хочу сюда!
 

Елена

41 год, рыбы, познакомится с парнем в возрасте 40-50 лет

Заметки с меткой «выпечка»

самогон в домашних условиях

tost Самогоноварение в нашей стране с давних пор было настоящим национальным видом спорта, иногда переходя в ранг национальной идеи. И ничего удивительного здесь нет. В самой идее приготовления самогона в домашних условиях есть очень много здравого смысла. Например, всегда можно создать напиток, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Или просто-напросто сэкономить деньги, получив продукт ничем не хуже заводского. И это понимали не только в нашей стране.

Самогон - home-distil - в мире известен как "moonshine", имя появилось благодаря контрабандистам, которые часто работали ночью (при свете луны), чтобы избежать ареста за производство незаконного алкоголя. В большинстве стран мира самогон и самогоноварение разрешены для личного использования, а где-то и на продажу. Изготовление самогона в домашних условиях на продажу как правило требует получения соответствующей лицензии. По большому счету именно утраченные алкогольные налоги и акцизы являются главной причиной гонений на самогонщиков, а не декларируемая властями забота о здоровье граждан.

В некоторых местах домашний самогон является чуть ли не единственным алкогольным продуктом, доступным населению. И местный участковый или шериф вынужден закрывать глаза на факт приготовления самогона в домашних условиях. А то не ровен час местные избиратели подкараулят ночью и оглоблей протянут вдоль широкой спины. Поэтому домашний самогон часто наливают в глубинке любой страны в местных кафе и ресторанчиках.

Приготовление домашнего самогона

домашний самогон фото

Не так страшен домашний самогон, как его малюют. В действительности многие марки алкоголя, ставшие сегодня элитарными, являются той или иной вариацией самодельного алкоголя. Разве что национальный колорит добавляется.  Это и виски, и чача, и джин, и граппа Все они изначально продукт кустарный, созданный по одному принципу и различающиеся лишь некоторыми ингредиентами.

Рецепт приготовления самогона в домашних условиях во многом схожа в различных частях света и включает в себя несколько основных этапов.

1) выбор и подготовка исходного сырья;

2) брожение;

3) перегонка;

4) очистка самогона;

5) "облагораживание", т.е. придание самогону определенных вкусовых, ароматических и цветовых качеств.

Пришло время для приготовления самогона в домашних условиях. Итак, с чего же начать? Конечно же, нам нужен рецепт домашнего самогона! Рецепты самогона могут различаться конкретными ингредиентами и их пропорциями, но главное - помните об общих правилах: правильно считайте сахар, используйте только чистую, не хлорированную воду и дрожжи.

Необходимое количество сахара для приготовления самогона высчитывается так. В теории дрожжи могут переработать 300-350 граммов сахара в литре сусла (из них 100-150 добавляют после стадии бурного брожения), т.е. процентное содержание алкоголя в браге для самогона может достигать 18-21% об. Но это в теории. На практике можно говорить о 10-12 % об. в исходном сырье (браге для самогона), так как из 100 граммов сахара мы получаем 60 мл спирта, можно рассчитать сколько сахара необходимо для достижения этого результата.

Чтобы получилась брага для самогона с содержанием 10-12% алкоголя, необходимо, чтобы в одном литре браги находилось 100-120 мл спирта. Отсюда мы имеем, что на 1 кг сахара необходимо добавить 4000-4800 мл воды, т.е. сахара в сусле должно быть 17-20%, дальше считать очень просто.

Изготовление самогона в домашних условиях

самогон в домашних условиях фото

Итак, наше сусло для самогона побродило-выбродило. И теперь настала пора самого интересного - собственно того, что и называется самогоноварением. Беремся за перегонку. И на этой стадии нам без специального устройства не обойтись. Самогонных аппаратов за долгие годы люди разработали тьму-тьмущую. Но с какой конструкцией бы вы ни столкнулись, в основе лежат одни и те же химические процессы.

Спиртосодержащая жидкость нагревается, в результате чего часть компонентов кипит и превращается в пар. Пар поднимается вверх и проходит через охладительные устройства. Тут можно привести в пример наш отечественный "змеевик" - загнутую в спираль стеклянную или металлическую трубку, помещенную зачастую в емкость с водой. Охлаждаясь, пар снова становиться жидкостью, которая собственно и именуется дистиллятом.

