ИЗВИНИТЕ ЗА МНОГО БУКАВ
На 90% арбуз состоит из воды. Именно за это его и любят борцы за фигуру, ведь арбузная диета не только помогает сбросить лишний вес, но и вымывает из организма токсины и шлаки. Впрочем, такая «водянистая» сущность вовсе не означает, что лакомиться арбузами стоит лишь в целях похудания, ведь гигантская полосатая ягода — еще и замечательный источник витаминов и микроэлементов.
Так, мякоть арбуза богата витаминами группы В (способствуют нормальной работе нервной системы и предотвращают появление перхоти и прыщей), витамином С (укрепляет иммунитет и борется с ранним старением), витамином РР (снимает усталость, улучшает сон и настроение), фолиевой кислотой (незаменима для беременных и кормящих женщин, а также для тех, кто стремится укрепить память и повысить умственные способности). Кроме того, арбуз — настоящая сокровищница микроэлементов. Полосатая ягода содержит такие незаменимые вещества, как железо, фосфор, кальций. Но особенно много в арбузе магния. Этот ценный элемент выводит из организма излишки холестерина, делает мышцы более подтянутыми, а кожу эластичной, стабилизирует кровяное давление, нормализует работу печени и почек. Еще один полезный микроэлемент, который присутствует в арбузной мякоти в достаточно большом количестве, — калий, без которого невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой системы.
Благодаря своему уникальному составу арбуз может использоваться в качестве лечебного средства. Так, врачи рекомендуют включать побольше арбузов в меню страдающих заболеваниями печени и почек, атеросклерозом, гипертонией, нарушениями в работе кишечника. А учитывая, что арбуз замечательно выводит из организма различные токсины, налегать на вкусную ягоду стоит тем, кто работает на вредном производстве, а также тем, кто накануне необдуманно злоупотребил спиртными напитками. Благодаря наличию фруктозы, хорошо переносимой при сахарном диабете, арбуз рекомендуется больным сахарным диабетом. Арбуз используют в свежем виде (до 2–2,5 кг в день) при почечнокаменной болезни, циститах, нефритах и пиелонефритах.
Арбузная диета (около 1,5 кг мякоти арбуза в день и больше ничего) — прекрасный способ сбросить лишний вес. Только использовать такую диету лучше в виде разгрузочных дней 1–2 раза в неделю, иначе ваш организм будет страдать от недостатка питательных веществ.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ АРБУЗ
- Прежде всего —
не торопитесь. Настоящие арбузы лучше всего покупать в конце
августа или в начале сентября, когда достаточно высок шанс, что плоды
могли созреть совершенно самостоятельно, без селитры и прочих
ухищрений. - Не просите продавца выбрать
вам арбуз «на его усмотрение». Задача продавца — продать,
а уж что он вам продаст — зависит от его совести,
а ею обладают, к сожалению, далеко не все люди. - Арбуз должен быть без
матового налета — на чистом арбузе должен появиться четкий
солнечный блик. Внимательно осмотрите плод — если есть маленькое
подгнившее место с точкой в центре — значит в него
вводили селитру шприцем. Такую прелесть пусть едят сами продавцы.
Не берите плоды с трещинами, вмятинами и прочими следами
насилия на арбузном лице. - «Хвостик», то есть
плодоножка арбуза, должен быть желтоватым и подсушенным,
но только не засохшим напрочь, так как это первый признак
долгого хранения и транспортировки. А если хвостик
оторван — значит от вас что-то скрывают, отложите этот арбуз
в сторону. - Желательно, чтобы арбуз был
с небольшим желтым пятном (так называемым «пятачком» — это
то место, которым арбуз соприкасался с землей)— значит
он дозревал сам. Если пятно большое — значит бедолага мерз, ему
не хватало солнца и тепла, вкус будет водянистый и сладость
будет уже не та. - Арбуз должен звонко гудеть
при похлопывании — у незрелых мякоть плотная, и звук
в ее толще распространяется с трудом. Сожмите арбуз руками
(только не перестарайтесь!) — спелый плод будет потрескивать. - Выбирайте плод средних
размеров (оптимально — 5-7 кг), если предполагается лакомиться
арбузами в большой компании — лучше взять несколько небольших
арбузиков, чем одного полосатого монстра килограмм на 20. - Никогда не берите
арбузы «на вырез» или дольками, проще выкинуть дома оказавшийся
неспелым арбуз, чем маяться животом от вроде бы спелого,
но заселенного как микробиологическая лаборатория «полосатика». - Не ешьте арбуз
сразу же на рынке или на улице. Дома тщательно вымойте
его, можно даже с мылом, и сполосните кипяченой водой.
Во время мытья можно еще раз проверить арбуз на спелость —
созревший плод будет плавать в воде, а зеленый утонет. Нарезать
арбуз нужно чистым ножом. Кстати, спелый плод будет с характерным
треском «расходиться» под ножом, а семечки будут темно-коричневыми
или даже черными (а не белыми).
Арбуз действует на организм так же, как «Виагра». Ранее эта ягода (а арбуз относится именно к ним) была известна только своими мочегонными свойствами. Теперь же учёные говорят, что пристрастие к арбузу дает и более приятный эффект - повышение мужского либидо. Они провели очередные исследования свойств арбуза и пришли к заключению, что арбуз может вскоре заменить такой широко известный препарат, как «Виагра».
