1 литр сметаны 20% жирност

     1 стакан сахара

     1 пачка желатина 25 гр

      Какао (кто сколько  любит)

      Шоколад для украшения

     Пачку желатиназамачиваем в холодной воде (1 час). Взбиваем 0,5 литра сметаны с 0,5 ст. сахара. Половину замоченного желатина нагревать на медленном огне до полного растворения желатина, не допуская кипения.добавляем во взбитую сметану и разливаем в любые формочки (можно добавить нарезанные фрукты, у меня был банан, также на дно можно насыпать измельченных  орехов) отправляем в холодильник. Когда застынет, делаем второй слой с добавлением какао. Украсить можно тертым шоколадом  для придания изюминки, можно оставить немножко желатина и добавить в вино или в коньяк.

   Наше птичье молоко готово! Можно оставить в тех же формочках, а можно формочку нашу погрузить в горячую воду на одну минуту и перевернуть на другое блюдо!

      Приятного аппетита!!!

3 белка яиц взбить с 1 стаканом сахара, 1 пакетик желатина , 1 стакан воды растворить на огне (не доводя до кипения) до однородной массы добавить к яйцам и взбить миксером. 100 гр. шоколада + 100 сливочного масла растопить в однородную массу. На пергаментной бумаге из под коробки конфет(застелить) первый слой немного шоколада дать застыть, потом слой яиц с желатином и сахаром и сверху снова слой шоколада. Поставить в холодильник. Когда все застынет нарезать на порции (как конфеты).

 

Очень не обычный десерт, на первый взгляд даже и не поймёшь, что это. Обычный горшок, настоящие цветы, но изюминка находится в середине. Секрет приготовления можно рассмотреть на фотографиях.

[ Читать дальше ]

 

Ингредиенты:

готовые рулеты 2 шт.
желатин - 2 ч. ложки,
сливки - 400 мл.
сахар - 2 ст. ложки,
рубленые грецкие орехи - 1/2 стакана,
банан - 1 шт,
сок лимонный - 2 ч. ложки.

Замочить желатин в кипяченой прохладной воде, когда он набухнет - растопить его на водяной бане.
Сливки взбить в крепкую пену, добавить орешки, сахар, и взбивать еще 2 минуты,
вливая в смесь тонкой струей подготовленный(охлажденный) желатин.
Любую полусферическую форму выстелить пленкой, выложить тонко нарезанными ломтиками рулета.
На них выложить сливочную массу. Сверху опять выложить слой рулета.
Убирать в холодильник часа на 3 (не меньше).
Перед подачей выкложить полу-черепаху на блюдо.
Из банана, сбрызнутого лимонным соком (чтобы не потемнел) делаем "голову", "лапки" и "хвост".
Глазки сделаны из кондитерской посыпки.

• 
  1-2 банана
• 1-2 яблока
• 3-4 сливы
• 2-3 мандарина
• 2-3 киви
• 3-4 ст. л. орехов (кедровых, грецких, арахиса)
• сахарная пудра (или йогурт)
• Бананы почистить, нарезать кружочками, кружочки разрезать еще на две части, если бананы крупные.Киви почистить, нарезать кружочками, каждый кружочек разрезать на две части.Из слив удалить косточки, и нарезать их дольками.Мандарины почистить, разделить на дольки, дольки нарезать кубиками.Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.два варианта заправки для этого салатика.
  Для первого варианта надо добавить сахарную пудру (по вкусу) и аккуратно перемешать.
  Второй вариант - это заправить салатик йогуртом.

Традиционный японский десерт.
Японская кухня — это прежде всего созерцание. Если женщины любят ушами,
то японцы едят глазами. Поэтому у них такие маленькие порции — к чему
есть, если ты уже практически сыт. Красота прежде всего. Традиционные
японские сладости — вагаси (или вагаши, если угодно) предназначены для
чайной церемонии, которая не совсем чаепитие, и вагаси не совсем
сладости, это ювелирное что-то. С XVI века искусство изготовления
вагаси довели до совершенства. Всю эту микроскопическую красоту делают
вручную из рисовой муки, пасты из красных бобов, желатина из водорослей
и из разных сугубо японских вещей. Всё здесь подчинено канону, каждый
вид вагаси описан, а их существует более двадцати видов. Так что
созерцайте:

Состав:

250 г. творога,

4 яйца, 1/2 лимона,

100 г. изюма,

150 г. масла, 250 г. сахара,

1 порошок ванилина

50 г. сахарной пудры.

Способ приготовления:

Масло с сахаром растирают, добавляют желтки, лимонную цедру, творог, изюм и взбитые в крепкую пену белки. Размешивают в течение 5 минут, затем выкладывают в смазанную маслом и обсыпанную мукой или сухарями форму. Выпекают 45 минут в умеренно нагретой духовке. Готовое суфле посыпают сахарной пудрой