Настоящий домашний самогон уже совсем близок к готовности. Осталось добавить вкусовые компоненты - пряности, листья или ягоды, и ваш первый самогон готов. Подавайте к столу!drunk

Яблочная классическая шарлотка



Хочу предложить Вам рецепт вкусной шарлотки, пирога, проверенного временем. Существует большое количество рецептов шарлотки. Шарлотку пекут с чем угодно – из творога, картошки, баклажанов, сухарей, хлеба…   Прочитать остальную часть записи »

Вкусная подборка

Здравствуйте на связи как всегда Александр и его вкусная подборка рецептов. Рад нашей новой встрече.  Хочу в очередной раз порадовать Вас новыми рецептами которые появились на кулинарном блоге РЕЦЕПТиК Вот собственно они:

Пицца пятиминутка

 

Пицца пятиминутка

 

Тонкая итальянская пицца

 

Тонкая пицца по-итальянски

 

Булочки с сырной начинкой

 

Булочки с начинкой

 

Фаршмак из сельди

 

Фаршмаг из сельди

Рольмопсы

 

Рольмопсы из сельди

Салат с фетой

 

Салат с фетой

Как всегда для Вашей пользы трудился Александр и его кулинарный блог РЕЦЕПТиК.

Хотите первыми получать новые рецепты тогда читайте и подписывайтесь на обновление блога. 


Рецепт пирожков

По просьбе моих подружек пишу рецепт изготовления  пирожков.

600 гр муки

60 гр. сахара

0,5 л.соли

25 гр. пресованных дрожжей (1 ст.ложка  сухих с горкой)

200 гр. кефира

50 гр. молока

75 гр.слив.масла, маргарина

2 яйца

Для смазывания : 2 желтка , 2 ст.ложки молока

Масло(маргарин) растопить до жидкого состояния, молоко нагреть до состояния парного, распустить в нем дрожжи.

Смешать отдельно: сахар, кефир, яйца, соль. Добавить дрожжи и распущенное масло. Постепенно ввести  смесь в  просеянную муку через сито. Затем замесить гладкое, эластичное тесто, которое не пристает к рукам. Миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 час. Тесто поднимется в 3 раза.

Посыпать стол мукой, далее лепим с начинкой пирожки, пироги, рогалики, булочки... Готовые изделия с начинкой выложить на противень и дать подойти им 30 мин, затем смазать желтком с молоком все изделия.

Выпекать 20-30 мин при t-180 

Приятного аппетита! bokali bokali

 

Спиральки с мармеладом

Спиральки с мармеладом - очень вкусная выпечка. Время приготовления 1 час 15 минут Прочитать остальную часть записи »

Песочный пирог с черникой

Этот нежный и очень вкусный песочный пирог можно приготовить с различной начинкой.   Прочитать остальную часть записи »

Рецепт плачинды

Как вы относитесь к блюбдам молдавской кухни. У уже слышу как некоторые затаив дыхание ждут чего то необычного.

Рад предложить очень простой рецепт плачинды с творогом, которому научили меня еще в юности моя бабушка.

Плацинда с творогом и укропом

Собственно вот сам рецепт для которого понадобятся:

Творог 300г

Сметана 100г

Яйцо 3шт

Мука 500г

Молоко 250г

Дрожжи 35г

Масло 50г

Соль 1ч. ложка

Сахар 1ст.ложка

Чеснок 2-3 зубчика

Рецепт плачинды полностью

Хлеб-соль

Издавна существовала традиция встречать хлебом солью молодоженов. Обряд «хлеб-соль» - это древняя традиция встречи родителями жениха молодоженов у себя дома.   Прочитать остальную часть записи »

Бананово – шоколадный кекс

Существует великое множество рецептов кексов. Кексы могут быть сладкие и несладкие, с начинкой или без нее.  Прочитать остальную часть записи »

Творожный пирог

Сегодня я расскажу Вам как приготовить удивительно вкусный пирог с творожной начинкой.   Прочитать остальную часть записи »