Купила в супермаркете сосиски с приключениями.
Гамлет отказался их есть. Тактично фыркнул и сделал вид что он совсем не голодный - и принялся усиленно  нянчить резиновую курицу.
Сдуру предложила сосиску коту - реакция была как на Нечто из фильма ужасов - шерсть дыбом, хвост трубой....и еще вдобавок зашипел как змей-горыныч.
В итоге кот гордо задрав хвост и брезгливо потрясывая лапами как вроде в дерьмо вступил забрался на подоконник. Я подумала - а не продолжить ли нам шоу? и подбросила ему сосиску на подоконник прямо под нос.
Кот издал утробный вопль (достаточно страшно между прочим когда он так орет, я его боюсь) - и перепрыгнул огромным прыжком на кресло. Занял оборонительную позицию. Бьет хвостом ако садомазо плеткой себя по бокам, кохти наизготове, глаза навыкате....
Взяла фотоаппарат - думаю сфотографирую это чудовище страшное рядом с сосиской - отошлю производителям чтобы посмотрели что они изготавливают такое - что даже звери боятся.
Ну вобщем - фотоаппарат взяла, прицелилась, бросила сосиску....кот заорал, сделал кульбит с кресла,  чуть не сбил меня с ног, вскочил на шкаф, свалился, зашипел и залез под диван. Лежит под диваном утробно воет....
В окопе лежит лейтенант ПВО - не пулей убит, ЗАДОЛБАЛО его (с)
Так я о чем собственно - из кого же собственно делают эти сосиски если животное до истерики не то что есть - даже находиться с ними рядом боится.

Итак, сегодня мы поговорим с вами о вкусном чебуреке.

В начале я долго думал, что бы такого приготовить себе на ужин, а заодно поделиться с вами. Ответ пришел из глубины души(то есть из желудка).

Все что нам необходимо для быстрого ужина (готовка занимает 1 час) это фарш и тесто. Теперь остановимся подробней:

Фарш:

Мясо свиньи - 200 грамм
Мясо теленка - 150 грамм
Лук - 2 небольшие луковицы
Черный перец (если есть горошек и мельница - будет вкусней)
Красный перец (если есть млынок - тоже будет вкусней)
Итальянские травы Млынок
Соль

Тесто:

1 кг муки
1 яйцо
1-2 чашки воды

На фото 3 луковицы - но реально одна не пригодилась... хотя можно и с тремя - хуже не будет.

Здесь стоит заметить, что я немного поспешил с тестом, а надо было бы порезать лук - и положить его в кастрюльку для фарша и посолить, чтоб он пока пускал сок и становился мягче...

Высыпаем муку в миску, и разбиваем яйцо

Вливаем воду - перемешивая тесто ложкой

 

После того как вымесили все что можно ложкой - и она начала увязать в тесте - начинаем месить его руками:

 

В начале оно плотно пристает к пальцам

 

Но в скорем времени - оно начинает отставать от пальцев и мы его выкладываем на стол - для домешивания

 

После того как оно полностью перестало смешиваться с руками и отстало от нас окончательно - мы тоже отстаем от него, и кладем в кулечек - успокаиваться

 

Откладываем кулечек в сторону на столе (никаких холодильников) и занимаемся фаршем.

Мясо перекручиваем на мясорубке. Надо сказать, что мне подарили на ДР великолепное изобретение человечества - электромясорубку! Это просто прелесть, процес который раньше занимал 10-15 минут с перекручиваниями и порчей столов, с затратами сил и нервов - превратился в поистине наслаждение, кинул мяско - получил фаршик :)

Вначале свининку - так как она более жирная и не содержит говяжих жил - так и желающих накрутиться на ножи...

Туда же отправляем и говядинку:

Как только фарш готов - моем мясорубку - очень важный момент для всех лентяев. Так как отмыть засохшую мясорубку - дело не простое, и порой требует намного больше времени...

