Сегодня я решил немного развеять эту осеннюю грусть и приготовить закуску из баклажан с фасолью.

Для этого рецепта будем использовать оставшуюся часть фасоли от приготовления паштета из фасоли

Для рецепта понадобятся:

Фасоль 300г

Баклажаны 3шт

Перец болгарский сладкий 1шт

Чеснок 3 зубчика

Петрушка

Соль, уксус по вкусу

Подсолнечное масло

Прочитать рецепт баклажан с фасолью

«Go2life.net • Вкусные продукты на уличных лотках со всего мира» на Яндекс.Фотках

• Источник всех фотографий: 35 фото. Вкусные продукты на уличных лотках со всего мира

Любимый сезон идет: овощей любимый изобилие!!! Хочется пробовать разные вкусы...

Итак, берем сладкий перец (в идеале - красный, но и блдно-зеленый дешевый, зато натуральный! подойдет).

Перец нужен непременно с хвостиками (это важно!). Перчины моем и тщательно!!! просушиваем салфетками! Жарим на сковороде, на большом огне под крышкой. Уменьшив огонь, будет легче переворачивать перец за хвостики (осторожнее - он брызгается!).

Обжаренные перцы выкладываем на блюдо, даем остыть. Очищаем от шкурки, присаливаем и посыпаем толченым чесноком, можно еще и зеленью притрусить! Остудить желательно в холодильнике....

Вуа-ля!

Попробуйте, мне почему-то кажется, что вы не пожалеете!

Бон аппетит!

Ваша Марфуша

Сейчас разгар самой любимой поры - баклажанной (у нас их еще ласково зовут синенькими)

Хочу поделиться с вами рецептом уникальным: по своей вкусноте и простоте!

Ниже приведу 2 варианта: "Дачный" и "Городской квартирный":

В любом случае нам понадобятся

Баклажаны, помидоры, перцы, соль, перец, чеснок, опционно уксус или французская горчица.

Овощи моем, но не режем!

для Рецепта "Дачного" насаживаем овощи целиком на шампура и запекаем на мангале. Необходимо большое пламя, чтобы овощи обуглились.

После чего снимаем с шампуров. даем немного остыть, снимем шкурку, призвольно рвем/режем, заправляем и наслаждаемся.

Оставаясь в городе, нет смысла отказывать себе во вкусняшках. Для рецепта "Городского квартирного" вымытые овощи складываем целиком в пакеты, плотно завязываем и запекаем в микроволновке (да-да! в ней, дабы не тратить много времени и не угорать возле духовки! можно добавить в пакеты немного "Жидкого дыма", тогда и аромат костра обеспечен).

Овощи на салат я рву вилками (можно взбить и блендером в икру). Добавляю соль, перец, чеснок. Понравился вариант с добавлением французской горчицы.

Смачного вам! не упускайте свое лето!!!!

Ну, салатик - проще не придумаешь... Зато, когда в жару перекусить хочется - самое то!


Да и делать его минут 5, если немного... Ну, кастрюлю на толпу минут 15 придется делать, но на 1-2 порции - минут 5.

[ Читать рецепт ]

Раньше я уже давал рецепт кабачков, приготовленных подобным образом. Но меня стали спрашивать, можно ли так сделать баклажаны. Вот я и отвечаю на этот вопрос.


В принципе, рецепты очень схожи, но с баклажанами есть нюансы. Нюанс первый: баклажаны должны быть молоденькие и упругие. Если возьмете, как я в данном случае, начавшие мягчать, внешность у готового блюда будет не самая красивая. Но вкус, если честно, не пострадает.
[ Читать рецепт ]

Чебуреки к пиву

И так, сегодня хочется с вами поделится не новинкой а скорее напомнить Вам что к пиву хорошая закуска  для многих бывает Чебуреки. Я часто з друзьями ездим в чебуречную, которая, не поверите сохранилась еще с советских  времен, она даже почти не изменилась. Помещение и все там имущество как будто советское. Прикольно однако! Но главная задача у нас на сейчас, это Читать полностью...

Все о пиве. 

Эта закуска очень острая - для истинных любителей "острых ощущений", я очевидно отношусь к этой категории.

[ Читать рецепт ]

Вообще, это не совсем "ча ен тан", хотя и их рецепт я приведу... Но как называется именно этот вариант - я не помню... А яйца получаются действительно необычные - вкусные и ароматные...


Для начала нужны ингридиенты. Ну, с яйцами все понятно, надеюсь, а, вот остальное... Везде, где вы встретите рецепт "ча ен тан", вы увидите довольно грубую ошибку, о которых я рассказывал в заметках про специи: там в рецептах везде указан анис. Я считаю, что это или глюк переводчиков, или тех, кто поленился перед словом "анис" добавить слово "китайский", а это совершенно другая пряность! Здесь нужен именно "китайский анис" - бадьян, основное отличие которого в том, что он не дает блюду приторности!

[ Читать рецепт ]