хочу сюди!
 

Трям

44 роки, телець, познайомиться з хлопцем у віці 30-45 років

Замітки з міткою «кулинария»

Рыба-меч с соусом Терияки и мандаринами в кабачковом панцире

Признаться, побаивался, что вчерашней заметкой про ограниченный контингент рыбы-меч, с миротворческой целью посетившей наши края, я оказал себе медвежью услугу. Поэтому спал плохо и даже во сне нервничал и боялся, что меня опередят и скупят все остатки. В связи с этим сократил свою воскресную зарядку под бушидо (и так крепатура после вчерашнего), чтобы как можно раньше проверить, осталось ли еще хоть пару кусочков. Слава Посейдону - еще осталось. Фуф, успел. Забирать всё постеснялся и оставил пару кусочков для шефа. Полтора кило, если растягивать удовольсвие, должно хватить надолго.

На радостях долго чесал репу, обдумывая, как приготовить. Остановился на довольно простом, но изысканном способе. Единственное, чего никак не мог придумать, на что нейтральное выложить и чем прикрыть стейк, чтобы не перебивало вкус. От риса, лука и капустных листьев отказался сразу. Решил, что цукини, как нельзя лучше подойдут. Хотя если бы это была телапия, то могли бы быть и баклажаны. Они лучше к более грубой, плотной рыбе.

На смазанное оливковым маслом дно выложил кружочки кабачков. Сверху стейк рыбы-меч. На рыбу заранее подготовленную кашицу из трех давленных мандаринов и соуса терияки (2 ст.л). Можно чуть присолить, приперчить. Дать постоять и промариноваться около 30-40 мин. Затем обложить кабачками и в духовку на верхнюю полку. Ориентировочно час. Периодически поглядывать. Поэтапные фото прилагаются. 






Ёжик в сметане

1. Берем ёжика (среднего размера)
2. Берем сметану (2 литра)
3. Соль, специи (по вкусу)


Приятного аппетита!

пи си
Картинки не будет.

еще пи си
Токо не надо по привычке флудить в сурьёзной земеткеzlo

Печу кекс

Вчора спік кекс, але перша спроба невдала( Хоча до сьогодні з нього мало що залишилось).
Мабуть брак досвіду а ще аварійне вимкнення світла, коли залишалось 15хв до завершення випічки.
В результаті корж виріс слабо, вийшов трішки збитим і не зарум"янився як слід.


Сьогоднішня випічка вдалась, все було як треба)))
Отже склад :             яйце -                     5шт.
                                  цукор-                      200гр.
                                  ванільний цукор-         1пакет.
                                  сіль-                             2 -3гр.
                                  темний ром (коньяк)         3ст.л.
                                  цитрина -                           1,5шт.
                                  вершкове масло-                  250гр.
                                  пшенична мука вищого сорту- 450гр.
                                  пекарський порошок(розпушувач)-  18гр.
                                  ізюм-                                            100гр.
                                  мак-                                         100гр.

-Виливаю яєчка в миску, додаю цукор, ванільний цукор і сіль, натираю скоринку лимону
-Збиваю прибл. 5хв.
-Окремо розмішую розмягчене масло з соком лимону і додаю ром або коньяк, перемішуючи до розчинення.
-Виливаю приготовлену суміш яєчок і масла в контейнер і засипаю пшеничну муку змішану з пекарським  порошком
-Ставлю контейнер в хлібопічку. Вибираю програму №10 (1год.25хв), вагу(1кг), бажаний кольор скоринки (середній)
-Натискаю кнопку "старт".
-Після звукового сигналу додаю під час замішування ізюм (цукати).

Після випічки виключаю хлібопічку, виймаю контейнер і викладаю кекс на скатертину.
 

Нормальне зпушення і добре випечене тісто.


