Замітки пивные дегустации

Замітки з міткою «пивные дегустации»

Сортувати:: нові; популярні

Вид:: короткий; повний

Дегустация «Черне» темное

Забелило, запорошило, заморозило. Белые «мухи» в желтом свете обледеневшего фонаря, собака, упорно не желающая идти на улицу и кот, взгромоздившийся на теплую батарею. Все это навевает на мысль, что на дворе -Зима! Все эту навеянную грусть, возможно, развеять, получая от жизни маленькие удовольствия и на сегодняшний вечер этим удовольствием будет «Черне» от «Першей приватной броварни». Хотя возможно с удовольствием я погорячился. Ну, посмотрим…

«Черне» темное
Пиво: темное
Стиль: лагер
Регион: Украина
Сварено в: Украине
Производитель: «Перша приватна броварня» г. Львов
Бренд: «ППБ»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 6,8%
Экстрактивность: 17,0%
Термообработка: пастеризация
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, хмель.
Тип фильтрации: фильтрованное
Тип емкости: бутылка (стекло)
Объем: 0,5л.

Дегустационные заметки:
Цвет: переспелой вишни, почти черный, здесь пиво практически оправдывает свое название.
Пена: кофейная, плотная. Аромат: хмелевой с запахом сухофруктов и шоколада. Вкус: карамельный, жженый с легким винным оттенком. Четко проступающая крепость на отдаленно винном аромате. Тело: плотное. Хмелевая горечь: легкая, сухая

Впечатления: Ну, что сказать, балтийский портер, даже можно понять производителя не захотевшего причислить свое пиво к таковым, возможно побоялись, что портер не получится, и решили не рисковать. Темный лагер конечно шикарнен, с цветом переспелой вишни и ароматом жженого хлеба и сухофруктов. Во вскусе преобладание карамели и все того же чернослива с очень тонкими винными нотками. И все это благоухание завершает мягкое, горьковатое, сухо обволакивающее послевкусие. Жаль что эффект довольно быстро проходит.
Недостаток один мало мягкости во вкусе, но навязчивая крепость не портит общую картину.

Пьется легко и с удовольствием, согревая тело и душу и отвлекая от зимней хандры.
Я бы посоветовал пить из коньячного бокала, поглощая маленькими глотками, смакуя и пережевывая.

Да, кстати, собаку на улицу в тот вечер я всё-таки выволок, ну а кота с батареи сгонять не стал, он же пивом не греется.

Коментарі: 1

nemongol

Дегустация "Різдвяне" темное

На улице снег, самое время попробовать темное, да еще и рождественское пиво от львовского пивоваренного завода, который входит сейчас "Сalsberg Ukraine" . Помнится в прошлом декабре, когда пиво впервые появилось на полках магазинов, я его выпил прилично, нравилось, хотя многие пиво не приветствовали. Посмотрим, что на этот раз. Думаю, ни для кого не секрет, что любые две варки одного и того же сорта на выходе могут дать даже очень различающее по вкусу пиво. Итак
"Різдвяне" темное
Пиво: темное
Стиль: лагер
Регион: Украина
Сварено в: Украине
Производитель: "Сalsberg Ukraine" г. Киев
Бренд: "Львовское"
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 3,9%
Экстрактивность: 11, 6%
Термообработка: пастеризация
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, ячмень, патока мальтозная, солодовый экстракт, хмель, натуральный экстракт "Рождественские специи" (честно говоря, на сегодняшний день самый длинный список ингредиентов)
Тип фильтрации: фильтрованное
Тип емкости: бутылка (стекло)
Объем: 0,5 л.
Дегустационные заметки:
Цвет: коньячный, насыщенный.
Аромат: Ну, очень приятный, солодово-квасовый, черного хлеба с небольшими медовыми нотками.
Вкус: довольно хмелевой, хлебный, с отчетливым привкусом меда и гвоздики, местами проявляется горький шоколад.
Тело: а вот с телом проблема - жидковатое, не плотное.
Хмелевая горечь: присутствует, но не радует, в силу своей непродолжительности.
Впечатления:
Ждал большего. Думаю, не ошибусь, если скажу, что по сравнению с прошлым годом пиво другое. Менее плотное и насыщенное. Но все же вполне ароматное темное пиво с интересным, но отчетливо квасовым ароматом. Приятным, слабо хмелевым вкусом с эффектом меда "на дне стакана" Это когда, к примеру, кладешь ложку меда в чай и не размешиваешь, мед начинает проявляться в конце чаепития, когда стакан почти пуст. Так и в случае с ""Різдвяним" в начале медом и не пахнет, а вот в конце проявляется отчетливый медовый аромат. Кроме меда улавливается вкус шоколада и гвоздики. Послевкусие слабо горькое и не продолжительное, хотя, как по мне, в этом пиве его и не должно быть. Ну, что же, хотя рождественского чуда не произошло, но, тем не менее, пиво заслуживает похвалы в плане оригинальности. А еще хочется отметить, что сезонное пиво у нас варит только "Львівське" и за это ему следует отдать должное.

