Короче, я тут обещался рассказать одну историю. Рассказываю - уговор дороже денег.

К нам во двор недавно был назначен новый дворник, хотя старый (вернее - прежний) мне нравился  куда больше. И вот недавно я стал замечать, что новый дворник-то стал меня натурально избегать, прячет лицо, закрывается метлой, прячется по подвалам. На днях я не выдержал, схватил его за воротник фуфайки и прямо в его наглую рожу спросил "Ты чо, Михалыч? Какие-то траблы или просто нарываешься на разборки?"

А Михалыч мне так грустно-грустно отвечает -- "Не поверишь, Анатольич, но тут такое дело. Сожитель мой, Эдуард, стал дико к тебе ревновать. Говорит - вот и уходи жить с своему доктору, если тебе обычный парикмакер опостылел".

Дальше про другое - рецепт лазаньи докторской, малобюджетной.

1\3 батона (1.20грн), одно яйцо (2.64грн), стакан молока (около 2грн), две столовых ложки муки, пару ложек масла (ну тут копеек 50 на муку и масло), луковица (копеек 70), чуть травок. Наесться можно. Итого за 5 гривен - ужин на двоих.

И третье - великолепный фильм Милоша Формана "Любовные похождения блондинки" - 1965 год. Черно-белый. Но смотреть нужно обязательно до конца, иначе весь цимес пропадет - я просто рыдал на последних пятнадцати минутах. Это нечто.

В переводе с корейского - размокшие (квашеные) овощи.

(в диалектах: кимчи, ким-чи, чимчхи, чимчха, чим-ча)

Кимчи, как много в этом слове... Любит ли хоть кто-то кимчи больше, чем любим его мы с женой? Думаю, даже сотня самых крутых корейцев не способны любить его так преданно и всей душой. И наверняка съедают его гораздо меньше нас. 

На фото - 7-литровая кастрюля с кимчи. Еще неделю назад она была полная (до краев), но вот уже осталась половина. Пора делать новый кимчи, только пекинская капуста нынче подорожала, поэтому шесть кило нового кимчи обойдутся почти в 200 гривен (с учетом всех компонентов). А что делать? Без кимчи мы никак не можем. На завтрак, в обед и на ужин. Ну один раз можно пропустить, конечно из-за крайней нужды, но это будет траурная трапеза, если без ким-чи.

Рецепт, если кому интересно, можно легко найти в этих ваших интернетах, но там все врут. Я столько лет готовлю кимчи в невероятных количествах, что уже есть свой устаканившийся, выверенный временем рецепт. Из многолетней практики, а не из интернета. Кому интересно - спрашивайте - отвечу хоть в личку, хоть в блоге.

Приятного аппетита и всем не хворать.

Даже не знаю, чем бы сегодня отработать маленькие серые циферки под постом. Вопросов пока не поступало, попробую подумать сам. Иногда полезно.

Сейчас многие болеют, кашляют и сопливят. Ну, от соплей пока особых лекарств не придумали, кроме промывания носа и всяких т.н. "сложных капель" при зеленых соплях (гайморите). Ценность этих капелдь сомнительна, но об этом тоже писать не буду. А для промывания носа не нужно покупать специальные морские капли за охренительные деньги - достаточно развести в кипяченой воде обычную соль до крепости физраствора 0.9%, то есть один грамм соли на 100мл воды.

Я хочу поговорить о кашле. 

Противокашлевые средства для взрослых сейчас в Украине вполне доступны (хотя кодеин - лучшее из известных противокашлевых - только по рецепту). Они доступны в виде комбигриппа Декса и Хелпекса DX. И в тот и в другой препарат входит декстрометорфана гидробромид (10 мг), что является более, чем достаточной дозой для снятия кашлевого рефлекса. Обычно для противокашлевого эффекта на примерно 4-6 часов достаточно даже полтаблетки.  В России, кстати, это считается наркотическим препаратом и в аптеке просто так декстрометорфана гидробромид не купить. Мы передавали в Крым специально несколько упаковок.

Но я и не об этом, а про детей. Вот детям-то всего этого нельзя, а что делать, когда ребенок заходится от кашля? Ждать, пока у родителей будет разрыв сердца и барабанных перепонок?

Для таких случаев есть старое доброе средство (кроме уваренного лука с лимоном и сока редьки с сахаром). Оно описано у Вотчала в "Очерках клинической фармакологии". К сожалению моя бумажная книга осталась в оккупированном Крыму вкупе с огромной (ОГРОМНОЙ) медицинской библиотекой, не говоря уже про художественную. Но медицинская - больше в разы.

(Вотчал Б.Е. Очерки клинической фармакологии. Государственное издательство медицинской литературы, 1963. — 410 с.)

Так вот профессор Борис Евгеньевич Вотчал описывает в своих очерках, что одним из самых действенных охаркивающих средств является жженый сахар.

