Рассыпалась соль, кристаллы сложив в узор... моё бушидо. 

Соляное дело - один из древнейших промыслов на территории русского государства. Начало солеварения, связанное с Галицией и праславянскими племенами, относят к V веку до н. э. Первые известия о солеварении в русских княжествах и Киевской Руси появились в письменных источниках не ранее XI - XII в.в. В XII веке солеварение было широко распространено в Поморье (север Европейской части, берега Белого моря, Онежского озера, рек Онега, Северная Двина, Мезень, Печора, Кама, Вятка). К этому времени новгородцы успели уже проникнуть до Белого моря и "завести" здесь солеварение. Начиная с XIV века становятся известными соляные варницы вСтарой Русе, Соли-Галече,Нерехотском районе, в Городце на Волге. В XV веке появляются соли Ростовские,Переяславские,Тотемские и Вычегодские. С XVI веком связано освоение солепромыслов в Прикамье.Чердынь, Соликамск, Усолье и другие города буквально выросли на соли.

Владельцами варниц были многие московские князья и бояре, а также наиболее крупные монастыри и соборы. Так, крупными солепромышленниками были Новгородский Софийский собор, монастыри: Муромский, Кирилло-Белозерский, Соловецкий, Печенегский, Кандалакшинский, Троице-Сергиева лавра и др. Известно, что в XVII веке Соловецкому монастырю принадлежало 54 соляные варницы на Беломорье. С XVI века широкое распространение получило артельное владение и эксплуатация солепромыслов, что наиболее популярно было на Северо-Востоке (Тотьма, Солигалич, Балахна) и в районе Беломорья. С XVI века заметно расширилась география солеварения. Развиваются промыслы на Севере, в Сибири и Волжско-Камском районе. Крупнейшими солепромышленниками на Севере были Строгановы, которые, скупая дворы соседей и солеваренные угодья, полностью поглотили мелких производителей. На протяжении XVII века Строгановы только в своих варницах в Сольвычегодске производили около 3 млн. пудов соли. Торговля солью осуществлялась "вольным промыслом", посредством откупа и казной. На внешнем рынке соль продавалась наряду с мехами, кожей, медом, воском и другими товарами.

Между тем, русское правительство не поощряло вывоз соли за границу, в связи с тем, что добываемой на российских промыслах соли не хватало. Нередко ее ввозили из Англии через Архангельск. При царе Михаиле Федоровиче вывоз соли карался смертной казнью. В XVI веке русская соль в небольших количествах экспортировался в Швецию, Литву, Англию. Уже с конца XVII века правительство начало устанавливать продажные цены на соль. По указу Петра I с 1705 г. продажа соли стала монополией государства. Продажа соли из казны осуществлялась по ценам, вдвое выше тех цен, по которым покупалась у подрядчиков. Купленную в казне соль продавать запрещалось. Стремясь оградить промышленность России от иностранной конкуренции, Петр I облагал ввозимый товар пошлиной в 75 % от его ввозной цены, если внутреннее производство превышало ввоз. С 1740 года для общего надзора за продажей соли по губерниям и правильностью исполнения обязанностей владельцами промыслов была создана Соляная контора. Ею учреждались казенные лавки для продажи соли по твердой цене. Соляная контора также вводила строгий регламент в порядок проведения торгов солью. После ликвидации Главной Соляной конторы в 1804 г. были учреждены Экспедиции соляных промыслов на местах добычи соли: в Астрахани, Саратове, Дедюхине, Перекопе, Илецкой защите, в Нижнем Новгороде и др. Некоторые из экспедиций кроме добывания соли занимались ее развозом и продажей. Для получения необходимых запасов соли казна помогала в устройстве солеваренных заводов, выделяла земли, денежные средства, при-писывала к местам добычи крепостных крестьян. Однако ежегодно наблюдались значительные недопоставки соли.

В связи с "утечкой" доходов в казну издаются указ Николая I "О порядке взимания акциза на частных солеваренных заводах-" Устанавливаемый акциз на продажу и транспортировку соли был различным в зависимости от района. Правительство устанавливало ежегодно определенную сумму акциза с соли, добываемой в землях, принадлежащих помещикам. Поскольку государственная торговля солью приносила меньше дохода, чем взимание акциза с частной соли Александр II в 1862 году издал Указ о постепенной передаче всех соляных заводов Европейской части России частным предпринимателям и введении акцизной системы государственного дохода с соли. В 1880 году акциз был отменен, после чего среднегодовая добыча соли в стране увеличилась на 78,6 % по сравнению с предыдущим десятилетием. К концу XIX века в России было 200 солепромышленников, из которых 75 % - мелкие предприниматели. Концентрация капитала в соляной промышленности составляла примерно половину всего объема. И все равно соли не хватало. Недостаток отечественной соли компенсировался ее импортом. Ввоз соли осуществлялся через Архангельск, один из крупнейших морских портов в России. До середины 80-х годов XIX века западные районы России снабжались преимущественно зарубежной солью. Если в начале XIX века Россия ввозила соль, в основном, из Англии, то позднее для снабжения населения Дальнего Востока соль покупалась у Японии, Китая, Америки, Германии. К началу XX века объемы импорта соли в страну снизились, что было связано с повышением перевоза дешевой крымской соли на английских пароходах в порты Балтийского моря. В начале XX века наибольшее количество поваренной соли производил Донецкий бассейн, в основном, за счет Бахмутского месторождения (80 %). Второе место по добыче занимал Астраханский район (Баскунчакское озеро), где производство соли к 1912 году достигло 596,7 тыс. тонн.

