хочу сюда!
 

Оксана

34 года, козерог, познакомится с парнем в возрасте 30-45 лет

Заметки с меткой «капуста»

Хвала первооткрывателям или ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ГОЛУБЦОВ

Легкие и незамысловатые в приготовлении, подвластны каждой не очень продвинутой хозяйке, голубцы давно полюбились как самостоятельное и довольно таки вкусное блюдо. Их можно встретить за семейным столом или на банкете, этим блюдом принято угощать гостей или даже самых замысловатых гурманов.

Голубцы - самостоятельное и вкусное блюдо. 

В своем приготовлении голубцы достаточно просты, достаточно прокрутить мясо на мясорубке, смешать его с отваренным рисом, завернуть эту начинку в капустный лист, заправить это все томатной пастой и тушить. Существует разновидность этого блюда и заключается она в том, что фарш может быть, как мясной, так и овощной с отваренным рисом или гречневой крупой.

История возникновения голубцов.

С историей возникновения голубцов не все так просто, как с приготовлением… История гласит о том, что первое название этого блюда встречается в XVIII-XIX веках, именно в то время, когда на Россию большое влияние оказывала, весьма модная на то время и задающая тон во многих кулинарных аспектах, французская кухня, где подавались жареные на решетке голуби, которое называли одноименно «голуби». В то же время стали подавать «фальшивых» голубей, другими словами, капустные листья, наполненные фаршем.

Мудрые кулинарные книги рассказывают, что существует еще одна версия по поводу возникновение голубцов и связана она с галушами… Порезанное мелкими кусками мясо, перемешанное с пшенкой и завернутое в капустные листья, подавалось при дворе Петра I и именовалось галуши.

Некоторые знатоки связывают происхождение голубцов с греками и их «капустной долмой». Первое упоминание о них встречается в произведении Аристофана, которое датируется 425 годом до нашей эры.

В изобретении голубцов с греками могут поспорить турки, так как многие связывают происхождение этого блюда с турецкой сармой, которая представляет собой набитый рисом и фаршем виноградный лист. Многие кулинары, кстати, считают именно Турцию родиной голубцов и утверждают, что, покинув пределы страны, блюдо немного видоизменилось и вместо виноградных листьев многие стали использовать капустные.

Лично мы ничью сторону занимать не станем, а лишь продолжим изучение этого блюда еще детальней… 

Интересен тот факт, что в Украине голубцы готовят не только из свежих капустных листьев. В холодное время года в приготовлении этого блюда используют листья квашеной капусты и это, уж поверьте, не менее вкусно! На Западной Украины принято готовить небольшие голубцы, разрезая капустный лист на несколько частей, на юге и востоке голубцы делают из целого листа, большие голубцы считаются более сочными.

В наше время голубцы входят в перечень традиционных блюд многих стран. Особенное место они занимают в кухнях Западной Азии, Кавказа и некоторых стран Восточной Европы. Единственное в чем есть различия в приготовлении этого блюда так это зачастую в начинке. В зависимости от географии стран, в начинку могут попасть морепродукты, грибы шиитаке, свинина, отварной картофель или даже варенье!

В разные времена и в разных странах люди сочиняли свою интерпретацию этого блюда, голубцы получали разное название, но ни в коей мере не теряли свои вкусовые качества!

Более того, мясо, завернутое в листья, могло храниться свежим и невредимым несколько дней, и не исключено, что люди так и делали - хранили мясо таким образом и даже не подозревали, что они уже практически приготовили голубцы.



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Противостоять раку молочной железы способна белокачанная капуста

Белокачанная капуста и иные крестоцветные, обладают противораковыми качествами

Традиционный овощ, который присутствует на обеденном столе достаточно часто, оказалось обладает многими полезными свойствами, в том числе обладает особенностью противостоять раковым клеткам.

Капуста хороша в любых формах приготовления – жареная, вареная, свежая. Даже при воздействии на нее температуры, она по прежнему сохраняет свои качества. О целебных свойствах капусты известно с давних времен, но только недавно стало известно, что этот овощ способен нейтрализовать раковые клетки. Это подтвердили результаты проведенных исследований в лаборатории Университета Орегона. По всем показателям стало очевидно, что элементы, которые содержатся в этом овоще, способны в значительной степени нейтрализовать раковые клетки и их развитие.

читать далее

Вася Пупкин - Её звали КапустА - 18+



Намедни видел сериал
"Её нашли в капусте".
И тихо я офигевал:
Не знал, что так опустят...

Опустят планку бытия,
Снимая на потребу!
Опошлил сериал меня,
Сказал и я: нет - хлебу!

