[Приєднана картинка]Я очень люблю хачапури, вот нашла рецептик и решила поделиться!Хачапури – это традиционное блюдо грузинской кухни.Как таковой рецепт хачапури по-грузински не существует, это всё равно, что вареники по-украински. Существует много разновидностей хачапури: хачапури по-аджарски, хачапури по-имеретински, хачапури по-мегрельски.Самое правильное тесто для хачапури-бездрожжевое. Приготовление хачапури на сковороде не предусматривает использование масла.Чаще всего делают хачапури с...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Помнится мне, что хаши грузины варили из свиных толстых кишок , из тех, в которых мы кровянку печем. Так захотелось мне именно таких кишок только без начинки , по молодости я рецепт проигнорировала , а теперь сильно жалею , это же вкуснятина какая . Наверное, надо отварить с луком,чесноком, перцем , лавром и солью, а потом поджарить . Да и делов-то . НО они (грузины) ели это как суп . Инет предлагает хаши из...

Читати далі...

Грузинская кухнярецепт ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИГамарджоба, генацвале! Сегодня будем угощаться хачапури.Настоящие грузинские хачапури – это, конечно, хачапури, сделанные руками грузинской дэда по рецепту ее прабабушки. Да, для нашего уха у грузин называется все не так: «мама» – это папа, а «дэда» – это мама. Мало того, грузинский дедушка – это «бабу». А бабушка – так и вовсе «бэбиа».Никогда не говорите грузинам, что вы учились готовить их легендарные хачапури по рецепту из интернета...

Читати далі...

летом хочется и рыбку съесть и везде побывать и в условиях летнего кухонного цейтнота киндзмари - это то што нада рецепт до безобразия прост и рыбка получается вкуснющая да еще и подходящая к любому гарниру - хошь с рисом ешь хошь с картофаном, а хошь просто с хлебом, макая в соус и облизывая пальчики как и в истории с ткемали, у каждого свой рецепт киндзмари, а вобще слово "киндзмари" переводится как "кинза в уксусе", и уксус всегда берется понятно что винный, чаще белый...

Читати далі...

эти мысли про ткемали мне покоя не давали итак, восхитительный, красивый, ароматный и чудно-универсальный - он теперь у меня есть, аж целых одын литр рецепт - ну конечно же свой собственный, как и у любой настоящей хозяйки, после того как пересмотрела кучу других "своих" рецептов разных хозяек делюсь секретами этого чудо-соуса для тех, кто как и я живет в условиях "сибири" без возможности достать некоторые, не побоюсь этого слова - важные, ингридиенты - сами ткемали...

Читати далі...

Грузинская теплая закуска, хороша под красное вино или водочку! Нужно: по 500 г куриных сердечек, желудочков, можно печень - куриную.Чеснок (3-4 зуб), орехи грецкие - 100 г, зелень кинзы и петрушки, смесь приправ хмели-сунели, зерна граната 150 - 200 гр.[Приєднана картинка] Субпродукты промыть, залить холодной водой и поставить варить. Можно варить всё вместе, можно отдельно. Не принципиально. Варить минут 40 от момента закипания. Тем времен орехи,зелень,чеснок смолоть в блендере...

Читати далі...

Милое, особенно для любителей настоящей грузинской кухни, заведение, явно недорогое (уже хотя бы из-за географии и расположения в здании предприятия КИСПО (когда-то были у меня такие кроссовки - не адидас)).Плюсы: кухня, парковка, более-менее ровненький зал, адкватный персонал, есть театральный вынос шашлыка, кстати вкусного.Минусы: расположение в промзданииКоментарий: в целом работалось там приятно и легко, кухня на уровень выше всего остального.Фото

Состав: 1 кочан капусты 1 морковь 1 свекла (буряк) 1/2 стакана подсолнечного масла 1 стакан уксуса 1 стакан сахара 2 столовые ложки соли 5-8 долек чеснока кочан капусты разрезать на 4 части, вырезать кочан. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, чеснок почистить. Капусту с овощами уложить в эмалированную емкость. Маринад закипятить. Залить капусту горячим маринадом (чтобы покрыл овощи). Маринованную капусту можно есть через сутки. Хранить в холодильнике.