хочу сюда!
 

Наталия

29 лет, козерог, познакомится с парнем в возрасте 25-38 лет

Заметки с меткой «сало»

Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать!

и его уже почти препрятали в славном городе Льва!

По сообщениям ленты новостей:

В середине июня во Львове откроется уникальный музей-ресторан сала. Посетители смогут заказать вырезанные из сала скульптуры: грудь Венеры, губы Монро, нос Гоголя или ухо Ван Гога, сообщает газета Сегодня.

"На одну скульптурку пошло от двух до четырех кило отборнейшего сала. Пока работал, слюнки текли", - рассказал газете Сегодня автор композиций, львовянин Мирослав Дедышин. Фигуры из сала, среди которых - грудь Венеры в виде сердца, нос Гоголя, руки Че Гевары, губы Мэрилин Монро, ухо Ван Гога, будут лежать в холодильнике за стеклом, и копию любой из них можно будет заказать к обеду. Для этого по лекалам скульпторов сделали специальные формы, в которых повара будут готовить губы-уши-носы. Из интересностей меню ресторана, помимо знаменитого сала в шоколаде, - суши-сало в виде роллов с рисом и чесноком, сало-наркотик (шкварки с маком и кунжутом), сало Малевича (белый квадрат из винницкого сала на черной квадратной тарелке).

П.С.: Чеснок "москаль" конечно острый, но наше сало тоже не тупэ!

Кораблики... Пионерский салют!

Вот, напомнили мне про пионерское детство... Ну и захотелось... Вкусной печеной картошки... Ну, напомнили, когда я рецепт печеной картошки в раздел рецептов закинул...



Собственно, отличие одно: эстетическая сторона... Да и готовил я на этот раз не из молодой картошки - чуть есть разница во времени приготовления...

[ Читать рецепт ]

СПОЧАТКУ САЛО – потім держава. Актуально )))

Союз непорушний любителів сала З’єднала навіки звичайна свиня. З продуктом цим ера новітня настала! Без нього не можна прожити і дня! Приспів Слався, закуско, рідна і модна! Зоряний час твій нарешті гряде! Сало свиняче – сила народна, Всіх саломанів в майбутнє веде! Без сала на полі нема косовиці! Без сала 100 грамів не йдуть за столом! В селі і у місті, і навіть в столиці Без сала, як кажуть в народі, облом. Приспів Без сала, без шкварки нема України! Без сала, в натурі, немає життя! Трагічне у нас майбуття без свинини: Без сала ми всі – як без мами дитя! Приспів

Було б весело, якби не було так сумно...

(сподіваюсь мелодія відома усім)

Анекдот

- Ну не може рис, обгорнутий в рибу, і до того ж сиру, коштувати більше, ніж сало, обгорнуте в газету, та до того ж свіжу!

Цілющі властивості сала

      Сало – це не тільки національний скарб. Воно не тільки національна гордість,  ідея, символ, ладан у кадилі проти усіляких чортів-ворогів справжнього українця, і все таке інше. Це щось більше. Мій слабий розум не в змозі охопити  всю велич того, що ми називаєм САЛОМ. Я лише намагаюсь розповісти про малу частину того, як сало освітлює наше життя.

             

Сало – це не тільки смачно, це ще й корисне. Воно має цілющу дію, і з цим нічого не подієш, та не посперечаєшся. 

               Зараз декілька порад. 

Що болить: зуб.

Дія: запхати шматок сала з часником до болючого зуба.

Як воно діє: чомусь відразу згадується кум і останнє Різдво.. чі то не Різдво було, а Пасха?.. Ну, було щось таке, пов’язане із кумом… Пам'ять потребує прояснення. Для цього визивається кум і починається реконструкція подій. Ну що, куме, будьмо! Зуб?.. Який ще зуб? До чого він взагалі?.. 

          

Що болить: серце.

Дія: запхати шматок сала під язика.

Як воно діє: почувши сало у роті, серце починає радіти; а коли на серці радість, який там може бути біль?!

Особисто для жінок.

Що болить: душа і щось таке, з нею пов’язане… Таке буває, коли чоловік мало уваги приділяє.