Давайте булок попышней,
Батонов - смачных, круглых!
Забил головку потесней
Телами дев гламурных.

кто не любит... капусту?

вчера  был вечер эксперимента.. из белков  приготовила безе, но без орехов и шоколада, и мин сахара...
2 белка комн. температуры + 50 г сахара + пакетик ванильного + цедра лимона + 1 ч.л. крахмала и в духовке держала 8 мин, и оставила их там до утра
утром попробовали...по вкусу  напоминает пастилу, вкусно, но как ирискаmmmm нам с малым понравилосьbravo


на ужин захотелось чего - то полезного.
капуста брокколи+ брюссельская (замороженные) в духовке с луком и чесноком под сыром и зеленьюmmmm 
готовить очень просто:: лук на четвертинки и обильно поливаю лимонным соком., добавляю его к овощам, всё мешаю рукам!! в оливковом масле,и почти в конце поливаю лимонным соком все овощи , солю. перчу, сушёные травки по вкусу, выключаю духовку, посыпаю тёртым сыром, возвращаю в духовку и даю ему там расплавиться.




Як швидко вилікувати кашель



Як швидко вилікувати кашель:
 Взяти капустяний лист, опустити його на 1-2 хвилини в киплячу воду, (або ж просто поколоти його виделкою),потім намазати трошки медом і накласти на груди (при сильному кашлі - два капустяних листа, один на груди, другий - на спину). Облягаюча футболка добре тримає лист всю ніч. А на ранок від нього майже нічого не залишається. Разом з медом він вбирається в шкіру, має цілющу дію. 3-5 ночей - і простудного кашлю як не бувало.

"Рожеві пелюстки"

з чим у вас асоціюється слово "пелюства"? чи "рожева пелютка"?



на 1л. розсолу

- капуста

- сіль -2 ст. л. 

- цукор - 1 стакан

- соняшникова олія - 0,5 стакана

- уксус - 1 стакан

- часник - 2-4 зубка

- морква

-червоний буряк

продовження тут: http://astarte.in.ua/?p=132


смачного!!!

зи:


The Wanted – Glad You Came 

Дари осені

Що - що, а а овочі, айва  і альфа - трава вродили.....


Ой цвіте капуста в мене на балконі





Ой цвіте капуста в мене на балконі
Ой, цвіте як гарно, хочь поза закону.
Ой, яка гарненька, тільки в їжу жалісно.
Ну а як же інакше? Ще й весною лагідной.


Ладно - лирику прочь. Украинский я знаю неплохо, но сегодня - не мой день. Вот помню, в Крыму писал любовную лирику на украинском - жуть, как красиво было. Но все утеряно вместе с Крымом.

Эта заметка про капусту. Не про то, что вы подумали, а просто про капусту. Месяца два тому купили у Антонины-утки (она так у меня в телефоне записана) капустину. Лежала на балконе, лежала и ... вот. Уже и зацвела.  Надо будет семена собрать и посеять. Времена-то трудные...

А еще редиска взошла (тоже на балконе). Семь из семи (не смейте смеяться - это просто проба на спор была). Оказалось всхожесть 100%. Подождем сколько редисок вырастет.

Ну а про самогоноварение даже не буду начинать. После того, как побывал в Токмаке и познакомился с Гуру, который даже заказывал специальный дуб, нарезал его в форме зубочисток (предварительно высчитав, с какой площадью в настоящей дубовой бочке за три года соприкасается виноградный спирт и пересчитав это на свой домашний вариант) - я просто мечтаю стать самогонщиком. Я очень это дело люблю. Не хватает только аппарата.

Кстати, этот парень (чувак по имени Игорь) - уже двадцать лет занимается этим самым. И до сих пор счатает себя не очень-то специалистом. Потому что другой чувак его удивил вообще фантастическим аппаратом, где ничего делать не надо. А результат через неделю приходит на телефон (СМС-ка).

И еще - благодаря Игорю, его жене Оксане и, конечно-же, главном организатору бытия и кукловоду вселенной из феодоськи по фамилии не скажу какой, но Андреем его зовут (комиссар - спрут его настоящее имя), мы наконец-то обрели настоящее украинское гражданство. И легитимный паспорт с грустной, но таки легитимной фотой постаревшего на двадцать лет лица.  Никогда бы не получилось без такого глубокого блата сделать то, что сделано. Есть еще много личного про Токмак. Дороги - это фантастика.

И еще... Прекратите  говорить про Евросоюз. Просто поехайте на экскурсию в Токмак или Молочанск. И всё. После этой экскурксии - тема евросюза будет закрыта навсегда. И после этого вы перестанете смотреть телевизор вообще.

Впрочем - выбор за Вами...
Map