Считается, что на качество бобовых (фасоль, горох, хумус) не влияет, сколько времени они находятся на полках магазина. Ошибка! Чем старше боб – тем дольше его надо варить, и тем тяжелее организму его усваивать. Как же их покупать? Во-первых, посмотрите дату на упаковке. Проверьте, что упаковка цела – в ней нет дырочек и других следов от червячков.

Если в пакете, где находятся бобовые, содержимое запылено, раскрошено и с дырочками, то к такому пакету, вообще, не прикасайтесь! И вообще, бобовые – продукт дешевый. Четверть килограмма фасоли или хумуса после варки заполнят целую кастрюлю. Не скупитесь, купите самые лучшие и самые дорогие!