хочу сюда!
 

Sweetlana

43 года, дева, познакомится с парнем в возрасте 33-43 лет

Заметки с меткой «workshop»

работа не волк

волк - это гулять, а работа - это work (с))
посвящается Гасе
Приглашение
Кто такй Тонинно Гуэрра?
Каак вы не знаете кто такой Тонино Гуэрра?
И я не знала.
Не знала до недавнего времени, пока один хороший человек не подарил мне программку «Путешествие с Тонино».
Тонино Гуэрра – до недавнего, наш современник, итальянский поэт, писатель, сценарист, художник, скульптор, изобреталь, педагог, философ, арихтектор, садовник, металлург, общественный деятель, футболист, саксофонист... «Писать начал еще в нацистском концлагере…» (wiki)
В прошлом году маэстро перешел черту бытия на 92году жизни. В Украину друзья и почитатели привезли его работы и сейчас в течение месяца с 24 октября по 24 ноября в Киеве проходят Дни знакомства с его творчеством.

Измученной осенними перепадами погоды, настроения и бла-бла мне захотелось какого-то легкого соприкосновения с искусством, такого чтоб не совсем оторваться от земного бытия.
Я выбрала в программе «Мастер-класс по кулинарии и воскресный обед со Стефанией Монтанари» в ресторанчике Трі (ул. Олеся Гончаара 15/3).


Ресторанчик Трі
Интересное местечко, приглянется правда не всем. То есть, не приглянется любителям котлет и отбивных – это вегетарианский ресторан.
Милый и утонченный, как и его хозяйка, молодая мама трех детей, Оксана.



Мастера
В предвкушении я напредставляла себе, что нам каждому дадут что-то, из чего под чутким руководством нужно будет сваять какую-то вкусняшку.
Было все не так.
Но и ничего – изведать нечто загадочное из рук людей искусства – это тоже вдохновляюще.
И так, колдовали для присутствующих (на фото с лева на право):
Стефания Монтанари – продюсер проектов Тонино Гуэрра с 1989 года, кулинар из Пеннабилли, Италия;
Карла Лега – керамист из Фаенца, Италия;
Самуль Паскуччи – мастер по ксилографии из Эмилия-Романья, Италия.


Пасто – значит еда)
Ой, вот тут… Я так увлеклась рассматриваением всего, что прослушала, как называется то, что нам готовили.
Дальше – больше.
Я вспомнила, что у меня с собой фотоаппарат (для съемок очередной порции смугатыків) и совсем перестала слушать, что к чему пытаясь сфотографировать...
Поэтому рецепт для творческих людей, то есть я расскажу суть, а детали нужно будет дофантазировать самому. 
Айм соу сорриsmutili
Ingrediente
Чеснок, петрушка, фасоль, паста, оливковое масло, соль, томатный сок


Процесс
Если фасоль сырая – замочить на ночь, потом отварить.
Цель - сделать из фасоли жидковатую кашицу при помощи блендера.
Чеснок и петрушку измельчить. От петрушки брать только листочки, без веточек.
Измельченные чеснок и петрушку положить в маленькую кастрюльку, залить небольшим количеством воды и оливковым маслом из расчета 1столовая ложка на одного человека (или на одну порцию). Туда же вылить томатный сок и довести до кипения.
Параллельно поставить в большой кастрюле воду. Вода – половина объема посуды, так как туда добавляется сперва «соус» из петрушки, чеснока, томатного сока, оливкового масла, а после и приготовленная ранее кашица-пюре из фасоли.

В закипевшую жидкость - бросить Пасту.
Пастой могут быть и макароны, и спагетти. Только спагетти поломать на кусочки. Самые рьяные хозяйки и крутые рестораны делают пасту вручную, меньшие энтузиасты используют купленную. Из готовых рекомендуют плоские спагетти поломать на кусочки длинной 3-5см.


Вуаля!
Когда в этой жидкости-соусе-супе Паста окажется готовой – можно накормить страждущих!

Подают в глубоких тарелках. В тарелку наливают суп-пасту и бросают несколько целых отваренных фасолин, которые надо было приберечь перед измельчением. А также щепотку петрушки и обязательно несколько капель оливкового масла, так называемый «мамин поцелуй».

Bon Appetit!