хочу сюда!
 

Оксана

46 лет, весы, познакомится с парнем в возрасте 45-53 лет

Заметки с меткой «имбирь»

Маринованный имбирь

Люблю я енто дело и давно собирался сделать, но все недосуг было... Но вчерась Весталка попросила рецепт и пришлось порадовать домочадцев. Вообще-то это не совсем имбирь для суши, хотя и подходит лучше, чем магазинные суши-вариации. Здесь рецепт крайне прост и с очень вкусным результатом.



Да и продукты все доступны - не прийдется рысачить по городу в поисках уксуса из рисового вина, сакэ и так далее... Да и имбирь сейчас недорог.
[ Читать рецепт ]

Рогатый корень - имбирь.

Ну, насчет точного перевода названия с санскрита пока ученые не уверены, но нам интересен явно не лингвистический аспект этого вкусного корешка...

[ Читать дальше ]

Курица в молочно-имбирном маринаде. Околокитайский вариант.

Если были бы соевый соус и мед, был бы китайский, а так... Зато вкусно...



И готовится ну очень просто. Для начала делаем маринад. А для этого нам понадобятся стакана полтора молока, имбирь и сок половины лимона.

[ Читать рецепт ]

Имбирный чай для похудения.

Собственно, не один чай - несколько, на разные вкусы...
Как и обещал, уж простите за пару дней опоздания, рецепты правильных имбирных чаёв с правилами распития... Без церемоний, правда...



Про сам имбирь я уже писал: http://blog.i.ua/community/3333/970592/
Какой он, что он и с чем его едят да пьют...
А теперь, по многочисленным просьбам, расскажу об этом аспекте "рогатого корня".

Имбирь сильно влияет на обмен веществ, при чем по большей части на катаболизм, отсюда и бодрящий эффект, и возможность расстаться с лишними килограммами. Да еще и токсины неплохо выводит.

Кстати, кто сказал, что это должен быть обязательно чай?

Вот Вам для затравки
салат с тем же эффектом:

Грамм 200 имбиря
Грамм 200 сельдерея корня (или 300 г - черешков)
Грамм 300 морковки
Пару бурячков (грамм 300) - вареных или печеных
1-2 лимона
Немного апельсиновой цедры.

Все, что можно - на крупную терку или просто мелко нарезать, остальное - просто мелко нарезать.
Соль по вкусу, но много не нужно. (Соль, кстати, черная сюда лучше.)
Заправить небольшим количеством растительного масла (любого - по вкусу, разве что горчичное сюда не очень), перемешать.
Прекрасный бодрящий завтрак готов!

Но вернемся к чаю.
Сейчас уже не зима, скоро жарко будет, так что начнем с холодного чая.
Мятно-апельсиновый чай с имбирем.
Пучок листьев мяты (грамм 50-60) и чайную ложку измельченного имбиря (или 1.5-2 сухого) заливаем кипятком (400-600 мл - это по вкусу под себя подберите). Желательно добавить 1-2 свежемолотых (вместе с оболочкой) боба кардамона. Накрываем, желательно - укутываем и настаиваем 30 минут.
Отцеживаем.
Добавляем по 1/3 стакана свежевыжатых лимонного и апельсинового сока. Мед по вкусу. Пить холодным.

Или Яблочный чай с имбирем:
3 средне-крупных, желательно довольно кислых яблока трем на крупную терку. Измельчаем корень имбиря - около половины столовой ложки (молотого - 1 ст.л.)
Заливаем литром холодной воды, доводим до кипения, после чего на маленьком огне под крышкой кипятим 15 минут.
Мед - по вкусу, пить можно как горячим, так и охлажденным.
Если яблоки заменить на полстакана шиповника, чай будет полезен еще и при женских проблемах.
А если вместо яблок взять столовую ложку листьев брусники (а еще лучше - брусничника, или тех и тех), то чаек прекрасен для почек.


Чесночный чай с имбирем.
Он, кстати, считается одним из наиболее эффективных.
Берем 2 см корня имбиря (или столовую ложку молотого) тонко нарезаем овощечисткой, крупный зубок чеснока слегка раздавливаем плоскостью ножа. Заливаем литром кипятка, укупориваем, укутываем (или просто в термосе делаем) и настаиваем не меньше часа.
Отцеживаем, пьем понемногу в течение дня.

А теперь пара слов о правилах потребления.
- Для похудения в день рекомендовано выпивать 2 литра имбирного чая.
- Делать лучше утром и пить в течение всего дня.
- Перед едой пить желательно - он притупит ощущение голода и, как ни странно, ослабит аппетит.
- На ночь пить нежелательно - бодрит-с.
- Если пьете чай с медом, лучше пить "вприкуску".

