Барселонский салат

На 4порций  вам понадобится: апельсины 5 шт., зеленое яблоко 1 шт., красный лук 1шт., изюм и фисташки по 1 ст. л., мята и кинза по 2-3 веточки, масло оливковое 4 ст.л., лимонный сок 2 ч.л., сельдерей 1 веточка, соль, черный перец молотый.

Апельсины очистить. Вырезать мякоть из пленок, косточки удалить. Выделившийся при этом сок собрать и сохранить. Лук очистить инарезать тонкими кольцами, яблоко – тонкими дольками. В небольшой емкости взбить оливковое масло, лимонный сок и 1 ст. л. апельсинового сока. Приправить по вкусу солью и перцем. В салатнице смешать апельсины, лук и яблоки.Полить заправкой, перемешать, накрыть и отставить на 30 мин. Мяту, кинзу и изюмвымыть, обсушить. Зелень мелко нарезать. Орехи измельчить. Перед подачей зелень, изюм и орехи добавить в салатницу, аккуратно перемешать. Разложить салат по тарелкам.

Примерная питательная ценность одной порции – 250ккал.

Этот вкусный салат из смеси овощей продавался в советские времена. Его делала в Венгрии фирма Глобус. Можно вспомнить еще болгарскую томатно-перцовую пасту Лютеница, салат Асеница (резаный маринованый перец) и венгерский охотничий салат. Но ведь можно приготовить все это самостоятельно! Пока я выложил рецепт балатонского салата и рецепт болгарской лютеницы и планирую добавить другие рецепты.

рецепт новогоднего салата

Продукты для рецепта:

- 1 стакан  вареного риса -  200 г. крабовых палочек - 1 помидор - 2 красных болгарских перца - 200г. слабосоленой семги - 100г. твердого сыра - 1 вареное яйцо - 1 упаковка майонеза

Рецепт приготовления полностью  >>>

вариант рецепта салата для новогоднего стола

Продукты для рецепта:

- филе хека - 2 шт. - креветки(средние) - 500 гр. - грибы в собственном соку - 1 банка - яйца - 7 шт. - печень трески - 1 банка - сыр твёрдый - 150 гр. - картофель - 5 шт. - лук репчатый - 2 шт. - уксус - 2 ст.л. - нарезка красной рыбы - 1 упаковка - майонез

Рецепт приготовления полностью  >>>

1. Яичные белки.
2. Сыр, натертый на терке.
3. 0,5 банки лососи.
4. 0,5 пачки майонеза.
5. Сливочное масло, натертое на терке.
6. Мелко нарезаный лук.
7. 0,5 банки лосося.
8. 0,5 пачки майонеза.
9. Желтки, натертые на терке.

Отдельно и свёклу по-корейски и морковку я, конечно же, готовила. Но, во-первых, решила поэкспериментировать, а, во-вторых, было всего две среднего размера свёклы и четыре морковки...уже увядших, как старые девы ( ни вкуса, ни запаха ). Ну и, конечно, у меня есть чудо-тёрочка, купленая на рынке лет надцать назад. Итак, свеколку отварить до полуготовности, ибо она не должна быть слишком мягкой. Морковку почистить.

Дальше всё это трём долго и нудно на нашей чудо-тёрочке и перемешиваем. Дальше - специи: 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, 3 лаврушечки, грамульку корицы, 1 чайная ложка кориандра, 6-7 средних зубчиков чеснока ( чеснок, естессно выдавить ). Всё тщательно перемешиваем.

А теперь - самое главное. Готовим типа рассол. В маленькую кастрюльку наливаем полстакана растительного масла ( а я ващета лила оливковое ), 4-5 столовых ложек 9% уксуса и 2 столовые ложки сахара. Подогреваем, не доводя до кипения и вливаем в нашу морковно-свекольнеую смесь. Быстренько перемешиваеим и перекладываем в какую-нить ёмкость. Ставим в холодильник минут на 30-40. Салатик готов к...закусыванию водовки. Смачного!!!

Продукты для рецепта:

150 г семги 120 г брокколи 100 г болгарского перца 3 картофелины салат айсйберг 150 г растительное масло долька лимона 10 г дижонской горчицы соль перец салат фризе сахар петрушка

Рецепт приготовления полностью с фото  >>>