хочу сюди!
 

Юлия

42 роки, рак, познайомиться з хлопцем у віці 30-50 років

Замітки з міткою «капуста»

кто не любит... капусту?

вчера  был вечер эксперимента.. из белков  приготовила безе, но без орехов и шоколада, и мин сахара...
2 белка комн. температуры + 50 г сахара + пакетик ванильного + цедра лимона + 1 ч.л. крахмала и в духовке держала 8 мин, и оставила их там до утра
утром попробовали...по вкусу  напоминает пастилу, вкусно, но как ирискаmmmm нам с малым понравилосьbravo


на ужин захотелось чего - то полезного.
капуста брокколи+ брюссельская (замороженные) в духовке с луком и чесноком под сыром и зеленьюmmmm 
готовить очень просто:: лук на четвертинки и обильно поливаю лимонным соком., добавляю его к овощам, всё мешаю рукам!! в оливковом масле,и почти в конце поливаю лимонным соком все овощи , солю. перчу, сушёные травки по вкусу, выключаю духовку, посыпаю тёртым сыром, возвращаю в духовку и даю ему там расплавиться.




Ой цвіте капуста в мене на балконі





Ой цвіте капуста в мене на балконі
Ой, цвіте як гарно, хочь поза закону.
Ой, яка гарненька, тільки в їжу жалісно.
Ну а як же інакше? Ще й весною лагідной.


Ладно - лирику прочь. Украинский я знаю неплохо, но сегодня - не мой день. Вот помню, в Крыму писал любовную лирику на украинском - жуть, как красиво было. Но все утеряно вместе с Крымом.

Эта заметка про капусту. Не про то, что вы подумали, а просто про капусту. Месяца два тому купили у Антонины-утки (она так у меня в телефоне записана) капустину. Лежала на балконе, лежала и ... вот. Уже и зацвела.  Надо будет семена собрать и посеять. Времена-то трудные...

А еще редиска взошла (тоже на балконе). Семь из семи (не смейте смеяться - это просто проба на спор была). Оказалось всхожесть 100%. Подождем сколько редисок вырастет.

Ну а про самогоноварение даже не буду начинать. После того, как побывал в Токмаке и познакомился с Гуру, который даже заказывал специальный дуб, нарезал его в форме зубочисток (предварительно высчитав, с какой площадью в настоящей дубовой бочке за три года соприкасается виноградный спирт и пересчитав это на свой домашний вариант) - я просто мечтаю стать самогонщиком. Я очень это дело люблю. Не хватает только аппарата.

Кстати, этот парень (чувак по имени Игорь) - уже двадцать лет занимается этим самым. И до сих пор счатает себя не очень-то специалистом. Потому что другой чувак его удивил вообще фантастическим аппаратом, где ничего делать не надо. А результат через неделю приходит на телефон (СМС-ка).

И еще - благодаря Игорю, его жене Оксане и, конечно-же, главном организатору бытия и кукловоду вселенной из феодоськи по фамилии не скажу какой, но Андреем его зовут (комиссар - спрут его настоящее имя), мы наконец-то обрели настоящее украинское гражданство. И легитимный паспорт с грустной, но таки легитимной фотой постаревшего на двадцать лет лица.  Никогда бы не получилось без такого глубокого блата сделать то, что сделано. Есть еще много личного про Токмак. Дороги - это фантастика.

И еще... Прекратите  говорить про Евросоюз. Просто поехайте на экскурсию в Токмак или Молочанск. И всё. После этой экскурксии - тема евросюза будет закрыта навсегда. И после этого вы перестанете смотреть телевизор вообще.

Впрочем - выбор за Вами...
Map

Гениально простые рецепты от Допплера

Поскольку ничего важного не происходит, вопреки моим ожиданиям, то поговорить что-ли про съедобное? Не потому, что хочется, а просто так. Тем более, что эти рецепты рождены лично мной.

Вот берете цветную капусту, разбираете на соцветия и заливаете крутым рассолом (теплым или холодным - не имеет значения). Крутым - это значит на пределе растворимости, т.е. примерно стакан соли на полтора литра воды (чтобы даже не вся соль растворилась, с осадком т.е.). Оставляете при комнатной температуре на двое суток. Потом сливаете рассол и заливаете просто холодной водой (хоть из под крана). В воду можно добавить по вкусу пару ложек порошка горчицы, острого перца, пряности, сахар. А можно ничего не добавлять - ваша импровизация. Выдержать сутки. После этого можно есть. Хранится при комнатной температуре несколько дней (до недели), в холодильнике - несколько недель.