Пересоленная пища не вызывает никакого аппетита, недосоленная - тоже. Чтобы блюдо, которое вы готовите, получилось по-настоящему вкусным, надо знать, какой вид соли использовать (они различаются в зависимости от места и способа добычи). Правда, в последнее время появилась еще и йодированная соль, полученная промышленным способом путем обогащения обычной йодистым калием. Ее рекомендуется употреблять для профилактики заболеваний щитовидной железы. Однако забота о здоровье не должна превращаться в слепое следование моде. Поэтому не удивляйтесь, если суп, в который вы положили йодированную соль, горчит. Она вообще не предназначена для приготовления горячих блюд, как, впрочем, и для консервирования. А вот в качестве добавки к холодным блюдам, например к салату, она вполне подходит. Хранить ее, так же как и любую другую, надо в сухом, прохладном, темном месте. Но даже если вы будете строго следовать этим требованиям, через полгода со дня производства йодированная соль превратится в обычную. Для солений, квашений и любого вида консервирования, а также для горячих блюд лучше всего подходит кристаллическая соль. У нее вообще более мягкий вкус, чем у мелкой, порошкообразной выварочной или осадочной.

Разные продукты впитывают ее по-разному - это также необходимо учитывать в процессе приготовления. Например, рыбный бульон лучше солить вначале, а мясной - когда мясо почти готово. Мясо или рыбу - перед обжариванием, а иногда соль добавляют прямо в панировку или кляр. Чтобы котлеты получились особенно вкусными, соль кладут в еще сырой фарш и перемешивают. Для гамбургера фарш придется сначала обжарить и только потом приправить солью и перцем. Соусы солят перед окончанием их приготовления. В одной из своих книг Вильям Похлебкин предлагает, обжаривая мясо или рыбу, солить не сами продукты, а масло, на котором они будут жариться. Причем насыпать соль в большом количестве прямо в сковороду. Хотя многие повара и утверждают, что солят воду всегда на глаз, имейте в виду, что в ее литре независимо от температуры растворяется 3,5 г соли - излишки впитываются в продукты, которые варятся в бульоне. Если рецепт это позволяет, в пересоленный суп можно добавить сметану, картофель, рис или другие крупы.

Черная соль - один из видов четверговой (четвережной) соли, которую наделяют сильными целебными и обережными свойствами. Обычно ее готовят в чистый четверг, отсюда и название. Вообще я уже писал про разные виды соли, но теперь решил поделиться непосредственно рецептом. Ибо зачем покупать заводской вариант, если домашняя вкуснее, ароматнее и полезнее! И во много раз дешевле.


[ Читать рецепт ]

Простые солевые компрессы.  Простые солевые компрессы делают из соленой воды (100 г каменной или морской соли на 1 л воды) комнатной температуры или температуры тела. Этой соленой ¬водой пропитывают хлопчатую ткань (или сложенный в несколько слоев бинт) и прикладывают ее к больному месту. Солевые компрессы оказывают целебное воздействие и быстро восстанавливают поврежденную кожу после ушибов, кровоподтеков, язв, ожогов и мозолей. Горячие солевые компрессы.  Раствор для такого солевого компресса готовится из расчета 2 ст. л. соли на 1 л кипятка. Процедуру проводят так: смочите махровое полотенце в горячем солевом растворе, приложите его к подбородку, шее, щекам, локтю или колену. Эти компрессы используют для глубокого прогрева частей тела, нуждающихся в расслаблении и подпитке микроэлементами за счет активизации капиллярного кровоснабжения. Обычно их применяют в косметических целях. Горячие солевые аппликации позволяют глубоко прогреть ткани, с помощью ионов соли стимулировать через биоактивные точки кожного покрова энергетические каналы организма.