Наш фарш в слегка перемешанном состоянии:

Теперь пришло время перца:

После и красного перца:

 

Не забываем о травках:

После хорошенько пермешиваем и отставляем в сторону:

Тем временем займемся луком, если мы не нарезали его уже, то теперь самое время

 

Берем небольшую кастрюльку (если у нас лук уже в ней - то берем ее) и складываем туда фарш и лук

 

Тсчательно перемешиваем:

 

Наслаждаемся сухим и настоящим фаршем в луковом соусе, но для нашей цели - этого не достаточно, нам необходима еще чашка воды, постепенно вливая воду и размешивая фарш:

Мы доводим его до консистенции почти омлета ( больше одной чашки воды не надо лить, надо просто хорошо его размешать)

Отставляем в сторону получившийся фарш, и беремся опять за тесто ( оно должно постоять в кульке минимум 15 минут... если больше - ничего страшного, абы не час...)

Наблюдаем как оно стало ровненьким в кулечке - это говорит о его спокойствии и готовности к выполнению наших боевых задач. Самое время извлечь его из кулька:

И начать вымешивать его повторно:

Теперь оно стало намного более эластичным и похожим на мягкий пластелин. После замеса, мы большой кусок откладываем в сторону, и отрываем заготовку на чебурек:

Окуратненько раскатываем его до толщины примерно 3мм

И расладываем на одном полукруге одну ложку фарша - тоненьким слоем

Теперь необходимо взять вторую часть и затянуть ее как вареник наверх:

В это время низ с фаршем не отрывается от стола, чтоб не испортить общую картину. Берем в руки качалку, и окуратненько по краю прокатываем по касательной:

Так чтоб не заезжать на фарш

После того как мы откатали его края, лишнее тесто необходимо обрезать специальным ножем. Этот нож похож на нож для пиццы - только идет с фигурками, когда с заборчиком, когда волнистый... Но я свой где то завтыкал, потому все сделал обычным ножем:

Второй рукой убираем тесто сразу с линии надреза. Важно оставлять как можно меньше теста на краю, так чтоб он не расклеился (5-7мм) и в тоже время не создавать большую бороду без начинки...

Наш чебурек готов к приготовлению или заморозке в прок:

Повторяем операцию до тех пор пока не получим нужное колличество чебуреков:

И только потом приступаем к жарке. Так как жарить и лепить одновременно - не получится. Времени не хватит, да и внимания - либо слепите плохо, либо подгорят те, что на сковородке...

Ставим чистую и сухую сковородку на большой огонь и наливаем где то сантиметр растительного масла. Лучше если это будет обычное свежее нерафинированное подсолничное масло, дабы избежать непонятных привкусов.

Ждем пока оно разогреется. Проверить это очень просто, намочите руку и брызгнете несколько капель воды на сковородку, если масло зашипело и забрызгалось - оно готово принимать дар чебуреков. Как только масло разогрелось, укладываем туда два чебурека кружком:

И ждем пока позолотиться сторона на сковородке. Надо заметить, что вам понадобятся 2 (две) лопатки, чтоб одной переварачивать - второй придерживать, иначе разольете масло на себя, а с горячим маслом шутки плохи... Это все же было средневековое оружие...

Итак, как только низ позолотился, мы бережно переварачиваем придерживая двумя лопатками чебурек на другую сторону:

После того как позолотиться и вторая сторона - выкладываем их на салфетки, чтоб не впитывалось слишком много жира:

Позже, как только ваша партия вся пройдет огонь, салфетки и обмакивания - выкладываем их на тарелочку:

Вот они готовые к употреблению!!! Теперь берем пиво или квасс и вперед!

Приятного апетита...

Спасибо что едите, приготовить каждый может. :) ;)

Товарищ гн_Стефан_Скеллен докладывает:

Сегодня в "Сельпо" специально купил 400 гр соды. Обычная такая пищевая сода. Нет купил её не потому что она мне нужна была зачем то. Но вот упаковка с гордой надпейсью - "Не содержит ГМО" зохавала мой моск. Я всю дорогу домой пытался представить себе какой то там карбонат натрий (или как там сода называетя - бикрбонат, натрия, калия или чего там)* С ГЕНАМИ!!!1111одинодинодин. Такой себе со сщупальцами трогальцами и мацальцамию Весь неорганический.
Пиздец какой то.

* К.О. спешит спешит: "Сода, она же натрия гидрокарбонат, химическая формула NaHCO3.


Чуток позжее... А вот и фотачка

Приспичило мне сегодня дайкона покушать.

Прошу продавщицу дать поменьше - я один его жру.
 Ответ:
-Молодой человек, у меня или большие, или вялые.
 Первой засмеялась бабка лет 70-ти, стоявшая за мной.

Пишу только для отчетности. Страшно раскалывается голова, три с половиной часа жестокого спорта, жара.

Недавно понял, что ежедневные записи здорово помогают по прошествии времени восстанавливать события.

Телефонно общались с оккупированными в Крыму дочкой и внучкой. Цены примерно такие-же. Вот только продукты исчезают катастрофически. Внучка любит творожок украинский (фирму не называю), а завозить молочное перестали. Приходится ходить записываться на Привоз, чтобы оставили хоть несколько штучек из "контрабанды", когда привезут. Ну и такое все остальное.

Зятя беспокоит, что после нового года не сможет пользоваться машиной.

Очень много вертолетов на низкой высоте постоянно что-то высматривают. Через каждых сто метров ДПС-ники и прочие мудозвоны в форме.

Из местного - на работе была истерика у беременной - замершая беременность малых сроков. Еле успокоили.

Чуха стала любить азовских бычков. А я стал ненавидеть их варить и чистить от костей и ракушек, но продолжаю это делать, ибо любовь - великое чувство.

Полностью пропали из аптечной сети дешевые презервативы. Самые дешевые - 3 гривны за штуку. Это очень дорого. Выход ищем, но пока глухо. В крайнем случае, придется брать эти, но тогда некоторые исcледования вообще теряют смысл в плане прибыльности. Например, фолликуломониторинг.

Еще прикольное - сегодня внезапно грохнул очень громкий раскат грома. А в этот момент я как раз проходил мимо Чухи, нежащейся в пенопласте... SIC! Могу описать, как это выглядело - она взлетела в воздух на полметра, как истребитель с вертикальным взлетом, только гораздо быстрее. В воздухе развернулась в сторону дивана и полетела под него.

Это было шикарно.

Тушатся  фаршированные перцы. В духовке допекается пирожулька с сыром.В доме пахнет счастьем и едой.Как же полезно иногда руки из задницы вынимать!

Захотелось устроить рыбный день.[ Читать рецепт ]

Художник родился в 1952 году. Изучал живопись и реставрационное искусство в парижской  "Art Graphique de Nelle Hulot". Его студия находится в небольшой деревне между Шартре и Орлеане. Работает в технике масляной живописи на доске.

Работы француза Dominique Devillers сплошной гастрономический праздник. Натощак не смотреть!

 Даже перечислять, какие деликатесы он рисует, какие напитки - и то нет никакой возможности! Гаргантюанское пиршество! Но посмотреть все же стоит - картины по-своему прекрасны и жизнерадостны. http://www.simic.com/

Итак, вот он..путь к сердцу мужчины-)))

  

[ Читать дальше ]

Разные мысли посещают меня. Почему-то ночью меня посещает мысль проверить что есть в холодильнике. У меня там есть брынза и помидоры - это мне покоя и не дает.

Хочется спать и есть. Что выбрать?
Выбрала есть. Поспать потом легче будет
Хочется жаренного болгарского перца. Готовить его долго и морочно. Проще яичница с помидорами - и спать.
Перец  покоя не дает. Даже пыталась сырым его съесть - не то.Пыталась лечь спать голодной - не уснуть.
Разум говорит -яичница с помидорами - и спать быстро! Подсознание просит жаренного перца хоть в каком виде.
Борьба противоречий меня утомила. Взяла я сковородку, обжарила перец этот гребаный просто кусочками под крышкой, добавила помидор, перец розовый для гламуру и залила яйцами.
Думала что будет полная дрянь. Даже мысль мелькнула - Гамлет жрать не будет, придется котам во двор нести.
Вобщем котам дворовым ничего не досталось. И Гамлету досталось мало.
Теперь мне хочется только спать