Дія: дуже ретельно, не жаліючи, натерти салом руку, починаючи десь там, де пульс міряють. Намастили? Йдемо далі. Далі, вище по руці, до плеча, добре змащуємо салом. Можна ще намастити й груди, шию… 

Як воно діє: Після вечері, підсунути руку чоловіку під носа.  Мовляв, «милий, що це воно в мене таким дхне?» Чоловік починає принюхуватись, потім вилизувати… Вилизує по руці вище, вище… доходить до ерогенної зони… От як до грудей дійшов, то там йому і гаплик. Тому що він до того часу вже забуде, що його так вело, до тих грудей. Ну а далі – все в ваших руках, любі жінки!

              Якщо в мене буде час і натхнення, я продовжу цікаву лекцію на тему цілющих властивостей сала. 

На все добре!

Сало

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале - «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).


Как выбрать

Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.

Итак, засолка сала «сухим» способом:

Вам понадобится: Каменная соль крупного помола, перец красный или черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, сушеные душистые травы - майоран, тмин, кардамон и т.д; чеснок.

Засолка сала производится при помощи вот такой сухой смеси: на 1 килограмм сала берем 4 столовые ложки крупной соли, добавляем туда пол-ложки красного молотого перца или столовую ложку молотого черного перца. В соль добавляют душистые травы. Засолка сала – дело индивидуальное, потому травы каждый может выбрать по собственному усмотрению.

Если сало толще 5-6 см, то его надо нарезать пластами, если тоньше - можно взять просто одним куском. Засолка сала удастся вам, если толщина пластов будет не менее 4-5 сантиметров. Если вам нравится сало с чесночным ароматом, то нашпигуйте каждый пласт сала пластинками чеснока. Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!

На дно посуды насыпают часть засолочной смеси, добавляют немного перца горошком и пару накрошеных лавровых листьев. Укладывают туда один пласт сала, обсыпают его смесью с перцем с лавровым листом, затем укладывают следующий пласт и так далее.

Если вы солите тонкое сало, то первый слой кладите шкуркой вниз, а второй – шкуркой вверх, третий – опять шкуркой вниз и т.д. Т.е. засолка сала производится так: сало к салу, шкурка к шкурке. В первые сутки засолка сала проводится при комнатной температуре. А последущие 3-5 суток – в прохладе, но только не на морозе. После этого засолка сала завершена, его уже можно употреблять в пищу. Хранят такое сало завернув в пищевую пергаментную бумагу в холодильнике.

 

Засолка сала «горячим» способом

Для горячего посола возьмите толстый мягкий кусок бело-розового сала, толщиной около 3 сантиметров. Затем нарежьте его на куски такого размера, чтобы они легко входили в кастрюлю, в которой мы будем их варить. Если куски не будут хорошо покрыты водой, то равномерная засолка сала вам не удастся.

Горячая засолка сала потребует:
1 кг сала, 1,5 литра воды, один стакан соли крупного помола, одна головка чеснока, 15 раздавленных горошин чёрного перца, 5 лавровых листьев, одну чайную ложку острой аджики, жидкого дыма 6 и 100 грамм луковой шелухи.

Шкурку сала следует хорошенько, до белизны, поскоблить ножом. Горячая засолка вам удастся только в том случае, если вы правильно приготовит рассол: в кипящую воду добавьте соль, лавровый лист, аджику,перец. Как только вода вновь закипит – добавьте жидкий дым – без него горячая засолка сала не получится.
В кипящий рассол кладем куски сала и когда вода вновь закипает, уменьшаем огонь и варим около 5 минут. Затем выключаем огонь, а кастрюлю ставим остывать в теплое место на 12 часов.
Затем сало вынимаем, обсушиваем, натираем паприкой и чесноком. Теперь кладем его на пару часов в холодильник – все, засолка сала завершена, можно приступать к еде!

Засолка сала «мокрым» способом


Засолка сала «мокрым» способом в рассоле может проводиться по различным рецептам. Сало, приготовленное «мокрым» способом долго не стареет и не желтеет, сохраняя при этом замечательные вкусовые качества.

Вот например засолка сала «мокрым» способом в рассоле «украинском»:

Готовим рассол: берем 5 стаканов воды, 1 стакан крупно по молотой соли, кипятим вместе, затем студим до комнатной температуры. В это время нарезаем сало небольшими кусками, чтобы потом их было удобно доставать и укладываем неплотно в трехлитровую банку.

Если вы сало нарежете слишком крупно, то все ваша засолка сала будет омрачена тем, что доставать его из банки вы будете с превеликим трудом, да и сало там просто «задохнется». Между слоями добавьте 4 лавровых листика, черный горошковый, 5 зубчиков чеснока и залить все это рассолом.

Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.

Засолка сала в «мокрым» способом в рассоле «остром».
А этот рецепт как нельзя лучше подойдет тем, кто совсем не прочь побаловаться остреньким. Засолка сала проходит так: Берем 7 стаканов воды и один стакан крупно по молотой соли, добавляем туда горсть луковой шелухи, доводим смесь до кипения и варим 5 минут.

Затем кладем туда сало (вода должна его полностью покрывать) и кипятим его 10-20 минут, в зависимости от того, какого возраста была свинья. Потом оставляем сало на сутки в остывающем рассоле. После этого натираем его красным перцем и чесноком и кладем в морозилку. Чем хороша засолка сала таким способом, так это тем, что полученное сало выходит остреньким и замечательно идет как закуска под спиртное!

сало в рассоле «тузлук».

1,7 стаканов воды – 1 стакан поваренной соли, прокипятить 10 минут, остудить до комнатной температуры, небольшие куски сала и уложить неплотно в банку, добавить между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом на палец выше слоя сала, прикрыть неплотно крышкой. Неделю держать в комнате в темноте, затем в холодильник. Не укладывать плотно в банке, иначе сало «задохнется». Приготовленное по этому рецепту сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

Острое сало.
4,23 пинты воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи, довести до кипения, кипятить10 минут. Затем положить туда сало (вода должна покрывать сало!!). Кипятить 10-20 минут (если свинина из супермаркета – 20 минут, если молодая и рыночная – 10). Оставить на сутки в рассоле. Вынуть из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так вкуснее). Недельку подождать до дегустации.

Экспресс – сало.

В стеклянную банку накладывается сало (порезанное по размеру под бутерброд), соль, чеснок и прочие ингредиенты по вкусу. Залить кипятком, закрыть крышкой и охладить. Через пару часов – готово. Остатки, если получатся, на недельку в холодильник. Этот рецепт, как вы понимаете, на крайний случай.

Классическое сало.

Куски сала грамм по 300-о обильно посыпать солью и оставить на холоде и в темноте на двое суток. Через двое суток луковую шелуху и сало (соль с него не стряхивать) опустить в кипящую воду.*) Добавить 5-6 шт. лаврового листа, перец горошком, 1 чайную ложку черного перца и 2 грамма красного, соль и перетертый чеснок (2 -3 головки). Варить 7-8 минут с момента закипания. Дать остынуть, очистить от шелухи, далее - в целлофановый пакет – и в морозилку. Сало готово через пару дней.

Сало - это легко!

Сало режется на куски размером с кулак, чеснок из расчета 1 долька на 1 кусок сала и этот чеснок режется на тонкие ломтики. Хмели-сунели, перец, молотый укроп (сухой) и т.д., - по вкусу. Берется большя кастрюля для сала. На дно кастрюли насыпается немного приправ, перца и чеснока. Далее натираем смесью соли и перца с другими приправами наше сало. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все это дело специями и чесноком. Соль можно не экономить... Когда запасы сала истощатся, его надо немного утрамбовать в посудине, накрыть крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху – небольшой спуд - например, 3-литровую банку с водой), и при комнатной температуре 1-2 дня без доступа света. После этого сало уже почти готово - осталось его вытащить из кастрюли, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник на несколько дней. Если гости придут раньше, то, право, это тоже не проблема. Часок в морозилке и всё! Вот и весь рецепт!

Соленое сало.

Готовим рассол - 1 стакан соли на литр кипящей воды, если достаточно соли - народная примета- сырое яйцо не тонет. Остужаем наш рассол. Добавляем специи на ваш вкус. Небольшие куски сала держим в рассоле 2 или 3 дня. Далее для увеличения срока хранения и ,просто так, на всякий случай, прокипятить 25-30 минут наши заготовки. Можно ножом проделать дырки и вставить кусочки чеснока. Натираем перцем череым или красным, хмели-сунели и.т.д. Кладем наши куски в целлофановый пакет . Приятного аппетита !

Солим сало в банке.

Сало порезать небольшими кубиками примерно 4 х4см вместе со шкуркой. Натереть чеснок на мелкой терке и развести немного водой. Каждый кусочек сала обмакнуть со всех сторон в тертый чеснок. Далее, натереть солью 6-ого помола , очень плотно уложить в чистую сухую банку и убрать в холодильник. Готово через неделю.

