Замітки рецепт

Замітки з міткою «рецепт»

Сортувати:: нові; популярні

Вид:: короткий; повний

В этом Жизни ли Смысл?

07.03.16, 12:30
Творческая Masterская
рецепт, рубаи, смысл, счастье, удача, успех

Вот, казалось, рецепт для успеха так прост...
Птицу Счастья поймай иль Удачу за хвост.
Твой уже и Успех - оттопырил карман...
-В этом Жизни ли Смысл? - возникает вопрос.

Коментарі: 2

Lora We

Рецепт буррито с телятиной и фасолью

03.03.16, 09:53
буррито, готовим дома, мексиканская кухня, рецепт

Коментарі: 6

Ukrainian-Boy

Быстрый видео-рецепт домашнего йогурта

02.03.16, 13:26
вкусные рецепты, йогурт, кулинарные рецепты, рецепт, рецепты

Нужно всего лишь молоко и закваска.

Коментарі: 8

_advisor_

Бабушка у меня (мама моего отца), особа интересная и колоритная была. До самой смерти к стоматологу не обращалась (все зубы целые были, ибо в день одну луковицу съедала), да выглядела всегда на много моложе (одно яблоко в день употребляла, всегла говорила, что женщинам яблоки надо употреблять постоянно, как пьяницам водку), а ещё воспитывала и возилась со внуками, терплячая была. Хотя подруг когда я стал водить, подходила к ним строго и тщательно: сразу говорила им прямо и в лицо;"Онук у мене правильний і хороший, тому потіш його як слід. А не згодна, йди додому!" Вот так и ни какого попустительства.

Готовила своеобразно, поделюсь рецептом её котлет. Вы сразу скажите, что это гамбургеры, ладно, хотя такого ругательства бабушка моя не знала. Американцы ведь придумали угнетать народы, атомную бомбу и отравное питание.

Берём мясо, промываем, режем кусочками, свинину лучше на пополам с говядиной, грамм пятьсот. Берём яблоко средних размеров, да такое, чтоб глаз радовало, разрезаем и удаляем сердцевину. Луковицу тоже лишаем кожуры и режем на куски, луковица хоть и с кулак размером, много не будет. Яйцо крупное берём, если мелкое, то два, разбиваем и взбалтываем. Всё это забрасываем в измельчитель, добавляем специи, травы по вкусу (я о приправах а не о голландке), перец чёрный молотый или давленный, соль. И разбиваем это всё до пастообразного состояния. За добавку хлеба и сухарей- расстрел на месте! Кстати яблоко и лук можно перемолоть предварительно, а потом повторно, со всем остальным.

Потом лепим, да толщину делаем 5 мм, диаметр примерно пять сантиметров. Только так. На сковородку маслица наливаем, да прогрев, выкладываем изделия и накрываем крышку. Каклета как и женщина, перед употреблением сок пустить должна. Держим под крышечкой, томим, пока не приобретёт коричнево- золотистый оттенок, потом переворачиваем и мучаем дальше. Потом приоткрываем крышку, дожариваем до румяности и вынимаем. Хорошо если зелени много есть, горчица острая до слёз, гарнир не нужен, но настойка не обходима.Берём рюмочку, принимаем содержимое, далее гамбургер жестоко измазанный в горчице, а затем букет зелени, например салат+ петрушка+ сельдерей и кушаем. А кто думает шо это плохо- так он просто мой классовый враг!

Коментарі: 72

_advisor_

Тушёное мясо с грибами.

Решил сегодня потушить мяса в мультискороварке, сделал, теперь прийдётся есть. Делал его так:

Мясо свинина, не постное, промыл и порезал кусочками примерно 3*3*3 сантиметра , присыпал специями, натрусил перца свежемолотого, потом добавил из своих дачных заготовок сушёный укроп, иссоп и эстрагон. Последняя травка не только на консервирование огурцов идёт, но и к рыбе и мясу. Отставил пока в сторону, пусть набирается специй.

Грибы взял шампиньоны, крупно порезал и тоже отложил в сторону. Яблок я ем не много, но при приготовлении еды использую их не мерянно, яблочный сок с мясом чудеса делает и вкус улучшает. Сын яблок не любит, потому решил его обхитрить, яблоко среднего размера порезал, порезал лук (целую луковицу, лука много не бывает, так меня учила бабушка), забросил в измельчитель, получил среднемолотую массу. Подготовка компонентов закончена и можно приступать к приготовлению.

