Мангал
– это очень простая конструкция, появившаяся гораздо раньше гриля и
барбекю и представляющая собой прямоугольный ящик-жаровню с открытым
верхом и специальными отверстиями в нижней топочной части. Еда в мангале
готовится не на решетке, а на шампурах, а жар идет снизу и сбоку (от
стенок).

Гриль
представляет собой глубокую сковородку – жарочный шкаф с решеткой и
вертелами для приготовления как дичи, так и мяса. Гриль часто оснащен
специальной крышкой, поэтому тепло, необходимое для приготовления еды,
поступает не только сбоку и снизу, но и сверху, так что в нем можно еще и
коптить мясо и рыбу, что, согласитесь, весьма приятное дополнение.

Барбекю
же появилось в нашей стране недавно и представляет собой тот же гриль,
только без крышки и с решетками: на верхней располагается еда, на нижней
– топливо. Кстати, большинство грилей может использоваться в качестве
барбекю.

Перед тем как купить, следует разобраться в том многообразии,
которое представлено в магазинах. Во-первых, мангалы и барбекю бывают
складными, переносными и стационарными. Во-вторых, они бывают разных
размеров.

Это складные, очень легкие чемоданчики, которые легко можно возить в
багажнике автомобиля, поэтому это незаменимый вариант для
незапланированного выезда на пикник. Чтобы разобрать или сложить
подобный мангал / гриль / барбекю, нужно не больше 15 минут.

Из минусов следует отметить, что такие мангалы и барбекю
недолговечны. И чем тоньше их стенки, тем они, конечно, легче, но тем
быстрее перестают складываться.

Это более качественные, но более крупные по размеру устройства для
многоразового использования. Они изготовлены из качественного
жаропрочного материала и очень часто снабжены колесиками, благодаря
которым их можно легко перемещать.

Переносные мангалы обычно устанавливаются на специальные ножки. К
тому же у них обычно бывает специальный поддон, на который крепятся
аксессуары для жарки (например, щипцы или кочерга для угля). А в
переносных барбекю есть уровни высоты установки решетки, что очень
удобно для приготовления: мясо, например, можно опустить поближе к
углям, а картофель, наоборот, поднять повыше.

Стационарные мангалы и барбекю еще называют садовыми каминами.
Изготавливаются они из огнеупорных материалов – камня или кирпича – и
продаются в крупных магазинах или на строительных рынках. Для установки
такого камина обязательно нужен фундамент. Другой вариант: можно
самостоятельно закупить материалы, нарисовать проект с учетом всех
требований безопасности и нанять мастеров, которые сложат на вашем
участке жаровню мечты.