Лучшим дополнением к
мясу служит красное вино – эта азбучная истина известна даже далеким от кулинарии
людям. Сей прекрасный союз мяса и винного нектара строится на глубокой химии гастрономических
чувств. Наш талантливый и опытный
сомелье Василий Негин создал беспроигрышные комбинации, подобрав к легендарным
стейкам GOODMAN самые неординарные образцы из винной карты стейк-хауса. Стейки из
мраморной говядины с правильно подобранным под них алкогольным аккомпанементом позволят
вам насладиться исключительными вкусовыми ощущениями!
Итак, начнем с классики. К легендарному
стейку Нью-Йорк будет впору вино со сложным и элегантным ароматом фруктов,
цветов и специй, с насыщенным, зрелым вкусом, мягкими и шелковистыми танинами,
прекрасным балансом и длительным послевкусием – Шато де Ламарк из Бордо.
Красное сухое вино Россо ди Монтальчино
иль Поджоне, отличающееся хорошей структурой и гладкими танинами, в аромате
которого преобладают ноты красных ягод, станет идеальной парой к нежнейшему
стейку Филе-миньон.
Мягкая текстура вина Райза Гран Резерва, обладающего полным, изысканным вкусом и продолжительным
послевкусием, отлично подчеркнет вкус «самого мраморного» стейка Рибай.
К гранд стейку Ти-бон наш сомелье
рекомендует изысканное французское Шатоне-дю-Пап Резерв Пер Ансельм. Это вино глубокого
алого цвета с мощным, плотным вкусом раскрывается букетом ароматов вишневой наливки,
прованских трав, лакрицы и специй. Имеет объемные и бархатистые танины в
послевкусии. А королевский стейк Портерхаус отлично оттенит шедевр испанского
виноделия Трес Пикос – вино с ароматом вишни, ежевики и восточных пряностей.
Если же сочной говядине вы предпочтете
деликатесную баранину, тогда остановите свой выбор на Пино Нуар Спиннинг Топ.
Этот напиток с весьма концентрированным фруктовым вкусом, тонкой структурой и
тонами темных ягод, которые дополнены нотами специй и кофе, будет прекрасным
дополнением к Каре ягненка.
Приходите в GOODMAN и
испытайте истинное удовольствие от классических и креативных сочетаний вина и
мяса!
GOODMAN – Good Wine
Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
ua.goodman.ru