Мультискороварку поставил в режим "Мясо", залил немного масла и забросил мясо, а потом перемешивал, обвалял так, чтоб оно потеряло красный цвет. Вот теперь можно и посолить и бросить щепотку сахара, вкуса он может и не добавит, но запах даст. Должны ведь домашние дуреть от аромата и давиться слюной! Теперь бросаем несколько горошков чёрного перца и листик лаврушки, далее вытрушиваем перемолотую массу лука с яболоком, слоем на шипящее и аппетиное мясо. Пусть сок яблок и лука пропитают его за время приготовления. Теперь сверху набрасываем резанные грибы, притрушиваем их слегка солью и молотым перчиком, лишним точно не будет. Вот такой у нас получился трёхслойный "пирог", но надо произвести контрольный выстрел.

Взял своего домашнего вина и полстаканчиком окропил содержимое. Но я не правильный: по- хорошему настоящий повар\ кок должен стаканчик вина употребить тотчас, для дегустации и настроения. Увы, я днём не употребляю спиртных напитков.

Скороварку перевёл в режим "тушение" на 35-40 минут, накрыл крышку и решил изложить этот простой рецепт. А вот как будет готово, заделаю пюре картофильного, достану мясо, всё красиво разложу по тарелкам, открою банку огуречного салата и позову сына. Конечно употребим и вина, не пропадать же продукту.

Мяса 700-800 гр, грибы 100-150 гр, луковица одна, яблоко одно. Специи по вкусу.

Коментарі: 8

muxa-xa-xa

Рецепт кексу

12.02.16, 14:23
кухня, птн пнх, рецепт

Знайшла чудовий рецепт кексу, не можу не поділитися. Одним пострілом вбиваємо купу зайців.

1. Утилізуємо старе варення

2. За невеликі кошти отримуємо смачний продукт

3. Забиваємо ротики домашнім ненажерам

Нам потрібно:

1 стакан варення (бажано мілкої фракціі без великих цілих плодів)

1 ч.л. соди

1 яйце

0,5 стакану цукру

1 стакан кефіру (нежирної сметани)

2 ложки олії

2 стакани муки

Горіхи, ізюм, мак, цитрусова цедра все додається по бажанню, можна все разом.

Любов додавати обов'язково, бо без неї нічого не вийде.

Отже, любі друзі!

Ліземо в погріб (на балкон, в тумбочку) дістаємо найстаріше варення. Якщо воно почало трохи загравати до вас, або набуло спиртового присмаку це тільки плюс. У мене завжди є проблема з поїданням варення. Багато банок залишилось ще від чоловікової бабусі, якої вже немає 7 рочків. Горілку я не жену, а викинути рука не піднімається, бо воно в гарному стані. Я вже спробувала з малиновим желе, перетертою смородиною і абрикосовим джемом.

Беремо миску "з запасом" і виливаємо стакан варення. У варення висипаємо соду і перемішуємо. Варення з содою вступають в дивні відносини і починають з'ясовувати стосунки хвилин 10-15.

Поки варення гасить соду, ми взбиваємо яйце з цукром і туди додаємо кефір (сметану). Ніжно перемішуємо варення з содою і отриману суміш. Так само ніжно додаємо мукички. Не забуваємо додати горішки (ізюм, мак...).

Змащуємо форму і випікаємо досить довго при 180 (людоньки, де на клаві кнопочка "градуси"?) Час випікання залежить від товщини кексу. Я печу в формах для хлібу 60-80 хвилин. Форми наповнюю до половини. Саме головне не пхати носа в духовку, поки тісто не підніметься і не зафіксує форму. Якщо впаде, то торба... кекс не секс! Тісто впало - все пропало. Готовність перевіряю дерев'яною шпажкою.

Кекс виходить насиченого смаку і приємно-вологий.

Смачного!

Коментарі: 67

_advisor_

И снова о приготовлении еды.

10.02.16, 22:12
жизнь, мои наблюдения, рецепт

Ладно прибежал с работы, нажарил отбивных, картошки и сын ушёл погулять. Доброй охоты! Меню у нас такое; завтрак, буженина и гречка, в обед суп гороховый (рецепт вчера выкладывал), за вечер рассказал. Ну более часа на кухне, но это не обуза, это интересно и спортивно. Интересно, это лучше, чем сидеть за компьютером!

Я притворяюсь, что умею готовить, есть у меня друг, он как и всякий мужчина готовить может. Но у него призвание. Он семь лет служил механиком на яхте у миллионера, понятно с коками дружбу водил и многому от них научился. Да и они у него: он научил варить их борщ и его правильно кушать. Подсадил и они без этого блюда не могут!

На даче мы было взялись мясо готовить, да стихийно прикатили, мясо есть, а времени нет. Бутылочка ждёт и попискивает от нетерпения. Я стал картошку делать, а он метанулся по моему дачному участку. Вернулся, ну блин зелёные ягоды крыжовника и смородины, молодые листочки и цветки кабачков.

-А что за рецепт?

-Сам не знаю, сейчас придумывать буду!

Мясо отбил и засыпал специями, солью. Ягодки крыжовника порезал кружочками и на масле томить на сковороде начал, смородинки бедные раздавил и туда же. Я почти начал плакать, как мне этих не созревших жалко было! А дальше были подкинуты порезанные листочки молодые вишни и смородины. Больно смотреть было, но изыскания пошли дальше: мясо было закинуто и жарилось в порезанных ягодах крыжовника, листиках и безжалостно подавленных смородинках. Щепотка сахара окропила это изощрение и пьянящий запах заставил соседей и их собак изойтись слюной. Моя мечта перестать кушать, любить женщин, курить и пить водку, привычно дала трещину. Лучший способ борьбы с соблазнами- пресытиться ими.

Мясо доходило, а мой друг решил сделать последний аккорд казни и рассёк цветки кабачков вдоль и забросил их к мясу. Оно стихийно возмутилось, но мы отключили сковородку и дали ему дойти. Я такого не пробовал, с опаской укусил. Ой!

С чем бы сравнить?Кислота естественная с мясом чудеса делает, у меня яблоки круглый год в ходу. Если тушите мясо до сих пор без яблок, то вас надо перевоспитывать! beat

Но вернёмся к этому мясу. Сложно описать вкус,но я попробую. Поцелуй девственицы сладок и прян, она вся в нём, но не позваляет большего. Не то. Поцелуй опытной женщины крепок, статичен и умел. Но немножко привычен, хоть и очень хорош. А поцелуй молодой девушки, которая не решила ещё выйти замуж и ей нравится всё, она вся идёт на встречу. Вот это состояние и ближе к вкусу мяса с лепестками кабачков.

Мой друг всегда лучше меня. Мы кушали с удовольствием. Но я его в этом году приглашу на дачу и угощу мясом в вишнёвом соусе. это старинный украинский рецепт, так что наше соревнование продолжится.

Коментарі: 11

_advisor_

Гороховый суп по-немецки.

09.02.16, 20:06
жизнь, рецепт

Если кто и понимает в супах в Европе, так это восточные немцы и некоторая часть не испорченных французов, хотя этих мало. Друг мой постоянно и регулярно сдаёт пару своих квартир иностранцам, да эти не приспособленные к жизни дети начинают курить нашу действительность и зовут пообщаться. Лет восемь назад приехали немцы, наша вольница перековала их за два месяца. Мы научили их ругаться, простому общению и пониманию нашей действительности. Пить их учить не надо- подготовка на уровне.

После братания и откровенных разговоров они полюбили нашу жизнь и наших фрау. Хотя я призывал их стать поборниками нравственности. Щас, немцев вы не видели! Они быстро вернулись в мир натуральных продуктов, хотя их организмы месяц привыкали к этому с лоперамидом. Когда злодеи приходили в гости ко мне, я их баловал восточной кухней и они вопили:"Костья! Яяя!" Но они благодарные и Хельмут (Морда киношная, ему в фильмах про войну сниматься без грима надо.) , проникся уважением и научил меня варить гороховый суп по-ихнему. Вступление закончилось.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Варить можно в кастрюле и мультискороварке, в последнем случае время убавляйте в два раза. Рассказываю как для кастрюли. Утром, перед работой, три пригоршни гороха сухого в друшлаг и промойте. Кидайте в кострюлю и залейте водой. Утром встали, огонь включили, довели до кипения. Выключили. Подсобирались, ещё на пять минут кипения включите, выключьте и на работу. Пришли, сразу включите, пусть кипит десять минут. Опять выключьте и готовте ужин. Потом включили на медленный огонь и провалили снова десять минут. Пусть постоит. Главное: чем больше включений и кипений и постоять, тем лучше.