Відчуваю, що до вечора кекс "розчиниться"dance

                     Смачного!tort

курочка с начинкой

   исходный материал:
  - желательно живая курочка или петушок (лучше не предпенсионного возраста), мука, вода, соль, 
  - спермоначалу нужно ...свернуть курочке шею (для этого мона использовать то тело, которое лежит на диване или сидит за КП), ошпарить, общипать, выпотрошить и обсмалить - курочку. 
  в этом месте мона вытереть со лба пот, топнуть ножкой на наглого и бесцеремонного кота и рявкнуть ему..."брысь" 
  - после этого все внутренние (съедобные) части курочки - мелко порубить, смешать с мукой, водой и солью - из расчета, чтобы все это месиво поместилось внутри курочки  (заместо вынутых внутренностей), 
  - запихнуть это месиво внутрь курочки, и зашить ...амбразуру герметично, - то-исть то место, через, которое вынимались внутренности.
мона передохнуть, - вспомнить меня ...незлим тихим - подбросить че-нить коту - а то слюной изойдет, бедняга.
   - - мама, обычно, в таком виде варила курицу в борще (можно сварить и просто) и после ...сварки, бесцеремонно разрывала ее на части, мучную составляющую разрезала на ...8... 12 кусочков и всю эту вкуснятину помещала в утятницу с томящейся там картошечкой... - тушила минут 15.
  - после того, как утятница попадала на стол и мама снимала с нее крышку - мы !напергонки!, в первую очередь - выхватывали из утятницы - кусочки начинки, а уж после того, как начиночка ...безследно исчезала ...- принимались за все остальное...  
   ...смачного 

У меня получилось


Совет опытного кулинара:

Чтобы петрушка, сельдерей при очистке не темнели, кожицу надо снимать тонким острым ножом.

Булочки с корицей
Вторник 20 Декабрь 2011 - 19:02:28 отпавить с помощью email кому-нибудь для печати  комментарии: 1

Булочки с корицейИнгредиенты: 
  • 550 г муки,
  • 25 г свежих дрожжей, или 8,5 г сухих дрожжей,
  • 70 г топлёного сливочного масла,
  • 210 мл молока,
  • 75 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 1 щепотка соли,
для начинки:
  • 1 ст. ложка корицы,
  • 200 г коричневого сахара,
  • 85 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 2 столовые ложки молока,
  • 1 горсть муки.

Способ приготовления. Муку, дрожжи, сахар, соль, яйца, молоко, и топлёное масло закладывают в миксер-тестомешалку. Смешивают ингредиенты на низких оборотах в течение 5 минут, пока тесто не станет блестящим по внешнему виду. Добавляют еще примерно 2 ст.ложки муки в миску и выключают миксер. После этого убирают тесто с крючка.

Тесто можно замесить и без использования миксера, но для этого сначала насыпают муку, добавляют в нее перетертые дрожжи, масло, сахар и соль, делают в средине выемку, добавляют в нее яйца с молоком и потихоньку замешивают от центра до однородного состояния, при надобности добавляя муку.
Читать далее ... 

Одесса готовит обед, или Аджика, которую не нужно варить …

      

     Сейчас прекрасная пора, чтобы употреблять больше натуральных витаминов со свежими продуктами и блюдами без термической обработки. Одно из таких блюд – аджика неварёная. Варёные рецепты аджики хороши для заготовки на зиму, сейчас же, когда ещё пару месяцев рынки будут напоминать красочные фруктово-овощные натюрморты, не стоит уничтожать витамины варкой. Неварёная аджика сохранится в холодильнике пару недель, а потом можно сделать следующую порцию.

     Сегодня, как раз, была на Привозе и закупила всё, что необходимо для очередной порции такой аджики. Уже сделала и продегустировала. Ингредиенты и их пропорции были следующими:

 

Сладкий перец – 0,250 кг (желательно красный, зелёный будет давать неаппетитный серый оттенок в сочетании с красными помидорами)

Помидоры сливка – 0,500 кг (в сливке меньше жидкости)

Чеснок – 0,050 кг

Горький перец (для среднеострого варианта достаточно 0,3 стручка среднего размера)

Соль и сахар – по 0,5 ст. ложки

Уксус – (предпочитаю яблочный 6%-й) 40 мл (это примерно пятая часть граненого стакана)

Укроп, петрушка (в моём случае ещё немного базилика и зелени сельдерея) – зелень и её количество на ваш вкус.

