хеллоу, СОСайтники!!
Начну с новой для меня экзотики)
с наступлением холодов полюбила горячую пищу...из сковородки))
это когда садишься с ногами "по турецки" на диван, берешь деревянную досточку , вместо подноса, ставишь на нее сковородочку с дымяшимся ароматным ужином...а рядом еще одна мааааленькая досточка с бокалом сухого вина...это и есть предвкушение наслаждения экзотикой!))) (шютка))
А в сковородке содержимое может быть разнообразным, но главное, оно должно быть теплым, вкусным, сытным и полезным!!)
поделюсь рецептом новой для меня "экзотики", наконец то наловчилась готовить цветную капусту и капусту брокколи, оказалось, что это очень просто!
отрезаю и промываю соцветия капусты на порцию, которую планирую съесть...кладу в кипящую воду, после закипания варю буквально одну минуту, не люблю разваренную, мне больше аль-дэнте нравится, шоб хрустело))
перекладываю соцветия в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить красивый цвет.
ну а на плите стоит уже разогретая сковородка, у меня с диаметром 21см, перекладываю в нее капусту, если соцветия крупные, то нарезаю их на кусочки, и пока она обжаривается пару секунд быстро нарезаю помидоры или, если их нет , то вливаю немного томатного сока, даю немного прогреться , буквально пару секунд и добавляю пару чайных ложек молотой овсянки и ложечку молотых семян льна, солю, перчу, мешаю, закрываю крышкой, огонь делаю чуть ниже среднего. Через пару минут добавляю одно яйцо, или два, если голодная)), солю, немного зеленого лука и зелени, опять накрываю крышкой, через пару минут посыпаю тертым сыром, опять накрываю крышкой и выключаю огонь. Через минуту, снимаю сковордку и ставлю на деревянную подставку, снимаю крышку, беру вилку и салфетку, и перебираюсь на диван... Фсьо! для меня это "экзотика"))
а теперь о забытой "экзотике", вспомнилась она, когда находилась в больничке...не поверите, но такого вкусного супчика я давно не ела...он явно был на не насыщенном бульоне, где плавал кусочек свареного очень сладкого бурячка и кусочек картошки и больше ничего, по крайней мере в моей тарелке)))...но суп был горячий и почему то был очень вкусный)
а также была вкусно приготовленая капуста, то ли тушеная, то ли слегка вареная, скорее всего вместо масла доливали бульон и под крышкой тушили...так я для себя открыла вкус простой пищи, и для меня она тоже оказалась "экзотикой")) ... кстати в палате все были в восторге от такой пищи и обеда ждали с большим нетерпением))) нет, мы не голодали, у всех в палате, благодаря родственникам и друзьям, было что поесть, но больничный супчик и капусту были самой желанной пищей) вот она какая украинская экзотика))
пысы: из замороженой брокколи готовить еще проще, я ее не размораживая, кладу в сковородку с маслом и под крышкой на среднем огне готовлю...и когда она почти готова добавляю все остальное..
ну а на фото теплый салатик с брокколи...сотворила из того, что нашла)) ...нашла лук репчатый и к нему сок лимона, мнОго сока, авокадо, вареные яйца, брокколи, макарошки из твердых сортов пшеницы, и заправила в эту красоту очень вкусным конопляным маслом...по моему, это самый сбалансированый салат, где есть всё: белки, полезные жиры, сложные углеводы и витамины с микроэлементами!
Смачного!
Всем здоровья и любви к себе и ближнему!!! )))
кола)