Морковку одну берёте и луковицу, или порежьте или на измельчителе сработайте, на сковородку подсолнечного масла и протомите. Когда лук почти сомлел, киньте кусочек сливочного масла и выключите огонь. Накройте крышкой. Пусть там всё созревает и млеет, как невеста перед первой брачной ночью. Конечно если она девственница, хотя не важно это. Чистите и режете картошку, закидываете, включаете огонь и высыпаете лук с морковью.И потрите перец чёрный, нет мельницы- раздавите ножом и забросьте, а кто применяет молотый перец, так враги мне и Хельмуту! Он трижды сказал, что за применение молотого перца надо убивать сразу. Но обратите внимание: пяток горошков перца надо забросить целиком.

Медленный огонь как медленный расстрел; пахнет уже вкусно, а не покушать. Двадцать пять минут терзаете себя. Если есть укроп (можно и сушоный), петрушка, лаврушка, нарубите. Ещё надо сало или почерёвок, но прикопченное и домашнее. Если нету- просто солёное. Порежте мелко,, много не надо, максимум со спичечный коробок размером. Мелко рубите.

Закидываем и варим ещё пять минут. За это время соль и специи по вкусу, выключаем и даём настояться минут двадцать. Да не выдержите вы больше! Суп не только красиво выглядит, но и лечит от всех болезней и приятен на вкус. Старина Хельмут ещё насушил (мерзавец изощрённый) сухариков из хлеба, нарубив кусочками и приперчив. Закинул их в суп, кушаешь, а сухарик снаружи сочный от бульона, а внутри с хрустом! Зажмуриваешься от удовольствия, а Хельмут одёргивает;"Костья! Под суп налифай чаще!"

Не просто с этими немцами!

Коментарі: 30

Міс Марпл

Щоб стояв у кожній хаті...

08.02.16, 21:07
кулінарія, омлет, рецепт

Готувала зранку омлет, все як завжди: гарно збила яйця, додала трохи молока, сіль, приправи за смаком...

Гарно піднявся під кришкою, як вимкнула вогонь - чудово впав. Теж як завжди. Дитина снідала смачним яєчним млинцем.

Питання до кулінарок та кулінарів сайту: як зробити отаке? Мається на увазі об'ємне.

Коментарі: 83

_advisor_

А вот завтра...

22.01.16, 23:01
жизненный опыт, рецепт

Захотелось мне перца фаршированного. Рецепт не мой, моей старшей сестры, она та ещё кулинар, она и правда умеет готовить. Итак её метод:

400 гр мяса перебиваем на измельчителе в кашу.Но не просто так: соль, перец горошком. А кто перец молотый применяет, должен быть казнён сразу. Свежемолотый-песня. Добавьте 100 гр воды. Фарш взбейте руками.

Теперь две несчастных морковки и четыре мелких луковицы с шестью некрупными помидорами пустите в измельчитель. Готово? И не надо бить меня за свежие помидоры, у меня в подвале они есть.Кстати не забудте кроме соли добавить сахар.Щепотку. Результат ощутите.Набейте перчики, а из остатка сделайте тюфтели, уложите. Киньте сверху стебли укропа (не ругайтесь, я их собрал 24 декабря на даче), петрушка не повредит.Далее ставите мультиварку на режим мясо,30 минут. У меня мультискороварка. Если у вас обычная или казан на плите-увельчьте время вдвое. Получается вкусно и нежно, кислота помидор в фарше делает чудеса. Попробуйте, понравится.

Старшая сестра пытается меня воспитывать, но это время прошло. Я хвалю её блюда но уже не считаю решения её однозначно правильными. И кстати давно не воспитываю младшую сестру и не даю ей указания как жить. Обе моих сестры умницы и гораздо лучшие варианты меня. Мы прекрасно общаемся, смеёмся друг над другом и общаемся. Мужчинам и женщинам наши беседы лучше не слушать- у нас нет запретных тем.

Коментарі: 66