Этот один из самых необычных, потому как и с рыбой, и с мясом... [Приєднана картинка] А что сказать про вкус? Необычный несколько... Но первым делом мы насыпали добавки... Потому как правильный борщ невкусным быть не может - аксиома это...

Читати далі...

В цей день українські емігранти в США пригощали всіх безкоштовним борщем.[Приєднана картинка]

[Приєднана картинка]

трудящихся" обещанный рецепт того самого борща «от бабушки е н г». [Приєднана картинка]Ничего сложного! Ингредиентов бабушка брала столько, чтобы борщ получился густой и "ложка стояла". Кладём в кастрюлю с водой кусок жирненькой свинины (из кусочка постненькой говядины украинского борща не получится!), замоченную заранее фасоль, небольшую луковицу целиком, пол-морковки и коренья петрушки, сельдерея – что есть). Как только закипит, кладём в кастрюлю нарезанную ...

Читати далі...

[Приєднана картинка]