На 14 порций Для основы торта и шариков из заварного теста: • 1 пачка замороженного слоеного теста • 25 г сливочного масла • соль • 75 г муки • 3 яйца • 15 г крахмала • 1 чайн. ложка разрыхлителя Для двух видов начинки: • 30 г крахмала • 3 стол. ложки сахара • 1 пакетик ванильного сахара • 250 мл яблочного сока • тертая цедра 1 лимона • 500 г слив мирабель без косточек • 1 пакетик порошка для ванильного пудинга • 500 мл молока Для сливочного крема из нуги: • 12 г желатина • 50 г нуги • 25 г сахарной пудры • 50 мл орехового ликера • 500 мл взбитых сливок 1 Слоеное тесто разморозить, затем раскатать на смоченном холодной водой противне. Вырезать из теста круг диаметром 26 см, наколоть его вилкой и оставить на 30 мин. 2 Для заварного теста налить в кастрюлю 125 мл воды, добавить щепотку соли и сливочное масло. Помешивая, довести до кипения. Всыпать муку с крахмалом - всю в один заход - и энергично взбивать, пока масса не начнет отставать от стенок и не образуется шар. Переложить массу в миску и дать ей немного остыть. По одному ввести яйца и тщательно перемешать. Когда заварное тесто остынет, подмешать разрыхлитель. 3 Нагреть духовку до 210°. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой диаметром 2 см и на отдельный противень, выстланный бумагой для выпекания, отсадить небольшие шарики. Оставшееся тесто выдавить на основу из слоеного теста по кругу в виде спирали. Выпекать основу торта 15 мин, затем посадить в духовку противень с шариками из заварного теста и выпекать все вместе еще 25 мин при 180°. 4 Для сливовой начинки крахмал смешать с 1 стол. ложкой сахара и ванильным сахаром и развести в небольшом количестве яблочного сока. Добавить цедру лимона. Оставшийся сок вскипятить, добавить разведенный крахмал и еще раз довести до кипения. Подмешать фрукты. Поместить смесь в холодильник. 5 Из порошка для пудинга, 2 стол. ложек сахара и молока приготовить ванильный пудинг, как это описано на упаковке. 6 Для крема желатин замочить. Нугу нарезать кусочками и растопить на горячей водяной бане. Желатин отжать и растворить в нуге. Добавить сахарную пудру и ликер. Поместить крем в холодильник. Когда он начнет затвердевать, подмешать взбитые сливки. 7 Основу из теста заключить в кольцо для торта. Пудинг размешать до однородной консистенции. В шариках из заварного теста сделать небольшие отверстия, с помощью кондитерского мешка наполнить их пудинговой массой. Отверстия в спирали заполнить сливовой начинкой и оставшейся пудинговой массой. Крем из нуги выдавить на торт в виде капель. По кругу торта выложить шарики с начинкой. Поместить в холодильник на 4 ч. По желанию украсить торт орехами и карамелью. Приготовление: 6 ч 20 мин. В 1 порции 340 ккал, 6 г белков, 20 г жиров, 32 г углеводов. http://happywoman.com.ua

Украшены макаронами - воздушным печеньем-безе

На 12 порций: 75 г муки просеять в миску с 1 чайн. ложкой разрыхлителя добавить 175 г молотого фундука. 5 яичных белков взбить со 175 г сахарной пудры. Подмешать мучную смесь и 50 г мелкой шоколадной стружки. В углубления формы для кексов вставить бумажные формочки, выложить в них тесто. Выпекать кексы в духовке 15-20 мин при 210°. Уменьшить температуру до 180° и выпекать еще 5 мин. Для макарон 1 яичный белок взбить в пену. Продолжая взбивать, добавить 1 чайн. ложку уксуса и 50 г сахара. Взбивать, пока масса не загустеет. Просеять на массу 2 стол. ложки порошка какао, перемешать. На выстланный бумагой для выпекания противень отсадить 12 кружков по величине кексов. Выпекать в духовке 1 ч при 80°. Для крема 50 г сливочного масла настрогать и смешать с 1 стол. ложкой порошка какао. 100 г нуги растопить на водяной бане. Помешивая, растопить в нуге масло. Кексы украсить кремом и макаронами.

Приготовление: 2 ч.

