Торт “Винни Пух” Ингредиенты: на 12-16 порций Коржи 50 гр сливочного масла 1 чашка сахара 3 яйца 1-2 ст л меда 1 ч л соды 2 ст л водки (можно не класть) 1/2 ч л соли 3 чашки муки Крем 2-3 чашки сметаны 2 чашки сливок 1 ст л ванильной эссенции или коньяка 1/2 чашки сахара или по вкусу грецкие орехи (по желанию) (крем можно делать без сливок, из 1 литра жирной сметаны) Приготовление: Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху...

Читати далі...

Рецепт настоящего плова Рецепт настоящего плова Кулинарная книга Евы.Ру Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала. Наконец, закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак...

Читати далі...

Творожный десерт 500 г творога 200 г сливочного масла, размягченного 1/2 ст. сахара 1 пакетик (10 г) ванильного сахара 250 г бисквитного печенья 1/2 ст. кураги 1/2 ст. сушеной клюквы (или изюм, яблоки – по вкусу) 2-3 ст.л. ликера – для замачивания сухофруктов Форма для желе (кольцевая) диам. 26 см ———- Нарезать курагу маленькими кусочками . Замочить сухофрукты в ликере. Поломать печенье кусочками. Измельчить несколько печений до образования крошки. Растереть творог с сахаром и ...

Читати далі...

МЯСНАЯ СОЛЯНКА Время приготовления: 50 мин 4-5 порций Вам потребуется: 2 средних соленых огурца 1 луковица 400 мл говяжьего бульона 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки томатной пасты 12–15 маслин без косточек 200 г мясных продуктов (колбасы, ветчины) 4–5 ломтиков лимона 1. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, и если семена крупные, то удалите их. Нарежьте огурцы ломтиками толщиной 2–3 мм. 2. Лук очистите, разрежьте на 2 части и нашинкуйте...

Читати далі...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ Время приготовления: 20 мин 4 порции Вам потребуется: 2 банки (по 420 г) консервированной белой фасоли 400 мл грибного бульона 100 сухих грибов 100 мл сливок 33% жирности 1. Выложите в миску фасоль (без жидкости). 2. Сварите грибной бульон. 3.Оставшиеся грибы и овощи положите в миску с фасолью. 4. С помощью блендера приготовьте из фасоли, грибов и овощей однородное пюре. Переложите пюре в кастрюлю с кипящим бульоном, размешайте, влейте в суп ...

Читати далі...

НЕЖНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ (куриный бульон) Время приготовления: 35 мин 4 порции Вам потребуется: 650 г овощной смеси (цветной капусты, моркови, зеленого горошка) 4 ст. ложки растительного масла 400 мл куриного бульона 4 ст. ложки сливок 33% жирности молотый белый перец – по вкусу 20 г сливочного масла 1. Овощи вымойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками. В кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием разогрейте растительное масло и обжарьте в нем овощи...

Читати далі...

НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ Время приготовления: 50 мин 3-4 порции Вам потребуется: 400 мл куриного бульона 2,5 ст. ложки риса («Жасмин», басмати) 1 средняя морковь 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки 100 мл сливок щепотка свежемолотого черного перца 1. приготовьте куриный бульон. 2. Промойте рис. Почистите морковь и натрите ее на мелкой терке. 3. В кипящий куриный бульон, помешивая, засыпьте рис. Затем положите натертую морковь. Варите на среднем огне 35 минут...

Читати далі...

ХАРЧО Время приготовления: 30 мин 3-4 порции Вам потребуется: 400 мл говяжьего бульона 2 ст. ложки длиннозерного пропаренного риса 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки томатной пасты 1–2 ст. ложки соуса ткемали аджика – по вкусу 1. Приготовьте говяжий бульон 2. Промойте рис и засыпьте в кипящий бульон. Варите на медленном огне 10 минут. 3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. 4. Разогрейте в сковороде растительное масло. Помешивая, в...

Читати далі...

БОРЩ С ФАСОЛЬЮ Время приготовления: 40 мин 3-4 порции Вам потребуется: 1 средняя свекла 1 зубчик чеснока 30 г свиного сала 400 мл грибного бульона 2 ст. ложки томатной пасты 1 банка (420 г) консервированной фасоли 1. Вымойте, очистите и натрите на крупной терке свеклу. Очистите и пропустите через пресс чеснок. 2. Мелко нарежьте сало, положите его в сковороду, поставьте на огонь и, помешивая, жарьте в течение 3 минут, или до тех пор, пока из него не вытопится весь...

Читати далі...

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ Время приготовления: 30 мин 3-4 порции Вам потребуется: 400 мл грибного бульона 200 мл сливок 50 г сливочного масла 2 ст. ложки (с верхом) муки 1. Отцедите через ситечко грибной бульон. Отложите на отдельную тарелочку 6–8 целых грибков для гарнира, остальные грибы и овощи измельчите с помощью блендера. 2. Приготовтье грибной бульон. Добавьте в кастрюлю сливки, подогрейте, но не доводите до кипения. 3. В кастрюле с толстым дном или антипригарным...

Читати далі...