То есть - вы насыпаете в столовую ложку сахар и держите его над газовой горелкой (огонь маленький) пока сахар не расплавится. Потом он начнет кипеть, тихонько пригорать и приобретать коричневый цвет. Ну, периодически нужно будет ложку отнимать от огня, чтобы совсем не сгорело.

Потом остужате. И даете эту ложку с прилипшим к ней карамелизованым коричневым (темно-коричневым) жженым сахаром сосать ребенку. Это вкусно и это самый действенный рецепт от кашля после кодеина. 

Взрослым, которые боятся таблеток, тоже помогает. Проверено на себе в молодости (теперь-то я таблеток уже не боюсь, скорее боюсь того, что их у меня не окажется).

Надеюсь был полезен. За сим остаюсь искренне Ваш, доктор Допплер.

PS - если какой-то проныра сумеет найти эту книгу в электронном формате - буду необычайно признателен, мне не удалось, а я по ней очень скучаю.

Кстати. И врачам и инженерам и прочим тем, кто еще пока держит эту **пи-пи-пи** страну на плаву (зря, наверное держат - все равно утонет с таким-то населением и такими ворами, торгующими жизнями и зарабатывающими на войне правителями), но выживать-то как-то надо. Не у всех кутя и узвар (тьфу на вас). 

Только не смейтесь, я про серьезное. Мивина и Ролтон - это очень дорого и нерационально. Если рано утром пойти в АТБ, то можно успеть застать батон "Урожайный" (нетто 350 гр +4%) всего за 1.95гр. Если его порезать на небольшие, но ощутимые кусочки и высушить, то потом можно использовать как швыдкосуп типа "горячая кружка" вместо шыдковермишели, в которой химии в 100 раз больше. И вкус приятнее и дешевле по моим подсчетам раз эдак в десять. 

Впрочем, давайте посчитаем. Мивина или Ролтон (или другая "дешевая" быстрая вермишель) стоят примерно 4-5 гр. Если экономно и не жадно есть, то можно разделить на две порции. Две (ну две с половиной) гривны за порцию. 

За те же 2 гривны (-5 копеек) получаем из правильно нарезанного и высушенного батона "Урожайный" примерно порций 5-8 (мои опыты пока не слишком документированы и не двойной слепой метод), но примерно так. Так что раз в десять - это я сгоряча. Но раз в пять дешевле, точно. Стоимостью нескольких капель подсолнечного масла и щепоткой приправок (по вкусу) можно пренебречь.

Экономика должна быть экономной, как завещал густобровый. 

Как же уважаем в этой стране труд высококвалифицированных (длинное слово - не сломайте нечаянно мозг), если врач высшей категории вынужден изобретать экономный способ собственной Мивины. 

И не потому, что любит Мивину или лень готовить. Готовить очень люблю, Мивину ненавижу, но уже лет тридцать пять живу с язвенной болезнью 12-ти перстной кишки. И иногда нужно срочно за пять минут сделать мягкую теплую замазку для язвы. А уж на фоне приема 30мг преднизолона в сутки.... Очередного прободения как-то очень не хочется. При нынешней медицине даже гриппом и то заболеть страшно. Раньше хоть скорая была... Пока Уляша не приехала добить всех недобитых Путиным.

Короче, паста оказалась даже не так-себе, а просто откровенное дерьмо. 

А денег-то жалко. Долго думал-думал. Измышлял. Полгода наверное прошло.  Я такой. 

Неожиданно. Сегодня исхитрился и соорудил вполне приемлимую ленивую лазанью (она же типа аки запеканка ну или даже не знаю). Не просто съедобно, но и очень даже вкусно оказалось.

Рецепт до смешного прост и родился экспромтом просто в силу стечения обстоятельств. 

По пути домой зашел в АТБ и увидел творог. Уценка -40%, а это для меня словно подарок судьбы с моей-то зарплатой. Лучше бы -99%, но так не бывает (мечты-мечты). 

Купил, конечно. Жрать-то хочется, особенно когда пешкодралом 7-10 километров каждый день в одной рубашечке.

Короче. Эти горе-bucatini я приварил и слил (две минуты вместо положенных 9-ти). Слегка покромсал и смешал с творогом, яйцом, обжаренным луком. Еще вяленые помидоры, травки всякие. Немного растительного масла. Никакой муки.

Все это в сковороду и на медленный огонек под крышкой. Герметичной крышкой - это важно. Минут 20. 

Потом смазал сверху чем нашлось.  Нашлось не так уж много- ложка майонеза и примерно столько же соевого соуса (больше не было). Ну и в духовку под самый верх на 10 минут. Если бы были деньги на сыр - то сверху его бы натереть или выложить... Мммм. Это было бы вообще нечто волшебное.

Но и так охренительно вкусно. 

Мораль: даже самый отстойный продукт можно вкусно приготовить. 

Впрочем, из этого-то и рождалось кулинарное искусство. Если бы все продукты изначально были вкусными и хорошими, то и не пришлось бы голову ломать "А как это приготовить, чтобы съедобно стало?" Лучшие кухни мира - еда бедняков. Как там? Голь на выдумки хитра?