[ Читать дальше ]

Известно, что во время Великой Отечественной войны хирурги, работавшие в полевых госпиталях, накладывали раненым на обширные рваные раны хлопчатобумажную ткань, смоченную в растворе поваренной соли. Таким образом они спасали их от гангрены. Через 3-4 дня раны становились чистыми. После этого больному накладывали гипс и отправляли его в тыловой госпиталь. Благоприятный эффект солевого раствора объясняется тем, что он обладает способностью поглощать жидкость из ран, сохраняя в неприкосновенности эритроциты, лейкоциты и живые клетки крови и тканей. Правда, концентрация соли при этом не должна превышать 8-10% (2 ч.л. на 200 г воды). Применяется в повязках и ни в коем случае не в компрессах, то есть без использования целлофана и компрессной бумаги. Помогла соль и мне вылечиться. Много лет назад задал мне жару камушек, образовавшийся в желчном пузыре. Недолго думая, я начала принимать желчегонные травы и на всю ночь привязывать на область печени хлопчатобумажное полотенце, смоченное в солевом растворе (он должен быть горячим, насколько может вытерпеть тело). Повязку закрепляла плотно. Утром ее снимала, протирала кожу чистой водой и прикладывала на область печени и желчного пузыря грелку.

[ Читать дальше ]

Озеро Саляр де Уюни  

ФОТО: озеро Саляр де Уюни.Самое большое солевое озеро на планете, его площадь составляет 4085 квадратных миль. Расположено оно в южной части Боливии и ежегодно привлекает тысячи туристов, желающих взглянуть на эту красоту. Очень красивые снимки!!!

 

[ Читать дальше ]

В древне -египетских манускриптах, дошедших до наших дней, прописаны правила, соблюдая которые, фараоны не болели болезнями, угрожающими простым смертным.
Им много веков. И мы бы о них не узнали, если бы не Б.В. Болотов, который лично расшифровал, проверил и донес до нас эти методики.
Многие из них противоречат всему тому, что мы знали раннее. Я не буду Вас переубеждать. Делайте выводы сами. Все на поверхности. Нужно только увидеть и захотеть ими воспользоваться.

Пять правил здоровья.

Правило первое- увеличение числа молодых клеток.

Эффективный способ омоложения заключается в выведении(уничтожении, расщеплении) старых клеток со сниженной жизненной функцией, место которых должны занять молодые(для справки: в день у человека умирает до 0, 5 кг клеток).
Как же это сделать? Оказывается просто. Необходимо вызвать выделение желудочных ферментов –пепсинов -в желудке. Пепсины, попадая в кровь, разносятся по всему организму и переваривают старые, поврежденные клетки(в том числе раковые и болезнетворные клетки).
Как это сделать? Есть два простых способа увеличить в крови пепсиноподобные вещества (это крайне важно для омоложения и оздоровления).
Способ 1.
Грамм соли положить на язык на несколько минут и проглотить соленую слюну. 
Процедуру делают сразу после еды, а также через час после приема пищи.
В течение дня можно повторять до 10 раз.
ВАЖНО!
• Все овощи и фрукты, творог, сливочное масло, сметану, необходимо подсаливать.
• Очень полезны квашеные продукты.
• Для стимуляции желудочных соков используют также приправы и горечи: перец, горчицу, аджику, хрен, редьку, кориандр, тмин, корицу, мяту.
• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО желательно НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ!!!
Способ 2.
«Царская водка». Применяется при лечении множества заболеваний. При каждом заболевании своя дозировка. Но для профилактики пьется:
• 2 чайные ложки развести в любой жидкости(сок, чай, вода). Процедура повторяется 4 раза в день, до еды или во время еды.
ВАЖНО!
• Перед каждым употреблением «Царской водки» взболтать тару, в которой она находится (избегать пластиковой посуды).


Правило второе-превращение шлаков в соли.

В организме человека накапливается очень много шлаков (для справки от 5 до 12 кг) -не только в почках, мочевом пузыре, желчном пузыре, но и в соединительных тканях и костях. Чтобы избавить организм от шлаков, которые делают соединительные ткани хрупкими, необходимо воздействовать на шлаки кислотами. В организм нужно вводить такие кислоты, которые бы, растворяя шлаки, были бы безопасны для организма. 
Очень полезны кислоты, которые содержатся во всевозможных овощных и фруктовых соленьях в виде витаминов и аминокислот.
ВАЖНО!
При употреблении кислых продуктов питания желательно НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА, которые обладают сильными желчегонными свойствами, что существенно замедляет процессы превращения шлаков в соли.
Соли, образуемые при употреблении кислот, частично выводятся с мочой, а частично остаются в организме. Зная об этом необходимо позаботиться о выведении нерастворимых солей. Это и составляет третье правило.


Правило третье – выведение солей.

