Немного странноватый рецепт, на самом деле, да и не шибко экономный, зато имеет несколько преимуществ. А главное - вкусный и довольно простой.


В принципе, готовить можно с любыми ребрышками или с нежирной грудинкой, но, сами понимаете - диетичность не последнее дело, так что ребрышки у нас телячьи.
[ Читать рецепт ]

Это блюдо способно украсить любой праздничный стол. Имеет нежный и изысканный вкус. Вот решила поделиться со всеми. 

Понадобится:

500 г мякоти телятины или говядины

4 больших луковицы

3/4 ст. вишен 

250 г сметаны

3 ст.л растительного масла

2 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. муки

острый перец, соль

Мясо разрезаем на порционные кусочки и слегка отбиваем. Перчим, солим.

Лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле.

Вишни очищаем от косточек.

Когда лук поджарится, выкладываем отбивные и тушим мясо в собственном соку 10 мин. на маленьком огне. 

Томатную пасту развести в стакане кипяченой воды, добавить к мясу и тушить минут 40. Если мясо все еще жесткое, тушим дольше.

Готовим соус: сметану смешиваем с мукой, солим, перчим, добавляем вишни и хорошо размешиваем.Можно по вкусу добавить немного сахара, совсем немного. Это придаст кисло-сладкий вкус соусу.

В этот соус выкладываем отбивные с луком (без жидкости, в которой они тушились) и подогреваем.  Пробуйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита! 

А я сегодня встречаю гостей 

P.S.: Пока писалась заметка, "сегодня" стало "вчера". 

P.S. : Огромное спасибо Philosopher от всех гостей за рецепт закуски из кабачков! Во-первых, ее съели моментально, во-вторых, были удивлены столь простым и безумно вкусным блюдом и в-третьих , не сразу поняли , что ЭТО из кабачков.  

Вот, думал ризотто сделать, но моя половинка принесла чечевицы... Сразу же захотелось сделать мджаддара... Но Вы же помните, что я без мяса не ем? А отдельно его готовить лениво было...
Тут же на ум пришла индийская кухня... Но свинины в холодильнике не оказалось, так что за это блюдо меня бы индусы убили! Ибо приготовлено с телятиной. Зато диетично и вкусно.


[ Читать рецепт ]

Еще один простой рецепт вкусного мяса. Кстати, таким макаром можно любое мясо готовить, даже диких уток и кнурятину... И особенно рецепт сладкоежкам понравится - апельсины в процессе карамелизируются...


[ Читать рецепт ]

Ну кто сказал, что голяшка - плохое мясо? Если правильно приготовить, оно чертовски вкусное и нежное! Раньше я уже давал рецепт голяшек в вине, а сейчас другой вариант - с капустой.


А ели мы их с небольшим картошкинским флотом...

[ Читать рецепт ]

Да, подобные рецепты гречки уже были... Но, учитывая кризис, захотелось поддразнить, а заодно показать немножко более морочный рецепт с оччень вкусным результатом.


Впрочем, я не прав. Возни здесь не больше, чем в прошлых вариантах. Просто готовится немного дольше... Но, поверьте - оно того стоит.
[ Читать рецепт ]

Кстати, диетический вариант. Что никак не мешает ему быть чертовски вкусным.


[ Читать рецепт ]

Вот, вроде и татарское блюдо... Но татар, как и славян - много и к каким данный вариант относится я не помню... Ну да ладно, главное - вкусно!


Кстати, я его неправильно сделал. Ибо такое азу должно быть только с бараниной или с козьим мясом. Но опять встал вопрос диетичности плюс наличие нормальных телячьих ребрышек. Но настоящий рецепт я в процессе тоже расскажу.

[ Читать рецепт ]

вкусный и полезный рецепт

Для рецепта потребуется:

1 кг мякоти телятины (можно говядины) 1 стакан (250 мл) красного сухого вина 2-3 картофелины 250 г стручковой фасоли 1-2 морковки (250-300 г) 2 луковицы 1 ст. ложка муки без верха 50 г сливочного масла 8 горошин душистого перца молотый черный перец лавровый лист растительное масло для обжаривания соль

Рецепт приготовления рагу полностью с фото  >>>

Вкусный и нежный рецепт мясного блюда

Для рецепта потребуется:

6-8 кусков телячьих ножек толщиной по 6-7 см (всего примерно 3 кг) 4 моркови 4 стебля черешкового сельдерея 1 кг помидоров 1 пучок петрушки 4 ст. л. сливочного масла мука для панировки 6 ст. л. оливкового масла 250 мл сухого белого вина 250 мл бульона (+ бульон для поливания мяса) 3 луковицы 3 зубчика чеснока по 1/2 ч. л. тимьяна и орегано 2 лавровых листа соль, свежемолотый черный перец

Для гремолаты: 2 лимона 2 пучка петрушки 5 зубчиков чеснока

Посмотреть рецепт приготовления полностью >>>