Это раз.

Потом еще вот рецептик. Таким-же тузлуком залейте потыканные сырые баклажаны и храните при комнатной температуре сколько угодно. Хоть до Нового года, хоть до 8-го марта. А когда понадобились, то вытащили сколько надо, замочили на ночь в воде, на следующий день воду слили и можно использовать как полуфабрикат.

Это два.

А еще скумбрия. Эта замечательная, но некошерная рыба. Прямо замороженную ее обсыпаете солью и оставляете до завтра. Завтра соль смываете, скумбрию споласкиваете, потрошите, нарезаете крупными кусками и складываете в посуду с крышкой, перекладывая дольками яблока и кольцами лука плотно. Промежутки заливаете яблочным уксусом, чтобы покрывало кусочки почти до верха и - в холодильник. Уксус нужно развести до примерно 2-3%. Очень вкусно разводить его сухим вином или мадерой. Можно яблочным или виноградным соком. На крайняк - водой. Скумбрия готова на следующий день. В качестве бонуса получаете очень вкусные ломтики яблок (напоминают моченые) и лук.

Это три.

Дальше пока не придумал. Сегодня на пробу купили Чухе креветок местного разлива на развес. Живых таких, малюсеньких. Так задолбались чистить в четыре руки - мои пальцы для такой ювелирной работы не подходят. Глаза - то ладно, ведь "это зло не столь большой руки", как дедушка Крылов верно подметил вслед за ведущими офтальмолагами.

Это четыре.

И вот еще. Не знаю, может такой анекдот и есть на самом деле, но мне он сегодня приснился, как новый. Причем приснился написанный красными и белыми буквами на зеленом фоне.

- Ты чего пропал то из интернета? Комп сломался?
- Да не. Пить бросил - неинтересно стало.

или примерно так: -


Map


Янукович і капуста

Світлана Пиркало, письменниця, Лондон

Мені часто сняться дивні сни про політиків, найчастіше – про Віктора Януковича. Зазвичай я пишу про них до своєї іншої колонки, в «Газету по-українськи», але в останніх двох фігурувала капуста і кухня, тому формально вони ніби підпадають під проект «Кухня егоїста».

Попереджаю одразу: що це все означає, я не маю жодного уявлення, і Фройд, за вдалим висловом письменниці Ірени Карпи, точно плакав би.

Так от, спершу мені наснився теперішній прем’єр: ніби я листоноша, розношу газети по хатах, а в одній із них сидить Віктор Федорович Янукович за великим столом. Стіл застелено зеленою скатертиною з китицями, приглушено світить настільна лампа, як у Леніна, а Віктор Федорович в окулярах, зсунутих на ніс, на вирваному із зошита аркуші пише листа до газети «Сільські Вісті» – про капусту. Що одну половину треба на зиму нашаткувати і заквасити, а другу – покласти у погріб, тільки таким чином, щоб качани один одного не торкалися, бо погниють.

– Федоровичу, – кажу я, – чого ви тут сидите? У вас виборча кампанія, вам же треба їздити по регіонах, агітувати. Що ви оце пишете, гаєте час?

Янукович зиркає на мене поверх окулярів і каже:

– Світлано, ви молоді, нетерплячі, про вибори тільки й думаєте. Вам аби стрибати по регіонах та на мітинги ходити. А людям треба зберігати на зиму капусту. Не всі знають, наприклад, що качани не мають лежати підряд, а хто їм розкаже, якщо не я? От я по суботах і пишу до «Сільських Вістей», бо мені болить кожна капустина.

На цьому сон закінчився. А сьогодні вночі приверзлася Юлія Тимошенко. Ми сиділи на кухні після виборів, голоси вже було підраховано, я бринькала на гітарі пісню «Спроси у меня» із фільму «С легким паром». А Тимошенко психувала.

– Знову уряд треба формувати. Та тільки-но очолиш – як одразу хтось почне підсиджувати. Якщо і вдасться стати прем’єром, то за рік мене точно з’їдять. І це якщо дивитись оптимістично. До того ж – уже треба починати керувати, а в мене ані скіпетра, ані держави.

Мене осяяло.

– Юле, давай так, – сказала я. – Доля твоя дійсно важка: навколо вороги, газові схеми, провокації. Давай заведемо традицію по суботах зустрічатися на кухні: я тобі даруватиму який-небудь символ влади, а ти гратимеш мелодію чергової пісні зі старого совкового фільму. Почнемо прямо зараз: ось скіпетр Петра Першого, а ти давай грай «Мохнатий шмєль».