 

     Всё пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус и тщательно перемешать деревянной ложкой. Поместить миску в холодильник и в течение, примерно, часа несколько раз вынимать её и хорошо перемешивать для полного растворения соли и сахара. Затем разлить по баночкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

     У меня сегодня получилось 3  300-граммовые баночки (снимок). Чтобы аджика получилась погуще, часть жидкости из помидоров можно удалить, поскольку сливка ещё не осенняя и достаточно сочная.

     Приятного аппетита!

Лодочки цикория, день дурака и прочие вкусные нямки

Ну как-бы три в одном.Во-первых, обещал показать место падения метеорита, укола зонтиком, втыка шприца. Любуйтесь. Особо приветствуются судмедэксперты и патанатомы. Оцените точность попадания в крупную вену.

Во-вторых, сегодня праздник. День дурака. В связи с этим был совершен поход за продуктами и приготовлен цикорий лодочками с вкусняшками.

Разобранные лодочки цикория пару минут обдать паром, потом хорошенько наполнить смесью из обезжиренного йогурта, зелени, чеснока и тертой брынзы. Смесь можно досолить и поперчить. Намазанные лодочки посыпать мелко нарезанными вялеными помидорами и стружками бастурмы. Потом усадить в лодочки креветок и сбрызнуть нерафинированнным оливковым маслом. Это такое, которое мутное и с осадком. Фото прилагается. Очень вкусно.

В-третьих,- главное блюдо сегодняшнего дня. Я долго к нему готовился. Это рулеты из индюшиных бедер с черносливом, чесноком, айвой, сельдереем, пореем, сладким перцем и фенхелем. И принципиально никаких других специй и пряностей. Только натуральный вкус натуральных продуктов. Ну разве только соль и немного острого перца. Тут секрет в панировке рулетов и предварительной обжарке. А потом важна очередность добавления в сотейник морковки, сельдерея, айвы, чернослива и прочих.

До сих пор по всей квартире пахнет, как в раю. А вот фоточки не будет, все равно вкус и запах не передаст.

Кстати, про передастов. В остальном день дурака прошел мило и абсолютно без приключений. Даже никто меня не разыграл. Впрочем, я тоже ничего веселого не придумал. Ну Чуху пару раз трахнул, но это не в счет. Ну пукнул в маршрутке незаметно. Мельчает первое апреля, мельчают дураки.

Map

Оладки з виноградом

Вчорашня ідея... Отже.... Замість яблук, ягід етсетера... виноград. Його зараз дуже багато. Тісто – стандатрне. Ну, тут ви в курсі: десь на склянку кефіру – неповна чайна ложка соди. Бажано збивати вінчиком. Далі – також традиційно: скіпка солі, десь столова ложка цукру... Для ласунчиків, як з’ясувалося, півтори (зважайте, чим більше цукру – тим швидше підгорає). Збиваємо. Туди ж одне яйце. Збиваємо... Борошно... ну... я трішки передала... але залежно яке – десь 1 й 1/4 склянки (консистенція перемагазинної—недодомашньої сметани). Далі – виноград, бажано без кісточок. Але й із кісточками зійде. Головне – домашніх попередити. За смаком і відчуттям. Як на мене – штучки три середні ґронки. Вимішуємо. Вогонь – середній. Якщо ну дуже люблять солодке – посипаємо цукровою пудрою (сіточка, шановні, і ніяк інакше!). Все. Найприкольніші – з-пилу-з-жару. Коли тісто вже їсти можна, а виноградинки всередині обжигають. Перевірено. (В мікрохвильовці гріла... Але є принципові противники...) О! Щойно підказали: можна какао посипати, також – через сіточку... Смачненького, сподіваюся!


Хто такое Ктулху и с чем его едят?...

Для таких же электроводонагревательных элементов ( по вопросам социально-лингвистической
Интернет-моды) как и я...)))))

много раз слышала фразу :"Я не Ктулху", но об чем речь - узнала только сейчас))
спасибо Википедии за ликбез)
любителям кричать : "Боян !!!" - малчаДь !!!!!