В 1 порции: 890 ккал, 15 г белков, 49 г жиров, 98 г углеводов.


http://happywoman.com.ua

• 120 г куриной грудки • микс листовых салатов (айсберг, руккола, ромейн, лола росса) • 100 г краснокочанной капусты • 1 морковь • 3 некрупных редиски • 1 мандарин (большой) • 1 помидор • 1 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного • 1 ч.л. растительного масла • 1 ч.л. измельченных листьев кинзы • соль, черный перец дробленый Заправка «Лайм Кинза»: • 1 пучок кинзы • 1 зеленый перец • 3 зубчика чеснока • 1 стакан сахарного песка • 2 ст.л. японского белого уксуса • 5 ст.л. соевого соуса • 0,5 стакана сока лайма Заправка «Песто»: • 7 зубчиков чеснока • 8 ст.л. тертого сыра пармезан • 1 пучок листьев базилика • 100 мл оливкового масла • соль Куриную грудку слегка отбейте, добавьте перца, соли и обжарьте на сковороде с двух сторон. После нарежьте полосками по 1 см и замаринуйте в соусе «Лайм Кинза» не менее, чем на 1-1,5 часа. Возьмите равные части всех салатов и руками порвите их на кусочки (примерно 3x3 см), до­бавьте нарезанные тонкими кружочками морковь и редис, мелко нашинкованную капусту, нарезанный кубиками помидор, ю-12 долек мандарина, ложку зеленого лука. Все тщательно перемешайте, добавьте 50 мл соуса песто и выложите на охлажденную тарелку горочкой. Сверху положите кусочки курицы, пропитавшиеся заправкой «Лайм Кинза» и посыпьте кинзой. happywoman.com.ua

Изысканное лакомство к чаю или кофе На 24 порции: • 5 яиц • 400 г сахарного песка • 125 мл растительного масла • 200 г муки • 1 пакетик разрыхлителя • 3 стол. ложки порошка какао • 1 пакетик сухого ванильного пудинга • 375 мл молока • 250 г сливочного масла • 1 яичный желток • 4 стол. ложки рома • 7 бананов • 1 пакетик шоколадной глазури 1 Нагреть духовку до 180°. Яичные желтки отделить от белков и взбить с 200 г сахарного песка, растительным маслом и 125 мл воды. Муку просеять с разрыхлителем и порошком какао, соединить с взбитой массой. 2 Отдельно взбить яичные белки, выложить их сверху на желтково-мучную массу и осторожно перемешать. Получившееся тесто выложить в смазанный жиром глубокий противень, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Затем достать противень из духовки и дать коржу остыть. 3 Для ванильного крема приготовить пудинг так, как указано на упаковке, используя молоко. Дать остыть. Сливочное масло тщательно растереть с 200 г сахарного песка, 1 яичным желтком и ромом до получения массы однородной консистенции. Постепенно добавить в остывший пудинг и хорошо перемешать. 4 Бананы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем очистить и мякоть нарезать не очень тонкими кружочками. 5 Корж выложить из противня на деревянную доску или поднос. Нарезанные кусочками бананы выложить на корж вплотную друг к другу. Покрыть ванильным кремом и осторожно разровнять. 6 Приготовить шоколадную глазурь так, как написано на упаковке, или наломать кусочками и растопить на водяной бане молочный шоколад. Дать немного остыть и покрыть получившейся массой ванильный крем. Поставить в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла. Затем вынуть из холодильника и нарезать крупными квадратами. Приготовление: 1 ч 20 мин. В 1 порции: 380 ккал, 24 г белков, 26 г жиров, 14 г углеводов. http://happywoman.com.ua

Оригинально! На 4 порции: • 500 г куриного филе • 4 стол. ложки соевого соуса • 100 мл бульона • 1 луковица • 1 морковь • 1 стручок сладкого перца • 10 шампиньонов • 2 зубчика чеснока • 1 стол. ложка крахмала • 3 стол. ложки меда • 4 стол. ложки хереса •4 стол ложки кунжутного масла • соль • молотый черным перец 1 Куриное филе нарезать полосками, залить соевым соусом и оставить на 15 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь — ломтиками, перец — кубиками, грибы — пластинками. Чеснок нарубить. 2 В глубокой сковороде разогреть масло, небольшими порциями обжарить куриное филе до румяной корочки и выложить. 3 В этой же сковороде по очереди обжарить лук, морковь, сладкий перец и грибы Снова все положить в сковороду вместе с филе, добавить чеснок, влить мед, вино и бульон, Тушить 2-3 мин. 4 Крахмал смешать с соевом coyсом, оставшимся после маринования филе. Затем влить в сковороду с овощами, курицей и грибами, тушить на сильном огне 2 мин. Можно украсить зеленым луком.