Сало в маринаде для длительного хранения.

Заготовленное сало, то есть порезанное большими кусками, ошпаренное и с удаленными обветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), выложить в подготовленную посудину и залить крепким( из расчета один килограмм соли на пять литров воды ), уже остывшем после кипячения рассолом. Через три лня рассол меняем. А куски сала любовно перекладываем. На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем соль. День девятый. Получаем полуфабрикат, который обсыпаем солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведенья, что до года. Лично у меня не было возможности в этом убедиться. Часть ушла на готовку, часть я нашпиговал чесноком и морковкой и обсыпал красным перцем (чеснок через какое-то время дает прогорклый привкус, поэтому надо есть быстро), что-то заморозил в морозильнике, что-то подарил, словом пора опять покупать сало! Маринованное сало - это вещь!

Важно.
Вопрос выбора сала - не самый простой. Если вы дома обнаружили, что сало попахивает мочей, это мясо хряка. Способ борьбы с этим простой. Подержите сало в воде с чесночным соком.

Сроки хранения.

Вареное сало хранится в холодильнике три или четыре месяца. Сало, приготовленное в маринаде, хранится до года. Сало засоленное по сухому - около месяца, потом вкус уже не тот, но есть и использовать в готовке можно. Прошу заметить, что указанные выше даты являются условными. Главный помощник по определению свежести - это нос.

Если для вас принципиально важно приготовить сало с максимальным сроком хранения, то можно пойти по проторенной дороже пастеризации с последующей закаткой в банку. В рассол иногда добавляют немного уксуса и сахара. Но этот путь заготовки сала на любителя.

Топленое сало или смалец.

Хорошо промытые кусочки сала выдержать в холодной воде 6 часов. Воду слить и повторить процедуру. Посолить из расчета пару столовых ложек с верхом на 1 кг сала. В эмалированную кастрюлю с толстым дном налить немного воды так, что бы лишь покрывало дно. Вся процедура происходит на самом слабом огне. Выкладываем в кастрюлю первую порцию сала. Начинаем мешать длинной лопаточкой. Не торопясь, но постоянно. Постепенно докладываем оставшееся сало по мере вытапливания. Если жар на плите слишком сильный, подложите рассекатель пламени. Готовим пока не вытопиться весь жир. Тем временем, разогреваем в духовке чистые сухие баночки ( что б не лопнули ), куда будем сливать жир через двойную марлю. Заполняем баночки, даем отстоятся жиру в теплом месте ( например, в той же выключенной духовке ) и сливаем с осадка через свежую двойную марлю. Получаем топленое сало, которое храним в холодном сухом месте, оберегая от света.

Сало для українців...