    Ктулху — спящее на дне Тихого океана мифическое чудище, способное удалённо влиять на разум человека.   На вид Ктулху разными частями тела подобен осьминогу, возможно имеет голову c щупальцами, гуманоидное тело, покрытое чешуёй и пару рудиментарных крыльев. Ктулху хлюпает и истекает слизью при движении, а тело его зеленое, студенисто и чудесным образом регенерирует с наблюдаемой быстротой.
    Ктулху принадлежит к роду Древних. Он лежит во сне, подобном смерти, на вершине подводного города Р’льех посреди Тихого океана. «При верном положении звёзд» Р’льех появляется над водой, и Ктулху освобождается.
    Ктулху способен воздействовать на разум человеческих существ, но его способности заглушаются толщей воды, так что подвластными ему остаются только сновидения. Сны, напускаемые Ктулху, сильно ужасают видевших их, и порой доводят до сумасшествия. Ктулху — инопланетное, совершенно чуждое людской природе, существо, а вся история человечества есть лишь миг его сна.По народным поверьям, в один прекрасный день Ктулху должен проснуться, выйти на берег и зохавать всех и вся.
    ВотЪ такие вот страшилки)))

    В молодёжных слоях Рунета образ Ктулху обрёл популярность наравне с медведом и даже обзавёлся собственными смайликами — (;,;), {:€, :-Е, (jlj), а также ©€. Ктулху стал предметом многих карикатур, анекдотов, шуток и пародий (расхожие фразы «Ктулху зохавает фсех!»; «Ктулху фхтагн!»; «Ктулху зохавает твой моск!»). В этих шутках Ктулху иногда приписываются несвойственные ему действия, заимствованные из схожих образов, например поедание человеческого «моска» (мозга) (возможно, из-за сходства с иллитидами и из-за свойства самого Ктулху управлять разумом людей на расстоянии).
   
    В июне-июле 2006 года, во время подготовки к интернет-конференции президента России В. В. Путина, шутливый вопрос «Как Вы относитесь к пробуждению Ктулху» оказался среди лидеров по популярности. На самой конференции ответ на него, как и на остальные вопросы «неестественно завышенной популярности», не последовал. Однако при неформальном общении с журналистами
Путин сказал:

"Я вообще с подозрением отношусь ко всяким потусторонним силам. Если кто-то хочет обратиться к истинным ценностям, то пусть лучше почитает Библию, Талмуд или Коран. Будет больше пользы."





А это меня особенно улыбнуло))) :

Я вообще с подозрением отношусь ко всяким потусторонним силам.
~ Владимир Путин про Ктулху

Борец, ха! У меня тут тоже имеется некоторый экспириэнс.
~ Ктулху про Владимира Путина

Ктулху? А кто это?
~ Брежнев про Ктулху

Нам не страшен Кту… (дальше неразборчиво)
~ Огромные человекоподобные роботы

Ммм… вкусно, как Орбит «Человекоподобный робот».
~ Ктулху про огромных человекоподобных роботов

Декабристы разбудили Герцена, Герцен развернул революционную агитацию…
~ Ленин про пробуждение Ктулху

Привет, моск!
~ Ктулху про Моск

Привет, Ктулху! Орехи принес?
~ Моск про Ктулху

Мне пипец - это Ктулху!
~ Моск про Ктулху

Когда выпадают тентакли, когда фхтагн идёт прыщами, понимаешь, что Ктулху не фраер, и тебе от него ПРЕВЕД!
~ Захар Май про Ктулху

На вершине горы, где зелёные высятся ели, в яркий солнечный полдень внезапно я встретил Ктулху. Я спросил у него: "Отчего вы, мой друг, похудели? Неужели так трудно зохавывать всех наверху?"
~ Ас Пушкин про Ктулху

Надеюсь и вас улыбнуло!

Не желаете ли ктулхятинки отведать? 
                                        
Я-то уж точно "морской коктейль" разлюбила......  ........(боюс за свой моск)))...........

Ваша неугомонная кулинарка                                                                              DreamWind

39%, 12 голосів

10%, 3 голоси

13%, 4 голоси

10%, 3 голоси

19%, 6 голосів

10%, 3 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Творожные булочки на завтрак за 15 минут

Ингредиенты на 10-12 шт:

250 гр пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком)
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр)
1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст.л. молока для смазки

Приготовление:

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190С примерно 12 минут. Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой), кто желает, можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут, до зарумянивания.