Скажу, честно, пил с удовольствием, но почему то ощущеалось, что у тебя в бокале очень хороший квас. Поэтому желание повторить не возникло. Хотя и припрятал парочку бутылочек на дозревание, летом посмотрим. Пробуйте, а вдруг это именно ваше пиво...

Коментарі: 12

nemongol

Дегустация Holba classic

Сегодня на очереди второй представитель линейки «Holba», Holba classic. Итак:

Holba classic (Холба классик)
• Пиво: светлое
• Стиль: Pilsener (пилснер)
• Регион: Чешская Республика
• Сварено в: Чехии
• Производитель: Pivovar Holba a.s., Hanusovice, Czech Republic
• Бренд: «Holba»
• Тип ферментации: нижнего брожения
• Крепость: 4,2%
• Экстрактивность: 13,2%
• Термообработка: пастеризация
• Состав: вода, ячменный солод, хмель, антиоксидант - аскорбиновая кислота
• Тип фильтрации: фильтрованное
• Тип емкости: бутылка стекло
• Объем: 0,5 л.

Дегустационные заметки
Цвет: бледно-желтый, даже соломенный
Пена: очень плотная, стойкая, мелкозернистая
Аромат: солодовый, зерновой с отчетливыми хмелевыми нотами
Вкус: ровный, горький с солодовым оттенком без каких либо посторонних примесей
Хмелевая горечь: выражена достаточно полно, но не навязчива

Впечатления: Holba classic является представителем чешских пилснеров, от предыдущего в первую очередь отличается своей горечью, что, несомненно, радует. Легкое, слегка ароматное пиво, с очень сбалансированным вкусом, с небольшой солодовой сладостью и мягким, горьким и довольно продолжительным послевкусием. Ну, очень порадовало своей ненавязчивой горькотой. Если предпочитаете лагерной сладости горечь чешских пилснеров, это пиво для вас.
Я люблю в пиве горечь, поэтому из двух продегустированных образцов отдал бы предпочтение именно Holba classic

Кстати, пивные сомелье первое и второе пиво рекомендуют к закускам из морепродуктов и блюдам из мяса птицы и рыбы. А Holba classic часто употребляется в качестве дижестива.
Есть еще один представитель Holba, который частенько употребляют как апперетив – это "Holba" Serak , но о нем в следующий раз.

Коментарі: 2

nemongol

Дегустация "Holba" Premium

"Holba" Premium ("Холба" Премиум)
Пиво: светлое
Стиль: лагер (лежак)
Регион: Чешская Республика
Производитель: Pivovar Holba a.s., Hanusovice, Czech Republic
Бренд: "Holba"
Тип ферментации: нижнего брожения
Крепость: 5,2%
Термообработка: пастеризация
Состав: вода, ячменный солод, хмель, антиоксидант - аскорбиновая кислота
Тип фильтрации: фильтрованное
Тип емкости: бутылка стеклянная
Объем: 0,5 л.

Дегустационные заметки:
Цвет: золотистый
Пена: густая не стойкая
Аромат: сладклвато-солодовый с цветочными оттенками хмеля
Вкус: солодовый, ближе к сладкому, с приятной травяной горькотой

Впечатления: "Holba" Premium классический чешский лагер с хорошо сбалансированным вкусом, умеренной хмелевой горечью и одновременно тонкой солодовой сладостью. Легко пьется, оставляя продолжительное, в меру горькое послевкусие. Как лагер супер, рекомендую...

Немного истории напоследок:
Декабрь 1874 года в чешском городе Ганушовице, Северная Моравия был ознаменован первой варкой пива Holba, названного так в честь старой части города. Свое нынешнее название «Pivovar Holba a.s.» завод получил после приватизации в 1996 году.

В настоящее время «Pivovar Holba a.s.» входит в объединение «Moravskoslezske Pivovary a.s.», в которое кроме нее входят «Pivovar Litovel», «Pivovar Zubr»

Коментарі: 0