[Приєднана картинка] [Приєднана картинка] … тоненькая книжица с таким названием попала мне в руки почти сразу после того, как была издана в Одессе ещё в советские времена совсем небольшим тиражом, можно сказать, «для внутреннего пользования» и быстро тогда разошлась по Одессе. Сейчас это своеобразный антиквариат, который не сыскать в букинах. В ней собраны самые-самые… рецепты «одесской народной кулинарии». До сих пор многие блюда я готовлю так, как, в своё время, прочла в ...

Читати далі...

Ингредиенты:хлеб ржанной - 1 буханкадрожжи - 1 пачкасахар - три раза по 5 столовых ложек (по 5 ложек на каждую 3-х литровую банку).приготовлениеСкоро настанут жаркие дни и неизбежно захочется чего то прохладительного. Предлагаю один из рецептов кваса. Он намного вкуснее любых супермаркетовских. Единственным его недостатком является то, что готовится хоть и легко, но в несколько приёмов и, поэтому, относительно долго. Порезать 1 буханку чисто ржаного хлеба (без всяких...

Читати далі...

соцветия бузины - 15 штуксахар - 1 кг.лимон, или лимонная кислота 50 гр.приготовление.И снова о предстоящей жаре. Захочется чего то освежающего. Воспользуемся предстоящим весенним цветением и приготовим напиток из цветов бузины. Постольку цветение имеет свои временные рамки, а напиток готовится относительно долго, рецепт даю сразу на 10 литров. В 10 литрах колодезной или родниковой воды (с водопроводной пусть и фильтрованной, кипячённой немного не то.) растворить...

Читати далі...

Ингредиенты: утиная грудинка – 1 шт., помидоры черри – 5 шт., арахис – 30 гр, апельсин — – 4-5 долек, руккола – крупный пучок, горчица – 1 ч.л., соус терияки – 50 мл, сок трети лимона, сахар – щепотка, соль по вкусу.

[Приєднана картинка][Приєднана картинка] [Приєднана картинка] Их изобретение случилось однажды летом, когда уже были сданы все комнаты, кровати и раскладушки приезжим, а битки из мяса и курицы закончились, поэтому что их съели родственники из Москвы (из песни слов не выкинешь). Одесская бабушка вздохнула и достала из холодильника мелкую и побитую тюльку, которая ни на бутерброд, ни на салат не пригодилась из эстетических соображений. Одела ...

Читати далі...

..с цельнозерновой мукой.Опять таки по рецепту Дж. Оливера)( не калорийные, сытные, и вкусные)Готовятся очень легко и быстро, справится даже ребенок).Пропорция очень простая на 1 чашку муки берется 1 чашка молока и 1 яйцо!Итак: 1 чашка муки -100 г ( в моём случае - пшеничная цельнозерновая) 1 чашка молока - 200 г ( 2,5% , чуть скисшее))) 1 яйцо ( 50 г) щепотка соды и щепотка соли, 1/3 ч.л.раст.масла.всего лишь на 100 г - 164 ккал, 6,7 белков, 3,7 жира, 18,7 ...

Читати далі...

Дрожжевой зеленый омлет с вялеными помидорами и ветчиной[Приєднана картинка](сырой помидор, огурец и рюмка с зеленым луком - просто антураж,а вяленые помидорки - это коричневые вкрапления внутри омлета)Давно задумывал это рецепт. Уж очень хотелось забацать омлет на дрожжах. И сегодня наконец-то получилось. В молоке развел чуток дрожжей с сахаром. Через час, когда дрожжи очнулсь, добавил туда четыре яйца и муки. Еще около часа выждал. Потом туда - петрушку, чеснок молодой (и вершки и корешки)...

Читати далі...

Знаете ли вы, что такое агар-агар? кАнешна, знаете))а кушали ли вы желе из этой водоросли))) когда то давно, я пробовала приготовить из него вкусняшку, но..фиг, что получилась желание попробовать еще раз - не покидало))и вот, сегодня, делая зачистку своих приправ,обнаружила несколько пакетиков этого агара-агара, при чем разных производителей.[Приєднана картинка] Отличаются они не только составом, но и способом приготовления.Вот это - немецкий, [Приєднана...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Тут многие раскритиковали мой вчерашний рулет. Ну дело ваше. Но на вкус - это божественно и на срезе тоже красиво выглядит. Снимал на тапок, поэтому особой четкости нет.На работе - все отлично. Аппарат УЗИ отправили в Киев для реанимации, посему у нас бессрочный отпуск. Без работы денег должно хватить месяца на три (если не тратить валюту, припасенную на похороны и прочий крайний случай).Ну и вариант монастыря тоже пока не отброшен, хотя в наличии имеется только мужской...

Читати далі...

...тогда аблизуитесь))) Никогда не готовила профитроли, считала это высшим пилотажем в кулинарии))))Давно вынашивала мысль и очень хотелось хоть раз попробовать, и если не получится, то и не печалиться))))Не ошибается тот, кто ничего не делает!Из множества рецептов выбрала менее калорийный и по продуктам "бюджетный вариант", т.е., чтобы не жалко было, если придется выбросить.Сегодня нашло вдохновение и я решилась на этот безумный шаг)))) И ура!!! Первый блин не совсем...

Читати далі...