Ну щука фаршированная у него выходит так, что у меня уши от удовольствия сворачиваются в трубочку. Намедни он пригласил на щуку и я напросился ему в помощники. Смотреть как он над щукой колдует- не меньшее удовольствие, чем её покушать.

 Крупная щука была почищенна и изящно вытянулась на доске. Он как скульптор отсёк лишнее и стянул с неё кожу цельно, как женщины снимают чулок. Мясо было отделено от костей,хребет и голова оставлены. Рыбку мы пропустили через мясорубку дважды. Между делом начистили много лука и при втором пропуске смешали рыбу и лук. Изя конечно добавил перца чёрного горошиком и получилось пахуче. Пока он порезал и перемолол судачка, я перекрутил морковки и притомил её на сковородке. Но злодей немножко перекрутил сала с петрушкой и добавил курицы и снова перекрутил. далее фарш щуки мы безжалостно смешали с фаршем судака, салом и курицей, не забыли вкинуть морковь и перекрутили ещё раз. Это уже было так красиво, что хотелось съесть до готовки, но меня били по рукам. Изя как скульптор облепил фаршем хребет и изящно натянул кожу на место,скрепив нитками.

- Изя, а в интернете говорят,шо надо добавлять хлеб в фарш!

-Костя, мы готовим фаршированную щуку или слушаем шлемазлов?

-Извините, я погарячился!

 Фарша осталось и я налепил пока котлеток. Изя Налил на дно казана немного масла, высыпал все рыбные кости. сверху выложил щуку и нежно расправил её. дальше она засыпалась луковой шелухой (много) и резанными дольками буряка. Между всем этим я втискивал котлетки. Травки, специи и перец были.

 После этого казан был поставлен на медленный огонь, все остальные были допущены к столу,ибо не всем смертным можно видеть таинство приготовления фаршированной щуки! Мы разминались напитками и закусками, а потом щука была подана на стол. Шипела, пахла и завлекающе шкварчала! Я не упирался и съел больше, чем позволяло приличие. Но где ещё такое поешь и Изя старался для нас.

 Да и ещё, когда щука была подана на стол, родственник его, дядя Яша,вкусил и сказал:"да это лучше чем ...(я посмотрел внимательно,дядя Яша улыбнулся), чем с женой! Костя, я люблю свою Розочку, но это же ПЕСНЯ!"

-И я тоже слышал изину песню!