– Добре, – каже Тимошенко, – хороша ідея. Давай сюди скіпетр, бо вже без нього хоч кричи, і налаштуй гітару.

Я давай готувати інструмент, а він не піддається. Тільки одну струну підтягну, як тут же інша розкрутилась. І ще хтось почав грюкати в двері. Гуп-гуп! Трясь-трясь-трясь! Гуп!

– Кого це принесла нечиста сила? – вилаялася Тимошенко. – Мабуть, Турчинов знову зі своїм газом. Я ж сказала: не турбуйте мене, коли я на кухні.

Трясь! Трясь! Я прокинулася. З’ясувалося, що це дійсно через газ: мужик із газової компанії прийшов знімати дані на лічильнику. Він скидався на якогось індуса, на Турчинова ж зовсім не був схожий.

А наостанок – сон від моєї колеги Ірини Мойсеєнко. Їй також сниться політик, проте лише один: Білл Клінтон. І в її сні також була присутня їжа, але не реальна, а потенційна.

– Було таке, – повідала вона, – що Клінтон мені снився щоночі. Ніби ми з ним на пару читаємо новини в радіостудії, і він мене страшенно дратує: то вступить не там, то підводку не до того матеріалу прочитає. Непрофесійно, словом. А в студії він – бо після отих усіх скандалів (Моніки Левінськи і Поли Джонс) його розжалували з президента аж до радіопродюсера. І тут ми чуємо страшенний крик – наш звукорежисер у паніці вибігає. Нам видно через студійне скло, як двері студії підпирає величезний смугастий тигр, що стоїть на задніх лапах, а передніми лупить у двері. І решту сну ми з Клінтоном не можемо вийти зі студії, бо з’їдять, тигр реве за дверима, і всі про нас забули.

Така от, дітки, капуста. Хоч зовсім спати не лягай.

Голубцы

рецепт приготовления голубцов

рецепт приготовления голубцов

Для рецепта потребуется:

1 большой кочан капусты, мясной фарш - 500 г (говядина и свинина в равных пропорциях), рис - 0,5-0,75 стакана, лук репчатый - 1штука, морковь - 1 штука, помидоры- 2-3 штуки (можно заменить 2 столовыми ложками хорошего томатного соуса или кетчупа), чеснок - 2-3 зубчика, зелень петрушки, растительное масло для жарки, соль, свежемолотый перец,

для соуса: томатный соус или кетчуп - 2 столовых ложки, сметана - 3-4 столовых ложки, бульон или вода - 400-500 мл (можно больше), соль

Рецепт приготовления голубцов полностью >>>

В донецких магазинах появилась гречка. По 37 гривен за 800 грамм

ФОТОФАКТ. В донецких магазинах появилась гречка. «Всего» по 37 гривен за 800 грамм

 

В магазинах появилась гречневая крупа, расфасованная в пакеты по 800 грамм. Стоимость одного пакета составляет 37 гривен 30 копеек. Владельцам карт покупателя при покупке более трех пакетов 800 граммов расфасованной в России гречки обойдется «всего» в 35 гривен 52 копейки. Донецк, 17 марта 2011.



PS. Как сообщал «ОстроВ», стоимость капусты белокачанной в магазинах и на рынках Донецка превысила 15-16 гривен за килограмм. 



По матеріалам http://www.ostro.org

а вдруг?!

 

всем страдающим, сопли распускающим и от неразделённой любви умирающим.....

вместо жирной точки и ненужных посЫлов

Пудинг из цветной капусты и телятины под желтой корочкой.

Выходные для того, чтобы отдыхать. Вот и вчера из дому не выходил и сегодня тоже. По-быстрому сбегать выбросить мусор - не в счет.

Вчера как-то неудачно приготовилась цветная капуста - осталась чуть сыровата и есть ее никто кроме меня не стал. Я тоже сырую капусту не очень - потом пердеж... Но надо худеть... потому что рубикон пройден. Отметка в 111 кило меня повергла одновременно и в шок и в уныние. Хочется повеситься, но перед этим на прощание хорошенько покушать. Пока не повесился, про покушать: - рецепт из объедков. Честно - вчера я полусырую капусту грыз пока хватило сил. Остальное оставил на завтра (или на сегодня). Тоже ведь прикольно - как еще можно обозначать то, что было вчера про завтра и завтра будет про вчера и как это все описывать сегодня, если читать это будут потом-потом. Вроде бы у англичан с этой лингвистической проблемой немного более продвинуто, но не факт, что правильно.

Но зато у меня был телячий фарш.

Рецепт очень нудный, но очень вкусный.