ВІКІПЕДІЯ
Сало — тваринний підшкірний жир, найчастіше свинячий. В Україні та багатьох інших країнах є частиною традиційної національної кухні. У минулому сало було дуже важливим елементом харчування завдяки своїй дуже високій харчовій цінності (770-870 ккал на 100 гр.), а також здатності зберігати свої властивості протягом тривалого часу без спеціального охолодження. Для цього сало для тривалого зберігання засолюють; виготовляють шпик. З сала витоплюють смалець та виробляють шкварки. Сьогодні, коли поширюється здорове харчування з невеликим вмістом жирів, сало стає більше традиційною закускою на національному столі, ніж основною стравою. Сало для українців В українській культурі сало набуло дещо культового значення. Як національна страва, воно стоїть поряд з такими безсумнівними візитними картками української кухні як борщ, вареники, голубці, галушки. Сало є унікальною стравою у тому сенсі, що більшість народів вживає смалець, а українці їдять його великими і малими шматками, часто з хлібом, часником та солоними овочами. Українське сало і любов українців до нього є предметом великої кількості жартів та фольклорних історій. Сало здавна користувалося в нашому народі особливою популярністю. Йому віддавали перевагу, навіть не підозрюючи, що воно містить багато корисних речовин, таких необхідних для людського організму. І, насамперед, — арахідонову кислоту, яка належить до ненасичених жирів і бере участь в утворенні багатьох гормонів, а, отже, в холестериновому обміні. Медична дія сала Сало в залежності від відгодівлі містить 88—94 відсотки чистого жиру, який за рівнем засвоюваності йде нарівні з молочним і риб'ячим жирами. Біологічна активність сала в п'ять разів вище, ніж яловичого жиру. За вмістом інших незамінних жирних кислот (близько 10 відсотків) свиняче сало переважає вершкове масло. Окрім того, сучасна наука стверджує, що якість свинячого сала поліпшується при топленні. А його споживання в поєднанні з овочевими салатами попередить розвиток атеросклерозу. Доктор сільськогосподарських наук, академік Української академії аграрних наук і Російської академії сільськогосподарських наук, лауреат державних премій України Валентин Рибалко зазначає: Хочу заперечити тим фахівцям, які особливо в останні роки стверджують, що сало свиней не має попиту, оскільки містить у собі багато холестерину, який відкладається в організмі людини. Слід нагадати: за результатами спеціальних досліджень виявлено, що в 100 грамах свинини міститься 60 міліграмів холестерину, яловичини — 67, телятини — 87, м'яса птиці — 113, маргарину — 186, вершкового масла — 244, білків курячого яйця — 1560, риб'ячого жиру — 5700. Тоді, як у свинячому салі є тільки сліди холестерину. Водночас воно містить у собі всі незамінні аміно- і жирні кислоти. Свіже сало зберігає всі свої біологічно цінні якості, не пошкоджені й не знищені грубою переробкою. Сучасною медициною встановлено, що сало сприяє виведенню з організму радіонуклідів і тому рекомендується з профілактичною метою, особливо в екологічно несприятливих зонах, щоденно його споживати жінкам по 45—50, а чоловікам — по 65—70 грамів. Варто сказати, що свиняче сало у наших предків вважалося незамінним при лікуванні багатьох захворювань, зокрема зубного болю, болях у п'ятковій шпорі при лікуванні болів у суглобах
НЕ ВІКІПЕДІЯ
Наша любов до цього продукту загальновідома не тільки на рідних просторах, але й за їхніми межами. І ми абсолютно праві! Сало при помірному вживанні  не тільки не шкідливе, але й дуже корисне. Воно висококалорійне: 770 ккал на 100 р. Але це "довга калорійність", тобто  годиться для туриста, спортсмена й героя-коханця. У наших улюблених ласощах є арахідонова кислота, що є  поліненасиченою жирною кислотою (Омега 6) і бере участь у холестериновому обміні, клітинній і гормональній активності. Вона міститься у тканині серця, мозку, нирок, і просто необхідна для їхньої гарної роботи. Сало має антиракові властивості, тому що більшість канцерогенних речовин можуть розчинитися в жирах. Воно здатне виводити токсини з організму й очищати судини від холестерину, Для цього його найкраще  вживати з часником.Часник, до того ж, містить селен, як і сало, тому ми, одержуючи подвійну порцію цього мікроелемента, зміцнюємо імунітет. У ньому також містяться насичені жирні кислоти, які нам життєво необхідні. При легеневих захворюваннях натуральне сало - річ незамінна. Салом можна лікувати печінку, тому що воно має жовчогінні властивості. Цей продукт не накопичує радіонуклеїди, і в ньому не живуть гельмінти. Якщо з'їдати пари шматочків сала натщесерце, то можна швидко отримати відчуття ситості. Це вбереже тебе від переїдання, і ти зможеш  зберегти гарну фігуру. Розроблені навіть дієти для схуднення, засновані на помірному споживанні сала. Всі властивості сала проявляються краще, якщо вживати його в розумних кількостях, тоді й атеросклерозу можна не побоюватися. Корисні властивості сала обмежені лише непомірною кількістю й медичними протипоказаннями. У 100 г сала втримується: ккалории - 640, білки - близько 6 %, жир - 67%. У ньому також є  вітаміни - А, Е, групи В, РР, селен. Купуючи цю смакоту, запитай ветеринарне свідчення. Інакше разом із салом ти ризикуєш роздобути ціп'як або трихінельоз. Переконайся в наявності клейма ветнадзора. Ну й, звичайно, не варто купувати його на стихійних ринках. До того ж у сала має бути нормальний (не інтенсивно-рожевий, жовтуватий або блакитнуватий) колір і легкий характерний запах. Якщо сало відварювати годинки три (зі спеціями й сіллю), це знижує ймовірність підчепити гидоту. Потім можна нашпигувати його часником, краще доки гаряче, покласти в морозилку й за кілька днів можна насолоджуватися відчуттями. Таке сало добре зберігається, воно смачне й запашне. Дуже швидко поїдається й заморожене сало. Дуже смачний варіант - підмаринувати шматочки сала в оцті, розведеному водою (1:1). При цьому не забудь про нарізану кільцями ріпчасту цибулю. І взагалі, сало можна варити, запікати, смажити й навіть тушкувати з ним овочі. Тож ми по праву можемо пишатися тим, що всією країною небайдужі до такого смачного й корисного продукту. посилання
ЩЕ ОДНА ВЕРСІЯ

Сало дістають із свиней. Припускають, що саме свиня врятувала наш народ у часи татаро-монгольської навали - адже свинина була єдиним продуктом, на який не зазіхав завойовник.

З нього роблять смалець, шкварки, виготовляють шпик, ну і звичайно, його їдять. Багато українців люблять його їсти під чарочку горілки. Але то смачно - словами не передати.

Ще колись як їли сало мало хто знав і зараз напевно також, що сало дуже корисне для організму людини. Це калорійний продукт, що дуже важливо взимку. Воно забезпечує відчуття ситості, додає енергії, тонізує. Один-два шматочки сала медики рекомендують з'їдати щодня.

Найбільша його цінність не лише у вітамінах (А, Е), а й у ненасичених жирних кислотах. У ста грамах сала міститься 96 грамів таких кислот. Важливо також, що сало має жовчогінну дію. Тому його рекомендують вживати для стимуляції жовчовивідних шляхів, щоби не застоювалась жовч.

Але, цей продукт має і протипоказні властивості. Від сала треба відмовитися хворим на панкрит, холецистит, хворобу Крона. Також воно протипоказане при гастритах, колітах та хворобах кишківника, а шкварки та копчене сало - узагалі важкий продукт для травлення. Тому вони можуть зашкодити людям із хворою підшлунковою залозою, печінкою й тим, хто потерпає від виразкової хвороби.

Але, то все фіг*я. Почитав десь, що сало - це українська віагра. Воно має славу стимулятора чоловічої потенції. Учені пов'язують це з вмістом у цьому продукті "молодильного селену" - рідкісного мікроелемента, який посилює репродуктивну систему функцію, зміцнює, а також підтримує здоров'я печінки. А ще кажуть, що коли болить зуб, то варто кусок сала прикласти до нього і біль зникне.

Салом салом, але дуже файно коли ти береш участь у різанні свині. Трохи треба намучитися, але потім супер. Було в мене, що одного разу був у районі і різали у той день свиню. Потім після всього їли свіже сало під чарочку. Ясно, що воно не таке смачне як потім, коли поставиш у холодильник чи засолиш, але нічого - пішло.

Ну, і насамкінець своєї розповіді розкажу анекдот:

Летить українець в літаку і їсть сало. Підходить до нього естонець: - Що це таке? - Це сало, але ви його їсти не будете. - А чому це?! - Бо я не дам.

Отак, висновок - їжте сало і будете здоровими. І ще тому, бо воно смачне і з нього можна зробити багато страв.

посилання

вибачте за упереджене голосування-жарт ;-))

96%, 26 голосов

0%, 0 голосов

4%, 1 голос
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

Тиха украинская ночь....

АГА...А САЛО НАДО ПЕРЕПРЯТАТЬ... )))

"Сало, в подлинном, духовном, ментальном смысле - явление чисто украинское.
Лишь некоторые, передовые представители других народов приближаются к
пониманию этого чувства. Но и они никогда не избавятся от некоторого акцента
во вкусе. "Сало, оно и есть сало", - не кажется мне шуткой, но - мудростью."
(с) Андрей Битов

А сейчас будет подборка живописи в тему и слова , тоже в тему.))) Вібирайте кому что...



[ Читать дальше ]
 

 

САЛО

За віконцем весна розквітала Небо повнилось першим дощем. Я стояв і нарізував сало Величезним кухонним ножем Ніж ходив у руках методично І чомусь пригадалось мені Безневинне таке й симпатичне Ніжне тіло тієї свині [ Читать дальше ]

Борщ, вареники, сало і горілка!

Вітаю всіх з Днем Незалежності!!!

Пропоную визначити улюблену страву українського народу!!!


52%, 26 голосов

24%, 12 голосов

18%, 9 голосов

6%, 3 голоса
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.