Анализируя соли, которые образуются в организме, можно заметить, что они бывают минеральные и органические, щелочные и кислые, растворимые и не растворимые в воде.
Нас интересуют только соли, которые сами не выводятся, т.е щелочные.
Для их растворения, необходимо вводить в организм безопасные щелочи.
Это:
• чай из подсолнуха, чай из спорыша, полевого хвоща, арбузных корок, тыквенных хвостов, толокнянки, сабельника болотного.
Солерастворяющий чай.
Чай из корней подсолнуха пьют большими дозами в течение месяца и даже боле. При этом соли начинают выводиться только после двух недель и выводятся до тех пор, пока моча не станет прозрачной, как вода. 
При употреблении чая, можно есть острые и сильносоленые блюда(например, сельдь), а так же уксусы.
• Сок черной редьки (растворяет камни в желчных протоках и желчном пузыре), сок корней петрушки, хрена. Когда сок закончится, необходимо есть жмыхи, которые к тому времени уже прокиснут (1-3 ст.ложки жмыхов во время еды)
• Растворяют соли также желчью птиц.


Шарики с желчью.
Из хлебного мякиша делают маленькие шарики и добавляют несколько капель желчи. За одну процедуру 2-5 шариков через 30-40 минут после еды.

Затвердевшая в сосудах и суставах мочевина(подагрические соли) растворяются «Царской водкой». Поэтому после ощелачивания организма надо его закислять.


Правило четвертое- борьба с болезнетворными бактериями.

Борьба с болезнетворными бактериями основана на принципе парности. Он утверждает, что все клетки могут быть только растительного и животного происхождения. 
Все клетки, болезнетворные для клеток животного происхождения, относятся к клеткам растительного происхождения, а все клетки, болезнетворные для клеток растительного происхождения, относятся к клеткам животного происхождения. 
Другими словами, человек или животное может болеть только от растительных клеток. Но растительные клетки живут только в щелочной среде. Значит необходимо окислять организм.
• Для лечения селезенки необходимо употреблять квашеный овес(селезеночник)
• Для лечения печени квасят горох, бобы, сою, фасоль, чечевицу, клевер.
3-х литровую банку растения(набивают ее полностью), заливают раствором поваренной соли, добавляют 1-3 ст.ложки сахарного песка и 1 ч. ложку сметаны или 1 г дрожжей(кабаньих). Все перебраживают в течение недели. Затем продукт дробят и употребляют в сыром виде.
Еще один очень важный момент-разжижение крови, это наиглавнейший путь к долголетию. 
Достигается разжижение - окислением. Простейший способ окисления-заключается во введении в организм молочнокислых продуктов. Особенно эффективна молочная сыворотка.
Другим мощным средством окисления являются всевозможные лечебные квасы и ферменты Болотова (рецепт приготовления есть в его книгах, травы подбираются применительно к каждому заболеванию).
В «Царской водке» Болотова есть все необходимое для разжижения крови.
Если организм надежно окислен, то болезнетворных процессов не должно быть. А если кровь не будет загустевать, то смерть в принципе наступить не может, какими бы болезнями Вы не болели. А с другой стороны, окисленная и разжиженная кровь избавит Вас от многих болезней.


Правило пятое - восстановление ослабленных органов.

Пятое правило основано на принципе безразличности. Т.е. все элементы любой системы могут находиться в безразличном состоянии равновесия.
Действительно, если часть клеточной ткани почек отомрет по какой-либо причине, то эти ткани уже не восстановятся. Почки уже не будут справляться со своей работой, и организм утратит защиту от продуктов клеточного распада.
Организм самостоятельно не способен выйти из критического состояния, так как оно, с точки зрения природы, безразлично.
Не безразлично оно ТОЛЬКО САМОМУ ЧЕЛОВЕКУ.
Следовательно, болезнь организма можно вылечить особыми методами и, конечно же, НЕ ЛЕКАРСТВАМИ. Т.к. не существует лекарств, которые были бы способны усилить производство клеточных тканей в заданный период времени.
Многие методы лечения болезней связаны именно со сдвиговыми нарушениями, то есть с проявлением принципа безразличности.
На этом принципе основаны методики лечения и восстановления почек, методики лечении цирроза и наращивания клеточных масс печени, методики лечения болезней сердца, легких (восстановления легких) и многих онкологических заболеваний.

ИТОГ:

Все просто и на поверхности. Никто, кроме нас самих, не может помочь своему организму справиться с неполадками.
«Нет лекарства от болезней, есть болезни от лекарства».
Мы привыкли - если что-то болит – есть «волшебная таблетка». Так проще. Но правильнее ли?
Лечить надо ПРИЧИНУ, а не СЛЕДСТВИЕ. Пояснить? Пожалуйста. 
Вот, например, Ваша тень (следствие). Ей можно сделать укол, посыпать таблетками, порошками, поставить клизму? Вообще сделать с ней что – нибудь? Нет!!!!! Вот так и болезнь –СЛЕДСТВИЕ. А ПРИЧИНА –сбой в организме. И только мы в состоянии исправить этот сбой.
Живите до 150 лет! 
Хочешь быть здоровым –будь! Все в наших силах!