  

Анатолий Мозжухин

            В  ШВЕЙЦАРИИ

Раз под рождество в Лозанне

В ресторан "Пират"

Я зашел, и мне хозяин

Искренне был рад.

Всё, что только есть у моря,

Было и в меню,

Я от радости иль горя

Раскатал губу.

Уплетал за обе щёки,

С аппетитом ел!

Флинт с портрета одноглазый

На меня смотрел.

Окружал столы рангоут,

Старый такелаж.

Ром затягивал, как в омут,

Всех в пиратский раж.

Но когда мне счет подали,

Я уж был не рад:

Понял я, что и хозяин

Тоже был пират.

Я ушел с пустым карманом,

Но еще вернусь

И с владельцем ресторана

Все же подружусь.

Лозанна. 1987

Приведенная картина висит в ресторане «Пират» в Лозанне и является его эмблемой

 

 

Благодаря замечательному человечку, живущему в прекрасном городе Львове, мы теперь обладаем ценной информацие об открывшемся уже Музее Сала.

Итак, всем львовянам и гостям города:

"14 червня на просп. Свободи,6 у Львові відкрили єдиний у світі музей сучасного мистецтва "Сало". Він працює з 10.00 до 18.00. Вхід – 40 грн. В ціну входить дегустація різних сортів сала.  З 18.00 можна повечеряти в арт-ресторані.

Музей розміщений у підвалі. Експонати виставили у напівтемному приміщенні, підсвічують їх ультрафіолетом. Це понад тридцять художніх творів українських та закордонних митців, пов'язаних із салом.

Основна робота - інсталяція "Серце із сала". До великого пульсуючого серця, зробленого із сала, приєднані трубки, підключені до системи, яка вимірює швидкість ударів. В скляній коробці підтримують сталу температуру, аби продукт не розтопився і не зіпсувався. Роботу вже занесли до книги рекордів України як найбільше у світі серце із сала.

В залі ресторану на полицях стоїть ніс Гоголя, руку Будди, губи та груди Мерлін Монро, вухо Ван Гога, Елвіс Преслі. Все із сала. На стінах висять картини із хутра свині.

Найдорожчою стравою ресторану є "Прутень Давида" за 200 грн. Це сало у вигляді прутня, довжиною 25 см. Порожнина всередині наповнена фаршированими варениками з м'ясом, маринованими огірками, помідорами і капустою.

 

якщо ти млієш, бачивши все це, чому ж ти, бл**, не любиш Україну?!!!!

и его уже почти препрятали в славном городе Льва!

По сообщениям ленты новостей:

В середине июня во Львове откроется уникальный музей-ресторан сала. Посетители смогут заказать вырезанные из сала скульптуры: грудь Венеры, губы Монро, нос Гоголя или ухо Ван Гога, сообщает газета Сегодня.

"На одну скульптурку пошло от двух до четырех кило отборнейшего сала. Пока работал, слюнки текли", - рассказал газете Сегодня автор композиций, львовянин Мирослав Дедышин. Фигуры из сала, среди которых - грудь Венеры в виде сердца, нос Гоголя, руки Че Гевары, губы Мэрилин Монро, ухо Ван Гога, будут лежать в холодильнике за стеклом, и копию любой из них можно будет заказать к обеду. Для этого по лекалам скульпторов сделали специальные формы, в которых повара будут готовить губы-уши-носы. Из интересностей меню ресторана, помимо знаменитого сала в шоколаде, - суши-сало в виде роллов с рисом и чесноком, сало-наркотик (шкварки с маком и кунжутом), сало Малевича (белый квадрат из винницкого сала на черной квадратной тарелке).

П.С.: Чеснок "москаль" конечно острый, но наше сало тоже не тупэ!

Проститутки – это просто женщины на диете, не страдающие от холода, именно поэтому они берут сразу деньгами, без ресторанов и шуб.