Фарш смешать с порубленным луком-пореем. Добавить кориандр, чеснок, мускатный орех. Вымешать. Параллельно замочить овсяные хлопья в молоке. Когда хлопья разойдутся в молоке смешать это с фаршем. Соль, перец, несколько измельченных зубчиков чеснока и т.д.

Яичные белки взбить до состояния стояния. Смешать фарш с взбитыми белками.

Вчерашнюю недоваренную цветную капусту разобрать на небольшие кусочки и выложить в форму для запекания. Если у вас не оказалось вчерашней недоваренной цветной капусты, то ее вполне заменит такая-же, но сегодняшняя. Тут никаких временных противоречий произойти не должно.

Можно покидать между кусочками капусты измельченный перец чили и любые другие вкусняшки. Хоть чернослив, маслины или каперсы.

Заполнить промежутки между капустой белково-телячьим фаршем, потыкать везде палочкой, чтобы фарш проник до самого низа формы. Разровнять. Посыпать зеленью, выложить вяленые помидорки. Если у вас есть кусочек армянского лаваша, то вырезать из него круг по размеру формы и накрыть эту красоту. Если лаваша нет, то можно тоненькими кусочкам хлеба или омлетом. Желтки, которые остались после взбивания белков смешать с солью, чесноком. Этим намазать всю конструкцию сверху. В духовку на 45-60 минут.

Ребята, - это проглотить свой язык.


Map

Котлеты из цветной капусты и Альцгеймер




Вчера я чуток забрехался. Впрочем, память у меня всегда была довольно хреновая. Таблица умножения, число пи до 12-го знака и пару фамилий - вот и все, на что она способна. Ну там Энштейн, Пушкин, Горбачев, Ломоносов, Ронни О-Салливан.

Херовая память, что там говорить... а вот мозги - да. Отменные, практически. Эксклюзивные даже.
А память - так себе.

Приношу извинения своим трем с половиной читателям. Есть какая-то чеченская песня на эту тему - ошибку может сделать каждый, но только мужчина может ее признать. Признаю.

Конечно-же во времена моего медбратства (довольно созвучно  - "медблядства"... недалеко от истины) и прятания абортусов по холодильникам конечно-же никакой АРК в составе никакой Украины еще и в помине не было. Это были годы советского союза и все происходило в Крымской области Украинской Советской Социалистической Республики.
И абортная комиссия была областная. И ОблЗдрав принимал все решения. Каюсь. Ну подвела память...

Но я не об этом.

Существует миллион рецептов котлет из цветной капусты. Я прочитал почти все и в очередной раз плюнул в интернет. Абсолютная херня и мусорная свалка этот ваш интернет. Любой мало-мальски грамотный человек может и сам это сделать.

Сегодня делал второй раз. И в первый было вкусно тоже. И сегодня тоже, но по-разному. Тут вообще не может быть рецептов. Главное - настроение. Главное помнить, что убить волшебный запах цветной капусты это самострел. Нельзя. И чтобы форма была. Тоже надо (не всегда, кстати, но тут - важно)

Все остальное - чушь. Чем загущивать (овсянка, мука, сухари и пр..), чем приправлять... Все неважно. Просто когда в итоге получаются нежнейшие и вкуснейшие котлеты (если честно, то они даже вкуснее индюшиных), то важно только одно. Именно то, что это самые вкусные котлеты без мяса. И все.

Повар должен быть творцом и дирижером. Блюзменом. Чтобы импровизировать. Даже не на ходу а до того. 

Настроение гуд (Эллингтон, караван) - все будет хорошо. А вот если настроение херовое готовить лучше вообще не начинать. Даже яичницу. Несъедобная хуйня получится.

Но.!!

Остается сложный вопрос. Может ли доктор творить и работать исходя из настроения. Творить и совершать чудеса - да, может. А вот делать хуйню, если встал с левой ноги или приступ радикулита - нет. Очень много раз (да почти половину жизни) приходилось работать в условиях, когда самому нужна реанимационная бригада или даже глубокий наркоз. 

Мне кажется так. Если можешь добраться до работы - должен отработать на 100%. Если уж совсем хуево, но добрался, то разрешается на 98%. А если не можешь даже добраться до работы, то вопрос снимается.

Ну, как-то так...

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
МТС - 099-698-55-84
Map

Брюсельска капуста ...



 А брюсельська капуста росте на великих стеблах...Хто її любить?
Я люблю смажену...смачно...mmmm

73%, 19 голосів

19%, 5 голосів

4%, 1 голос

4%, 1 голос
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.