И о правилах приготовления:
- Обычно имбирь (в чаях для похудения) берется из расчета 2 см корня (или столовая с горкой ложка сухого) на литр жидкости.
- Имбирь прекрасно сочетается с зеленым чаем, мятой, мелиссой, земляникой, цитрусовыми, так что можете чаи варьировать на свое усмотрение. (разве что лимона старайтесь не переборщить)
- Имбирный чай (после того, как настоялся) нужно отцеживать - а то "ядреный" слишком будет.
- Если делаете с зеленым чаем, учтите тот момент, что имбирь, как минимум, 10-15 минут настаивается, а зеленый чай нельзя настаивать больше 5 минут (равно как нельзя его кипятком заливать).

Вот, собственно и все.
Ыскренне Ваш, Philosopher.

Кстати, если захотите, могу еще и о косметических применениях рассказать...

Пы.Сы. За качественным сухим (молотым) имбирем сюда: http://blog.i.ua/community/3333/817983/

Куда и как сыпать пряности. Выпуск 1.

Не знаю, по сколько пряностей в выпуске буду описывать, но постараюсь побольше. Собственно, как время будет позволять.

Итак, выпуск первый: классические пряности.

"Классические пряности - это пряности, применяемые с глубокой древности, получившие всемирное распространение и ставшие классическими для подавляющего большинства национальных кухонь, как западных, так и восточных." [В.В. Похлебкин]

Итак, по алфавиту:

Анис.
Синоним: ганус.
Имеет очень выраженные пряные, сладко-приторные аромат и вкус, поэтому добавляется совсем понемногу.

[ Читать дальше ]

Шашлык из индейки. Опять шпаргалка к блоговкам.

Извините, фотки опять сперты, но рецепт, все-таки - мой.
Очень забавная вариация получается, если шашлыки сделать из индейки... А имбирный маринад сюда так и просится...



[ Читать рецепт ]

Маринуем имбирь 2. Тоже просто.

Еще один крайне простой рецепт маринованного имбиря. Сам я так не делал, но знающие люди говорят, что получается оччень вкусно. Правда дольше.



[ Читать рецепт ]

Китайская кухня. Почти мастер-класс...

Собственно, тему я стырил, но Вы же понимаете, что от своих комментариев в курсиве я не откажусь (на этот раз, правда и цветом выделю)... podmig

Китайская кухня не только вкусна и полезна, сегодня это настоящий тренд кулинарии. А если еще вспомнить о том, что
при встрече Нового года многие давно не только выбирают наряд, но и составляют меню в соответствии с символикой года, которая тоже "родом из Китая"...

[ Читать дальше ]

СУПЕР-очищающий и жиросжигающий имбирный напиток.

СУПЕР-очищающий и жиросжигающий имбирный напиток.

Имбирь - уникальное целебное средство, дарованное нам самой природой. Доказано, что имбирь помогает не только очистить организм от шлаков и токсинов, но и способствует быстрой потере лишнего веса.
Две столовые ложки мелко порубленного имбиря заливают литром кипятка и оставляют настаиваться определенное время (не менее получаса), затем тщательно процеживают и принимают внутрь. Для улучшения вкуса в напиток из имбиря добавляют свежий мед( мед можно добавлять, когда напиток остынет.При температуре выше 60 градусов по Цельсия мед привращает в яд) и сок лимона. Сахар не стоит добавлять.

Принимать средство следует два раза в сутки по 1/2 стакана перед пищей. Этой схемы придерживаются в течение трех первых дней, а затем можно принимать напиток когда угодно в течение дня. Если вкус имбирного напитка надоест, можно добавлять к нему апельсиновый сок, зеленый чай.

Маринованый имбирь и Ямамото Цунэтомо. Хагакурэ



А вообще я многому научился в последнее кризисное время. Например, теперь легко и на ура сам делаю маринованный имбирь, потому что цены на него в в магазинах раз в десять превышают ожидания, а организм требует.

Всего полгода назад купить баночку маринованного имбиря было совершенно плевым делом. А теперь - уже напрягает и финансово и морально. Но в ответ мои искандеры улыбнулись и назло сами придумали и освоили технологию. Вот и делаю. Дешево, сердито и гораздо вкуснее, чем магазинный. Мне кажется, что я нашел главный секрет. Все дело в предварительной подготовке имбиря.

Еще пытался читать Ямамото Цунэтомо. Хагакурэ. Это мы проходили - в любой ситуации быть готовым сдохнуть. Вот как раз моя тема. Впрочем, возможно, я не вчитался, как следует и что-то важное таки пропустил.

Еще на днях смотрели один и тот же сон с женой. Не сговариваясь. Оба были в одном и том же месте во сне безо всяких предпосылок к тому и преступного предварительного сговора. очень странно. Ну не может так быть. Однако было.

А Чуха стала наглой - повадилась изучать комп. МЧСегодня ни свет, ни заря разбудила нас грохотом, раскидав мою коллекцию компакт-дисков по комнате.  

Всем чмоки, обнимашки и спокойной ночи.

А это напоследок для полного очумения - мичуринская черешня.


Map
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая